板栗粉的营养价值很大，很多人在购买板栗之后想要磨成粉后在吃，那么板栗怎么磨成粉？接下来就来为大家介绍有关于板栗磨成粉的方法及流程，一起跟着这篇文章来了解一下。
（1）选取、清洗
选取无霉烂、无病虫的板栗，用人工或机械清洗，沥干水分。
（2）去皮
洗净后放入脱皮机中脱皮，再用人工挑选，丢弃腐烂、虫蛀、斑点的栗仁，精选后用清水漂洗。
（3）切分并干燥
将栗仁用切丁机切成2毫米见方的小丁，用滚筒式干燥机对栗仁进行干燥，干燥过程中向滚筒内吹入120～130℃的热风。
（4）冷却
原料干燥后快速冷却，需再转入另一滚筒内，吹入室温空气，至原料变得硬脆，水分控制在5%以下，温度接近40℃。
（5）粉碎
冷却后，原料首先送入普通粉碎机粉碎，再进行超微粉碎。超微粉碎时会使机件产生高温，长时间会使原料变质，此时应开启冷却系统。
（6）筛分
粉碎后的物料转入旋流分离器进行筛分，颗粒细度约280～300目，粗颗粒再返回超微粉碎机粉碎。
（7）包装
粉碎好的栗粉要随出随包，不能久置，以防吸潮。包装采用铁罐和塑料袋，以铁罐内衬复合薄膜袋包装为宜。
以上就是板栗磨成粉的方法，大家可以尝试上面的流程来做，如果没有相关机器，可以让专业人士墨粉或者直接购买板栗粉。
飘香栗子粉
批量预制：锅入清水2500克烧开，边搅边缓缓倒入栗子粉500克、红薯淀粉200克，添生抽80克、香醋60克，继续沿一个方向搅成质地均匀的粉浆，关火静置晾凉，凝固后将其切成宽7毫米的长条即成栗子粉。走菜流程：取做好的栗子粉250克盛入碗内，依次加蒜泥15克、生抽10克、油泼辣子15克、岐山香醋25克、盐1克，撒白芝麻粒5克、香菜碎3克、香葱花2克、小米椒圈2克，舀入红油30克拌匀即成。
