黑松露的营养价值高吗，一起来看看小编今天的分享吧。
黑松露富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂、脑苷、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等代谢物，具有较高的营养和健康价值。
其中，雄酮具有显著的促阳和调节内分泌作用；鞘磷脂具有明显的预防老年性痴呆、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性作用；多糖、肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳的功能，可用于保健。
拓展小知识：黑松露的功效与作用是什么
1、补充微量元素：黑松露是一种稀有的野生食用菌，富含多种维生素、蛋白质、睾酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸、微量元素等生理活性成分。它具有极高的营养和保健价值。它可以帮助阳气，调节内分泌，增强免疫力，抵抗衰老和疲劳。它可以养阴，调节月经，美化女性。
2、黑松露对于男性也有改善他们的体质、睡眠质量、背痛、烦躁和性功能功能等。
3、黑松露算得上是比较适合女性来吃的一种非常健康的食材，它可以补充气血，促进血液循环，调节月经。如果女性受到月经不规律或月经量异常的困扰，一点黑松露可以改善这些异常。
4、可以调节神经：黑松露中的成分可以调节人的中枢神经系统，自然有助于预防神经衰弱，改善睡眠。如果你能量不足或经常感到疲劳，你也可以吃黑松露。当然，你也可以吃黑松露来调节腰膝无力、体质差或肤色差。
5、黑松露具有广泛的保健功能，适合各种人群。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
什么是黑松露？它的营养价值有哪些？黑松露煎蛋的做法是怎样的？
黑松露，又称为块菌，这是这种生长发育在地底的野生食用菌类。其表面坑坑洼洼，颜色接近浅棕色和灰黑色中间，便及深灰色和浅灰黑色的乳白色纹路。因为黑松露对生长环境非常苛刻，所以不能人工栽培，这也使得它的数量非常稀少，是一种稀有而优良的补品。黑松露在国内外都很贵。好的黑松露甚至可以卖到几万元一公斤。如果每个人的经济条件允许，你可以经常吃黑松露来滋养和保护你的健康。吃松露有很多方法。在法国，黑松露通常用来煎鸡蛋。在意大利国家，他们喜欢把黑松露做成美味的汤。在中国，黑松露被用来炖老鸡汤，这可以有效地提高身体的抵抗力，下面我们就看一下黑松露的营养价值和黑松露煎蛋的具体做法步骤。
黑松露菌
一、黑松露的营养价值有哪些？黑松露营养价值非常丰富，含有非常丰富的蛋白质和18种氨基酸，包括人体自身无法合成的8种必需氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸、各种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素。
二、野生黑松露煎蛋的做法步骤。食材准备：
主料：鸡蛋1个，黑松露1小颗
辅料：鸡粉适量油适量
鸡蛋一个，松露一个
1、用料:1个鸡蛋，1个小松露，适量鸡粉
鸡蛋敲入碗中
2、将鸡蛋敲入碗中，加入鸡粉，搅拌均匀。
松露洗净切片
3、将松露洗净并切片
将松露加入到蛋液里
4、将切好的松露片倒入到搅拌好的蛋液中。
盖上保鲜膜
5、然后盖上一层保鲜膜，把它放在冰箱里，冷藏1个小时，然后取出来。
倒油
6、将锅加热，倒油。
松露蛋液
7、将冷冻好的蛋液倒入油锅中。
盖上锅盖
8、盖上外盖，改成文火煎一会。
看蛋液状态
9、揭开锅盖，看蛋液表面是否呈半凝固的状态。
翻面
10、呈半凝固状态即可翻面，把另一面也煎熟。
11、即可装盘出锅，可在上面撒少许葱花。
烹饪小贴士
1、煎制过程中，将锅盖盖上，会熟的快一些！
2、在煎制的过程中，用文火，可防止煎焦了之后反而不熟。
