鲜蘑菇怎样存放时间更长些

鲜蘑菇怎样存放时间更长些，一起来看看小编今天的分享吧。

蘑菇是一种菌类食物，其保质期很短。

如果是新鲜的蘑菇，我们可以用保鲜膜包裹好之后放入冰箱，一般可以保存3天左右。

如果想要保存的更久，我们可以先将蘑菇用厨房纸包起来，然后再用保鲜膜包在最外层，放入冰箱保存，即使蘑菇蒸发有水分也会先被厨房纸吸收了，这样蘑菇的外面就能保持干燥了，况且还在低温环境下，更不容易变质腐烂了。

鲜蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一块一块的分开，撕成小条；

2、锅里水烧开，蘑菇下锅焯水，焯水三分钟后过凉水；

3、切点葱姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油，加点食盐和白糖；

4、起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入蘑菇，不停翻炒，倒入酱料；

5、翻炒均匀后，撒点葱花装盘。

（二）蘑菇焖排骨

1、排骨中加入老抽抓匀，腌制15分钟；

2、将蘑菇掰开，在蘑菇上放上排骨，再在排骨上放上蘑菇；

3、盖上锅，小火煮20分钟，煮好后撒上一点辣椒，即可装盘食用。

保存鲜蘑菇不坏的方法

方法一：盐水浸泡

1、首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净；

2、然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟；

3、接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中；用这种方法可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，然后倒入清水将蘑菇浸没；

2、如果蘑菇漂在上面，则可以拿个东西压住它；

3、此方法只是用于短时间的保存，要注意不要使用铁质的东西保存，防止新鲜的蘑菇变成黑色。

方法三：冰箱冷冻

1、把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开；

2、让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

方法四：报纸保存

1、找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干；

2、蘑菇的水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长；

3、存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。

方法五：气调保鲜

通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮气58％~59％的气调袋内，于20℃条件下可贮藏8天左右。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

吃不完的新鲜蘑菇该怎样保存

鲜蘑菇怎样长期保存，好方法可以放1年

鲜香味美的的蘑菇不仅能带给我们味觉上的享受，而且能够补充我们所需的营养元素，所以深得人们喜爱。有的时候鲜蘑菇买多了，我们应该如何来保存呢？下面我们就来了解一下这蘑菇在保存和其它方面的事吧。

1、盐水保存法

用0.6%的淡盐水把新鲜蘑菇浸泡5分钟后捞出，把水沥干，再装入保鲜袋中并密封好，放进冰箱冷藏室中，这样最少可以保存10天不变质。

2、冷冻保存法

把新鲜蘑菇先直接放进冰箱冷冻一天，取出待其解冻后用厨房纸或者毛巾把水分吸走，然后装入保鲜袋中并密封好后再次放入冰箱冷冻，这样就可以实现长期保存不变质，要食用时取出解冻即可。

3、腌制保存法

先把新鲜蘑菇晾干一些，然后一层蘑菇一层盐的顺序码放进干净的容器中，放好后把瓶口密封起来，放置到阴凉的地方，这样的方法最少可以保存1年不变质。

新鲜蘑菇是很容易煮熟的，正常情况最多煮5分钟左右就能熟，刚好煮熟的蘑菇口感软而带着韧劲，而且不会有生味

如果是香菇或是杏鲍菇这类的菌菇，那烹煮的时间就相应要久一点。

我们在烹饪菌菇类的食材时尽量不要焯水，因为焯水会让菌菇的营养流失，还会影响其口感，可以说焯水对菌菇类的食材没有任何好处。

1、买口蘑时注意是否漂白过，买的时候要选择根部带有一点土地，说明没有洗过，菌体不光滑并带有一点鳞片，只要一洗就会掉的，在根的地方，有一点发褐变色的，这样“原生态”的口蘑是最好，最安全的。

2、买平菇时，菌盖小一点的更鲜嫩也会更好吃，一般菌盖直径在5厘米左右时是平菇的最佳采收期，平菇出口也是按这个标准采摘的。

3、菌顶是半球形的金针菇比较鲜嫩，菌顶长开来了的，说明老了。北方的金针菇颜色一般是白的，南方还有一种金针菇是黄的，白色的金针菇韧性大，会有点塞牙，而黄的不仅香味浓、口感还鲜嫩。

4、买新鲜香菇时，要挑选摺硬的，而买干香菇时要买盖厚的。

菌菇类鲜美，但是发现发霉变质了就一定不要食用。买回来的菌菇如果短时间短时间内会食用，可以不放冰箱，如果用水清洗过的那就一定要放冰箱保存。