在中国人的传统印象里，每到冬日许多人家就会大量购买并储存蔬菜畜肉，这样一来能偷个闲——少去几趟菜市场，二来也是因为冬天气温低，不用担心菜会腐烂发臭。大家都自有着一套储存菜品的方法，可是保存黄瓜的方法可是跟别的菜品不一样的，一旦失误就很容易导致黄瓜变质从而无法食用。那么接下来就由我来介绍一下冬天保存黄瓜的方法吧。
第一步：
我们准备一个干净的贮藏缸，然后往缸里加入十厘米左右深的清水。
第二步：
在距离水面三四厘米的位置上放置一个木架，架上铺木板之后我们再往木板上铺一层干净的麻袋或者是别的干净布料。
第三步：
然后将黄瓜的瓜柄朝外摆放，缸的正中心不要摆放黄瓜，使缸中心形成一个通风的洞，这个洞的作用是用来上下通气的。
第四步：
之后一直把黄瓜摆到离缸口十厘米左右的位置，摆的过程中不要大力晃动缸，以免黄瓜掉进水里。
第五步：
摆好黄瓜以后我们用牛皮纸之类的材料封严缸口，并用绳子围绕缸口几周绑紧，最后将缸放在阴凉处即可。
东北农村“猫冬”必备的9种食材，晒干、冰冻，不比“新鲜”的差
现在特殊时间，所以很多人明白了健康的重要性，也都在家囤一些吃食，而在东北农村，每年都为猫冬准备一些食材，冰冻和晒干的，都不比新鲜的差，家家都会准备些食材，每年没准备的，今年可以多少备点，吃起来做起来都比较方便还省钱！
果干：东北的农村人一般家里都会有些果树，海棠果是最常见的一种，吃不了的果切成片，晒成干，之后不管什么季节，拿出来用水泡一泡，泡的有一点水分了，吃着酸甜劲道，比糖果健康得多！
豆角干：东北有好几种豆角干，最常见的就是油豆角干，冬天泡一泡之后炖排骨嘎嘎香；还有一个干煸豆角的那种豆角干，和油豆角一样的吃法；还有最后一种是扁扁的宽宽的，东北叫朗姆豆角耳，学名叫啥不知道，这个豆角干就炖肉最香，放点土豆啥的，然后再拌点炸好的辣椒油，冬天吃不比新鲜的差！
茄子干：东北人在秋天的时候会腌咸菜，腌的蒜茄子可香了，一般的人家都放大蒜，有的人爱吃辣椒的，放点辣椒油，然后多放点盐，到时候吃的蒜茄子又香又辣；茄子还会晾干儿，蒸好之后晒干，或者是直接冻上，冬天做点茄子酱，和新鲜的一样！
土豆干：炒肉最好吃的还得是土豆干，吃着有点硬硬的，然后还挺劲道的，而且晒干也不费劲，再加上冬天还可以弄点土豆储存，所以土豆是东北人一年四季都少不了的食材！
黄瓜干：黄瓜要是想放到冬天吃，除非是老黄瓜，然后冻上炒肉吃，而黄瓜干就稍微不太水灵，然后黄瓜干炒点肉片啥的吃，或者是黄瓜片炒点鸡蛋吃，可鲜了，冬天吃一顿清新爽口的！
萝卜干：萝卜放在土里埋着，时常浇点水，之后萝卜就不会干心儿，吃着水分足，要是晒干就是冬天用热水焯一下，之后就可以蘸酱吃，也可以拌上些调味料，当做是咸菜吃，很好吃！
咸菜干：东北的芥菜疙瘩腌制好了后，切成丝晒成干儿，看着黑乎乎的，吃的时候泡一下，然后放上辣椒油等调味料，上锅蒸一下，咸辣美味，特别的下饭，东北人没有没吃过的吧！
冻白菜：准备过冬的时候，把白菜冻上一些，然后吃的时候把白菜用热水焯一下，蘸酱吃，就叫炸白菜，或者是炖点土豆和肉，放点粉条，就是稍微有点干，老人是咬不动，年轻人吃还可以！
冻柿子：东北农村的柿子，晾不成干儿，但是可以冻上，比西红柿的味道更新鲜，味道更好，冻上几个生的柿子，冬天还可以炒点鸡蛋，或者是炒点土豆片，酸溜溜的味道，可下饭了，冬天能吃上，那是新鲜了！
