很多朋友从药店买回人参后发现自己不知道怎么储存人参。要知道人参毕竟是一种名贵的中药材，保持不妥当恐怕是浪费钱。如果一直将人参储存在盒子里会不会变质而无法使用，可要是放在冰箱里会不会流失营养成分，导致人参无法发挥自己的功效与作用。那么鲜人参是否可以直接放进冰箱的冷冻室吗？那么接下来就由我来介绍一下鲜人参是否可以直接冷冻吧。
第一：
理论上说新鲜人参从保护人参活性物质的角度讲冷藏是最好的方式。但一定要知道有效保存的各种前提和条件，冷藏并非没有期限的。但需要注意冷冻后的人参再拿出来的时候比较讲究缓冻的温度，如果缓的太快容易直接损坏人参，没办法继续保存。
第二：
一种是直接用青苔包裹好，表面喷少许的水，直接1-3°的温度冷藏，这样可以让人参保持活性，保存得当的话，生手也可以一两个月没问题。
第三：
我们也可以采用直接晒干的方式，也就是所谓的生晒参，等到足干后，保持干燥、防虫放几年都不是问题。
看了我的方法，现在你知道鲜人参是否可以直接冷冻了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鲜人参是否可以直接冷冻。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是冷冻后的人参再拿出来的时候比较讲究缓冻的温度。以上就是鲜人参是否可以直接冷冻的介绍。
秋冬进补正当时，鲜人参的2种保存方法和7种吃法，建议收藏
秋意正浓，冬季将近，正是进补好时节，因为中医有春生、夏长、秋收、冬藏之说，认为人的养生也要参考天地万物，人和动物一样，秋天补足身体能量，冬天才能由内而外地抵抗严寒。人参是经典的滋补食材，每年的9-11月，正是鲜人参大量上市的时节。喜欢“尝鲜”的老铁们千万不能错过，鲜人参虽好，可是怎么保存，怎么吃，很多人还是不清楚的，本草老生今天和您分享一下。
一、保存鲜人参，这两种方法最简单有效！
鲜人参怎么保存？这是很多尝鲜人遇到的第一个问题，买回来鲜参后，不知道怎么保存，搞不好，参没吃完就腐烂变质了，很是浪费和心疼。网上有很多鲜人参的保存方法介绍，本草老生就简单粗暴地告诉您两种最简单有效的懒人保存方法：
（1）苔藓保存法
网购的鲜参，多数是用潮湿苔藓和冰袋放在泡沫箱里快递过来的，泡沫箱上还有一些洞洞，这是给鲜参呼吸喘气用的，因为这时候的人参还是“活”的，会呼吸。这种接近原生态的方法，一般可以保存7天左右。这样保存的人参，随吃随洗，不要清洗后放苔藓里保存。这种方法保存最简单有效，这种参是原汁原味的“鲜”！
（2）冷冻法
把买回来的鲜人参用刷洗干净后，沥干水分。按每天可食用量，分成若干份，暂时吃不了的，可以用密封保鲜袋（能抽真空的最好）密封好，放到冰箱冷冻层里（零下18度保存），这样保存半年一年都没问题。一年中无论什么时候想吃，就提前一小时拿出来解冻后再进行加工。这样冻藏的鲜参，虽然在冷冻时候，水分会有有所流失，“鲜味”有所折扣，但是保存时间大大延长，操作方法简单易行。
二、鲜人参的N种吃法
1.极简懒人吃法---泡水或煮水
鲜人参洗净切片，人参片放入电水壶煮十几分钟，然后待水温降至适宜时饮用。更懒的方法是直接把人参片泡在白开水中，一直喝水喝到水味道淡了，再把人参吃掉，一点不浪费。可以单泡人参，也可以搭配枸杞、桂圆等。此法最简单。
2.讲究吃法-隔水炖参
将鲜人参切成断或片放入炖盅，炖盅中加入清鸡汤盖上。炖盅放在蒸锅中隔水蒸1小时左右，一份讲究的人参鸡汤就成了。此方法优点是隔水密闭蒸炖，人参的气和味一点不流失，全融入鸡汤中，原汁原味，滋补效果最佳。比直接在炖锅中炖人参鸡汤更为讲究。虽然过程略显麻烦，但是鲜参这种高档的食材，配得上这么“隆重的仪式”。
3.烧烤--没有啥事是一顿烧烤解决不了的
人参主产东北，在东北那嘎达，有一句全国名言“世界上，没有啥事儿是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”。其实这句话放在“人参该咋吃”这件事上依然适用！把鲜人参收拾干净后，只留主根，细须子剪掉另用。像烤香肠一样，把鲜人参穿在烧烤签子上，放在烧烤篦子上或者烧烤炉里小火慢烤勤翻动，烤得用细铁签可以轻松穿透人参时候（5分钟左右），就是烤熟透了，当然，喜欢吃七八分熟的，也可以烤嫩点！烤熟后，可以像烤肠烤羊肉串一样，刷油刷酱撒烧烤料，入入味。撸一串人参，来一杯啤酒，那也是相当惬意！人参，本来就可以如此豪迈！
4.人参米饭-人参走进日常
电饭锅焖米饭时，把洗净切段的鲜参和大米一起放入锅胆中，饭熟时，人参营养成分自然溶入米中。这个季节板栗也大量上市，也可以人参板栗一起闷入米饭，那味道，也是相当香甜和健康。
5.拔丝人参--甜蜜人生
其实做法和拔丝地瓜是一样的！鲜人参切成滚刀块，放入淀粉糊内挂浆，油烧至7 成熟时，把人参入油内炸成浅黄捞出备用。用另一勺放入白糖、油，下勺炒，炒至能拔丝时放入人参，翻勺挂匀糖即可。吃时可配凉开水蘸食，否则太烫。人参甘中带苦，拔丝处理后，口感更加香甜适口！
6.鸡参双炸--吃鸡新高度！
鲜人参切滚刀块，和鸡块混匀，裹上面包糠，然后下锅炸至面包糠外皮焦黄。外脆里嫩，脆皮炸鸡和脆皮炸参一起吃，吃鸡吃出新境界！当然，这个做法可以换成用空气炸锅制作，更加健康。
7.人参煎饼--化“将就”为“讲究”
很多人早餐就是一份普通的煎饼果子将就了事。人参煎饼则是化“将就”为“讲究”，早餐一下子吃出新高度。做烧烤人参时，摘下来的细参须子，切成碎末，加入鸡蛋液、面粉，搅拌成糊糊，在煎锅中摊薄，煎2-3分钟，翻面一次，就熟了。然后根据您的喜好卷上蔬菜、培根或者老油条、或者辣条，一份高端大气而又低调的人参煎饼就完事了！一个人参煎饼，开启你元气满满的一天！
光说不练假把式，上面那么多吃法，一定有一款让你心动流口水，或许我激发了你的美食创作热情，你又冒出新的吃法跃跃欲试！开启你的人参美食体验吧！
