很多家庭在做面包的时候会选择一次性做很多的面包,然后进行冷冻储存,但是进行冷冻储存的面包在取出来时硬硬的,当然是不能够直接食用,需要先进行加热才可以食用,那么冰冻面包如何加热呢?其实有一个非常简单的加热方法是很适用于加热冷冻面包的。
第一步:当我们取出冷冻面包的时候不能够直接去进行加热,需要先进行解冻,一般你在打算吃面包时可以提前40分钟拿出来,便能够很好的进行解冻。
第二步:当面包解冻好之后,取出一张厨房用纸,然后将厨房用纸全部打湿,厨房用纸的选择需要打湿不会烂的那种。
第三步:当纸打湿之后就可以将其铺在电饭煲内胆的最底部,如果一张不够的话,可以再打湿一张铺在底部。
第四步:铺好之后我们就可以将解冻好的面包放进电饭煲里,一次性不要放太多,否则加热不均匀的话,一些部位可能还是硬的。
第五步:放好之后我们就可以选择煮饭功能,大概煮十多分钟,热腾腾的面包出炉了,你就可以直接食用。
冰面包,不一样的面包口感
夏日高温已来袭
请小伙伴们立即进入备战状态
这种时候要来个冰面包
才能对抗夏天的炎热
而到了夏天
我最钟爱的却是能够赶走心中酷暑
这神奇的小麦力量!
啥是冰面包 ?
低温冷藏【冰面包】
能够冰过还保持细腻香软的面包外皮。
第一次看到冰面包,
还以为它只是一个普通的小面包。
亲手碰触它后,
觉得它就是专门为这个夏天打造的
为大家分享个冰面包的做法
夏天必备!!
冰面包食谱
面团配方
红丝绒蛋糕预拌粉300g
高筋面粉1000g / 砂糖80g
酵母10g/ 盐15g
改良剂4g / 奶粉40g
鸡蛋200g/水550g
乳脂发酵黄油170g
夹心配方
草莓打发果酱 300g
玛斯特淡奶油 200g
制 作 步 骤
1、将除了乳脂发酵黄油以外的所有原料倒入容器中慢速搅拌2分钟;
2、快速搅拌6分钟,使面筋扩展至8成;
3、此时加入乳脂发酵黄油,搅拌均匀,使其松弛;
4、常温下松弛30分钟,分割为40g/个,搓圆;
5、粘上玉米淀粉,然后摆盘发酵;
6、发酵:温度38℃,湿度85℃,发酵时间为50分钟左右;
7、放入烤箱,喷水烘烤,上火130℃,下火170℃,烘烤时间20分钟左右;
8、把冷藏好的草莓于8℃打发为果酱(也可同时将玛斯特淡奶油打发备用);
9、每个夹馅20g,即可完成制作~
小 贴 士
与传统面包相比
其最大的亮点就是“可以冻着吃”!
不过为方便食用,可先于冷冻室取出去冰~
置于冷藏状态下,建议1小时左右吃掉
而在室温下只需退冰20-30分钟即可