怎么样吃辣椒不上火，一起来看看小编今天的分享吧。
1、辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话，可以将辣椒和凉性的食物一起烹调，像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
2、主食选粗粮
主食吃粗粮可以缓解吃辣椒上火这种情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
3、多喝汤水
经常吃辣椒会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况，最好是多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。
4、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
哪些人不宜吃辣椒
1、痔疮患者
有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。
由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
3、心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4、肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5、孕产妇
孕产妇人群食用辣味食物，会出现口舌生疮，大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6、甲亢患者
甲亢患者本身就心率快，食用辣椒后更加快心跳，病状更明显了。
7、红眼病和角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。
因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
什么食物能迅速解辣？喝水只会越喝越辣，4个妙招教你吃辣不上火
不少人无辣不欢，特别喜欢吃麻辣烫、麻辣小龙虾、麻辣火锅和酸辣粉等。虽然辣味食物能刺激食欲，不过易导致口腔和咽喉灼热，同时也辣得人们一把鼻涕一把泪、嘴唇肿胀和舌头发麻等，这种情况下应及时吃相应的解辣食物来缓解。
哪些食物能解辣？1、水
之所以辣椒会产生辣味，主要得益于其中的辣椒素，这属于酰胺衍生物，因此水能解辣。持续用温水漱口能缓解辣所导致的灼热感；冰水也是不错的选择，能更好的缓解口腔灼热。
2、酒精
酒精可溶解辣椒素，解辣能力不错。但不能选择高度烈性酒，以免让问题进一步加剧。若切辣椒时辣椒素粘在皮肤上，就会使得微血管扩张，造成局部皮肤红肿和发热，此时可以用酒精擦洗。
3、糖类
含糖量较高的饮品也能解辣，包括豆奶、乳酸菌饮料、各种果汁以及玉米汁等。
4、牛奶
你知道吗，解辣最好的食物就是牛奶，因为牛奶中含酪蛋白，此类物质能把辣椒素包裹且排出体外，尤其是加糖、加冰的全脂牛奶解辣效果最佳。
如何吃辣才能既过瘾又能避免上火？1、以鲜辣椒做菜
相对来说，鲜辣椒营养丰富，高温烹调后可减轻辣味，尽量少吃或不吃辣椒面或干辣椒。若烹调菜中已加入辣椒，就不能再放热性调料，如桂皮或花椒以及八角等，以免引起上火。
2、跟凉性食物搭配
吃辣椒时应搭配凉性食物，能减轻其热性，达到清热去火功效，如豆腐、苦瓜或鸭肉，也可以搭配莲藕、莴笋和鱼肉等，不仅仅清热生津，而且也能滋阴降燥。
3、主食以粗粮为主
粗粮中含有大量膳食纤维，能缓解胃肠燥热所诱发的便秘和大便干结，可选择玉米、薯类、燕麦或糙米等。
4、多吃酸味水果
柑橘类水果、柚子和山楂等都属于常见的酸味水果，其中含有膳食纤维以及鞣酸，可刺激消化液分泌，促进胃肠道蠕动，起到滋阴润燥功效。
哪些人应少吃或不吃辣椒？1、心血管疾病患者
由于辣椒素可加快全身血液循环量，心跳速度也随之加快，易造成心动过速，所以心血管疾病患者应远离辣椒。
2、胃酸分泌过多者
辣椒素可刺激胃酸分泌，太多胃酸又会促进胆囊收缩，造成胆道口括约肌痉挛，使得胆汁排泄发生障碍，严重时可诱发胰腺炎或胆囊炎。
3、便秘者
辣椒素刺激性太强，可诱发或加重便秘症状；痔疮患者也不能吃辣椒，以免造成痔静脉充血或水肿。
4、口腔溃疡者
口腔溃疡患者仍然不节制的吃辣椒，不仅诱发或加重局部疼痛，而且也持续刺激溃疡面，使得溃疡面积扩大且难以愈合。
家医君寄语患有角膜炎、红眼病、甲状腺功能亢进、胃溃疡和慢性胃炎患者等都不能吃辣椒，以免让疾病恶化。另外，正在用皮肤病药物、胃肠道药物以及清热滋阴中药的人群也不能吃辣椒，以免抵消药物疗效，使得病情加重。
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