相信有不少朋友都非常喜欢吃夏笋这种食材。?夏笋炒肉丝就是一道非常简单又美味的家常菜。但是也有很多朋友在做饭后发现自己做的夏笋味道很苦。其实当你吃到夏笋发苦的时候不要怀疑你的味觉，也不要担心是不是食物变质了，这是因为你没有按照正确的方法处理夏笋去除里面的苦味。但是夏笋处理苦味的方法并不是所有人都知道。那么我们应该怎样解决夏笋里面的苦味呢？那么接下来就由我来介绍一下去除夏笋苦味的步骤吧。
第一步：
把竹笋处理干净。用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方要削干净。
第二步：
清洗之后，根据你喜欢的厚度来把竹笋切成片，这样比较容易去掉苦味。如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。
第三步：
将竹笋放到锅里面煮，加适量的水，刚刚遮住竹笋就可以了，加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。
第四步：
煮好竹笋之后，准备一个盆子或者是水桶之类的，装上凉水，然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的，就要多换几次水，等到泡竹笋的水凉下来之后，可以每4个小时换一次水。
第五步：
一般情况下，片儿切得薄的竹笋换了3次水之后就可以食用了，厚一点的可能要6到8次左右。
看了我的方法，现在你知道去除夏笋苦味了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道去除夏笋苦味。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是夏笋需要不停换水。以上就是去除夏笋苦味的步骤。
想要去除竹笋的苦涩味道，光焯水是绝对不够的，还得加上这一步
热爱生活，从吃开始！欢迎来到厨房时间，这里全都是和美食相关的内容，而且我们每天都会有所更新，既然进来了，就先点击关注一下吧，这样就不会错过每天的美食资讯哟！接下来，我们又要给大家介绍美食了，是不是很期待呢！
不知不觉，春天已经过去一半了，惊蛰以后的万物复苏已经差不多了，现在正值各种植物快速生长的时节，除了树上的嫩芽不断的长大，地面还有一种美味正在努力的向外拱着，但凡一个刚冒头的尖角，便代表着已经生长“成熟”，只需挖出来，就能得到一个鲜香无比的美味食材，这就是春天的竹笋，也叫“春笋”。
由于春笋生长速度很快，而且只要长的稍微高一些，它的质地就会变得更加纤维话，一旦这样就不能吃了，所以，每年春天能够吃到竹笋的时候其实并不长，很多人也都会赶在这个时间段内买些新鲜的竹笋来吃，新鲜的竹笋虽然更有营养也更加鲜美，但是，总会有一种苦涩的味道和口感在里边，哪怕炒制前用开水焯一下，也仍然去除不了，这个问题其实也困扰着很多爱吃竹笋的朋友们。
其实，要想去除竹笋的苦味和涩涩的口感，光焯水是不够的，还需要在焯水之后，再加上一个非常简单但是有些耗时的小步骤，竹笋的苦涩便会跑得无影无踪，只留下清香鲜美的滋味来，这也是大多数饭店所采用的处理方法，这也是我们为什么总觉得在饭店吃到的竹笋会更好吃的原因所在。下面我们就将竹笋的处理过程详细的介绍一下吧！
竹笋去除苦涩味道的处理方法首先，用刀将竹笋从中间剖开，去掉多余的皮叶后，削干净
然后，切成片，由于竹笋中有一层一层的节，所以切片时需要先横向切成段，然后再纵向切片，这样就不会切散了
接下来就是焯水，水开后，倒入切好的笋片，再放一勺盐，不要盖锅盖，煮10分钟左右
竹笋虽然焯了水，但是如果尝一下依然还会有苦涩的味道，这就需要进行下一步了——泡水，将焯好水的竹笋捞入清水中浸泡，浸泡的过程需要每四个小时换一次水，总共换三次以后，竹笋的苦涩味道就会被去除的干干净净了，接下来，无论是炒还是炖，都会变得比以前更好吃哦！
如果您也喜欢吃竹笋，相信这篇文章应该会对您有些帮助吧，那就请帮忙点赞和收藏、分享出来让更多的朋友也看到吧！如果您还有什么更好的建议，十分欢迎到评论区留言交流！您的小小支持，都将是对我持续创作的最大的鼓励哦！
