白茶种类有哪些呢，让我们一起来了解一下吧。
白茶种类有白毫银针、新白茶、白牡丹、寿眉等。具体介绍如下：
1、白毫银针
白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。白毫银针冲泡的水温在80℃左右，不可使用太高的水温，使用凤凰三点头的手法，注入杯中七八分的茶叶，冲泡的茶汤汤色明黄、口感鲜嫩、香高持久。冲泡后香气清鲜滋味醇和杯中的景观也使人情趣横生。
2、新白茶
新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。新工艺白茶原料是选用一芽二、三叶茶青，在传统白茶工艺中加轻揉捻，其外形叶张略有缩褶，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。其制作工艺为萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。这种茶清香味浓，汤色橙红，叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红，茶汤味似绿茶但无清香，又似红茶而无酵感。
3、白牡丹
属于中国六大茶类之一的白茶品项，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名。原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。
4、寿眉
寿眉是以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。优质寿眉毫心明显而且多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。
以上就是小编的分享了，希望能帮到大家。
浅谈六大茶类之白茶细说
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：一土-立早
就从我最喜欢的白茶开始说起吧，我的口味偏淡，但几乎各类茶淡泡我都喜欢，这大概就是所谓的博爱型，若说最喜欢那还是白茶。很多人听白茶先想到的都是宋徽宗笔下写的白茶，实际两者不是同一种。白茶真正大火起来还是这几年，更之前别说外省的，就连福建很多人都不是很清楚白茶。有人说白茶被炒起来了，其实也还好，物价一直都在涨，十年前五毛钱的馒头，现在都要一块五了。不吐槽了，还是说茶吧。
白茶六大茶类之一，属于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-干燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶本身除茶碎外都是干净的，杂质多的定不是好茶。
现在说的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被评为中国白茶之乡，但福鼎之外还有好些地区也有产白茶，比如南平下面的政和、建阳地区等，但名气都不如福鼎来的大。白茶的品种也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等，还挺难分清的，细说不来
白茶误区1. 云南月光白不属于传统白茶，很多人以为这也属于白茶，也一直有争议，但要细分下来，应该也是不属于白茶系列，月光白原料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是因为色泽，干茶的叶面是黑色的，背面白毫显现，整体弯曲似月牙，就像黑夜中的月亮。月光白是不能见光的，采摘在夜晚，晾晒也要避免阳光直射，与传统白茶的日晒背离，而且月光白的香气口感会随着存放的时间变淡，不像传统白茶是越来越浓郁，所以还是应该区别去传统白茶。
2. 还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不属于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶属于绿茶类。
3. 关于散茶好还是茶饼好，这个一直很多人在争论，也没有非说哪个好哪个不好，我个人是觉得白牡丹和银针还是散茶更好，寿眉的话杆长叶大，很占地方，这个存起来仓库不知道得多大才够放，而且寿眉散茶在运输途中更容易折碎，可能到手大半是茶碎了，好的茶叶干也易碎，压饼的话能节省空间，不过茶饼也让一些不法商家有了空隙，中间可能填些劣质品，或者干度不够的去压饼都有可能。所以可能的话还是多选择散茶好。
4. 有人会以为茶叶中有黑色叶片是做旧，有部分发黑属于正常现象，一是陈化的时间，还有茶青时候可能雨水，或者萎凋时有不均匀等，但这种是出现在寿眉上，白牡丹还是白绿为主的。现在更多都是偏绿这种工艺为主了，也是怕被视为做旧，整体外形也更讨喜，现在的工艺日晒少了，室内萎凋各方面把控都更均衡。
5. 明明同一款怎么这次喝的跟上次喝的口感不一样了？这个是必然的，没有完全一成不变的口感，白茶陈化肯定是一直再变化的，要一成不变才吓人。
白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉（菜茶）、寿眉，其次又有细分等级。
白毫银针是白茶中最好的，所谓物依稀为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。它的采摘期在春季芽头刚冒出来的那10天左右，产量少，价格也就贵了。有特级和一级两个等级，等级越高品质越好。
好的白毫银针芽头肥硕，白毫密集，摸起来顺滑，不过不同地区也有点不一样，高山茶就偏细长。 不论是干茶还是冲泡后的茶香一定是清爽无杂味，银针白毫密布，所以毫香定然是浓郁的，有年份的银针那香气更是浓厚，但每个人对味道的感知都不一样，官方的标准是香气清纯，毫香显露，滋味清鲜醇爽，毫味足，汤色浅杏黄，清澈明亮，叶底肥壮、软嫩、明亮。
白牡丹有花仙子一称，因外形像花朵，被称为白牡丹，多为一芽一叶或一芽两叶， 分为四个等级特级，一级，二级和三级，现在很多三级白牡丹甚至二级白牡丹，会归到特级贡眉上去了，所以虽然有标准，但这个标准还是没有完全固定的。
所以等级越高芽头越粗壮，反之则越细、等级越高白毫越密集，反之则越稀疏、等级越高叶片越小，反之则越大，逐次递减来分辨等级。白牡丹的滋味标准是清甜醇爽，等级就是浓淡的区别了， 白牡丹和银针的一个很大区别是，白牡丹花香胜于毫香，而银针是毫香胜于花香，官方标准的汤色是黄、橙黄、清透，白茶被称为不落地茶，所以茶汤也是当时干净清透的。叶底是有芽心，叶张嫩而明亮，等级低的叶张稍红。
贡眉（菜茶）也称为菜茶，贡眉的主要原料来自群体种茶树，一定是有嫩芽的，所以才说有些商家会把等级低的白牡丹归为贡眉。贡眉也有四个等级特级，一级，二级，三级，虽说分了等级，但市面上的贡眉相对少，很多已经部分贡眉寿眉了。
好的贡眉一般多为一芽二三叶，叶张比较小，且卷曲，以灰绿色为主，差一点的会带点红，贡眉香气都是清爽无异味的，等级越高口感越醇爽，等级低的会比较浓厚，汤色以橙黄为主，随等级逐渐加深，叶底嫩亮鲜活。
寿眉是白茶中最接地气的一种，也是产量最高的一种，所谓便宜又大碗，但因为外形，可能有些人接受不了，不然对不起落叶的称号，但一旦喝上就会打脸的，所以也不要以貌取茶。寿眉分为一级，二级，好像很多根本不分等级了，等不等级的没那么重要了，好喝就够了。
寿眉一般是一芽二三叶，叶张比较大，新茶以翠绿为主，陈化后颜色会有层次感，灰褐绿甚至带点黑都是有可能的，香气纯正无异味，口感醇厚鲜爽，汤色以橙黄为主，叶底带芽头，叶张看起来柔软鲜嫩有韧性，叶脉也可能带红色。
品牌品牌这个不好说，全凭喜好，这次踩坑下次再也不买了都可能。我就说几个我印象好的。最近活动很多啊，适合囤茶。
1. 必须是北路银针，也喜欢他们家店长，他们以新茶为主，整体调性都很贴合白茶，白牡丹首选他们家。
2. 第二给鬼御，态度挺好的，五年的寿眉散茶可以的，就是包装太喜庆了。
3. 第三给大沁，大爱他们家的白牡丹和银针，唯一不好的就是贵。
4. 第四就给品品香吧，当大家都在说晒白金多好多好，我是不屑的，然后真香打脸。
5. 第五给绿雪芽，我对他们线上店其实不太感冒，品牌形象全靠朋友圈那个线下店的销售小姐姐拉回来的，想尝试拼配口感可以试试他们家的生肖饼。
6. 第六个就给如初吧，看到了点北路的影子，但那款白露性价比真不错。
技巧1. 对于不了解白茶的人，可以先了解品牌口碑，然后买小样试喝，或者寻找线下门店去试喝。
2. 多试多喝，不一定非要品牌茶，找到适合自己的口感，
3. 可以自己进行拼配，绿雪芽主打的生肖茶就是拼配的，没事的时候各种试，也许会发现不一样的惊喜。
4. 可以多认识些靠谱的茶友，会有很多渠道折扣价的。
存茶新国标的含水量从7%上调为8.5%，也就提高了霉变的风险，所以也就对存茶的环境有了更高的要求，
1. 买新茶回来存放，一定要先试泡，无异样再开始存。
2. 一定要密封，用铝膜纸包裹，如果没有可以用保鲜袋，不要用没有安全标识的塑料袋。
3. 不要直接放在地方，可以放在置物架等地方。
4. 确保环境通风且干燥，不要放在阴暗潮湿等地方。
5. 每三个月取样冲泡，无异味再继续存。
还有啥，一时想不起来了，就先这样吧，码字不易，给点鼓励吧
