食用西瓜子的注意事项

食用西瓜子的注意事项有哪些？让我们一起了解一下吧。

食用西瓜子的注意事项

1、西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

2、食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾。

3、长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮。

4、西瓜子也不能吃得过量，吃得太多会伤肾。尽量不要给婴幼儿吃，以免吸入气管发生危险。不宜长时间嗑瓜子，会伤津液而引起口舌干燥，甚至磨破、生疮，且伤胃。

拓展：西瓜子的功效与作用

1、西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时食用一些西瓜子之类的种仁有一定作用。

2、西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。

3、西瓜子性味甘，性平，无毒，其具有利肺、润肠、健胃、止血等功效。

4、西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等元素。

5、含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。还含一种皂甙样成分，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。

6、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

拓展：西瓜子的加工方法

糖盐瓜子

取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

油香瓜子

将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

盐炒瓜子

将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

吃西瓜子有禁忌吗

这些焦糖瓜子有毒，吃多了会变笨，你和你的家人还在吃吗？

自从焦糖瓜子、山核桃瓜子这两款产品面世以来，关于“焦糖瓜子有毒”、“山核桃瓜子添加剂超标，吃了会变笨”的传言就从未停止过。

“山核桃味瓜子”和山核桃关系并不大，所有味道都来自于作料。更令人惊讶的是，这些作料中，很可能含有明矾、滑石粉，对人体伤害极大。这到底是怎么一回事？

实验：苏州一家本地媒体也做了个实验，记者分别从石路、枫桥路附近的四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子，并送到食品检测研究中心进行检测分析。从左到右，分别在试管中放入四家的瓜子，标记为是1-4号样品，随后在试管中添加同样剂量的试剂进行反应。

1号3号和4号，三种山核桃味瓜子判断含有明矾，尤其是4号样品颜色最深，明矾含量最高

国家明文规定，明矾只能用于限定种类的食品，瓜子等炒货中不允许添加明矾，而根据本月起实施最严食品安全法，食品违法添加轻则将处以罚款，重则追究刑事责任。

1、尽量选择正规厂家、大品牌企业的产品。

仔细查看外包装的产品信息，警惕三无产品。很多小企业和厂家，不具备生产资质和卫生条件，可能会通过一些“捷径”来获取市场占位。这时候，一些实力成熟、证件齐全的大品牌（如洽洽等）会让消费者更加放心。

2、通过正规渠道购买。

在朋友圈、微博等新兴的线上平台，和一些流通渠道中的街边市场，由于监管不到位、责权不明晰，很容易成为劣质产品的销售平台。建议消费者选择在正规企业的官方旗舰店、成熟流通网络、商超渠道里购买。

因为焦糖、山核桃原料的成本偏高，炒制工艺更加复杂，焦糖瓜子、山核桃瓜子势必会比普通瓜子价位更高。小编给出一个标准，一般流通渠道的市场零售价在15~30元/500g不等，大品牌、包装精致的则要更贵一些，如洽洽的焦糖瓜子、山核桃瓜子均为6.5元/108g，过分低于这个价位的瓜子都需要消费者提高警惕。

1. 如果发现瓜子个体有些掉色，或是有腐蚀的现象，可能存在加入过多的明矾或是长时间没有销售出去，造成更多的辅料进入瓜子肉内人吃了后会对身体产生潜在的伤害。

2. 有些瓜子的身体，直接看上去看不到太多的异常，可以把单个瓜子拿起来到正常光线下查看；

3. 瓜子个体存在一层浅白色的，或是个体本身有着细小的一个个小点点。一般正常的瓜子，表现看上去比较正常。

1、控制瓜子摄入量

每天吃50克瓜子，最多不能超过150克，每周吃2-3次，控制摄入瓜子数量和吃瓜子频率；

2、补充水分

吃瓜子时应多喝水，吃完瓜子后可以多吃些水果、绿豆汤或菊花茶等有助于去火，缓解上火引起的身体不适；

3、手动剥瓜子

不直接用牙嗑瓜子，用手剥开瓜子后再吃，这样会减少瓜子仁对口腔的的损伤，也会减少盐分和香料的摄入，对防止上火有一定帮助；

4、吃原味低热量瓜子

吃低盐、低热量的原味瓜子较好。南瓜子的热量相比葵花子要小，原味的瓜子不太容易引起上火，也能减少瓜子皮上香辛香料的摄入。

胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

1. 此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。

2. 白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好。

3. 服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。

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