喜欢吃鸭血的朋友们都知道鸭血非常的嫩，有人因为鸭血的腥味太重，对鸭血敬而远之，其实鸭血真的非常好吃，那么怎么去除盒装鸭血的腥味呢?
1、将买来的鸭血浸泡在淡盐水中10分钟以去除血液。这是去除鸭血腥味的第一个关键点。
2.、将鸭血块放入盛有盐的沸水锅中热烫。这是去除鸭血腥味的第二个关键点。
3.、煮熟的鸭血必须立即浸泡在冷开水中。首先，鸭血块在烹饪过程中不会粘附。第二，鸭血里的腥味会在烹饪过程中被挤出水面。浸泡在冷开水中是为了去除鱼腥味。这是去除鸭血腥味的第三个关键点。
4.、当鸭血被烧焦时，大蒜粉和姜末应该更合适。这是去除鸭血腥味的第四个关键点。
5.、在烹饪过程中，不要在菜肴烹饪后放醋。加入鸭血后立即放醋。放醋也是有意义的。沿着锅边倒醋，因为锅边的温度很高，醋加热时会“砰”地一声发出很大的声音，产生蒸汽，这样可以更好地去除鱼腥味。这是去除鸭血腥味的第五个关键点。
烹调鸭血美食时，应注意鸭血在整个烹调过程中不应煮得太久。久而久之，鸭血的内部组织凝结，影响了口感的顺滑。另外，悄悄告诉大家哦，多吃鸭血，可以预防缺铁性贫血，还可以有效预防老年人患冠心病、动脉硬化等疾病!
鸭血腥味太重怎么办？教你这样做，麻辣开胃又下饭
很多人爱吃鸭血却不会做，在家做出来的鸭血腥味太重。其实真鸭血在经过高温烹饪后，已经没有血腥味了，反而有鸭香味。
今天懒哥跟您介绍一道麻辣鸭血，做法简单又好学，还特别下饭。
用料：
鸭血，红干辣椒，花椒粒，大蒜，生姜，蒜叶，生抽，老抽，盐，醋，红油豆瓣酱，油。
做法：
生姜切末，大蒜切片，蒜叶洗净切成小段儿。
买回来鸭血以后，用水清洗干净，切成小块儿。你可以看到这个鸭血切开后，没有蜂窝形小孔，这就是真鸭血。市场有些假鸭血掺杂了淀粉或其它的东西，显得鸭血呈咖啡色，并且切开后有蜂窝形小孔。
锅内倒入清水，把切好的鸭血放入锅中，加一点料酒焯水。
捞出煮好的鸭血，用清水清洗干净表面的浮沫。
锅内倒油，加一小勺量的红油豆瓣酱，炒出红油。
油热后下姜末、蒜片、花椒粒、红干辣椒炒香。
倒入鸭血一起翻炒均匀，加适量的生抽、老抽、盐调色调味。
随后倒入一小碗清水一起炖煮，喜欢吃辣的朋友，可以再加点辣椒面。
淋入一点醋，最后放入切好的蒜叶，炒匀即可出锅。这道麻辣鸭血就做好了，又麻又辣，特别的开胃。
