厨房砧板分类有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、木砧板
天然材料相对健康，密度高，韧性强，使用性强。它们适合切肉或切一些硬的食物。有很多种：樟木、橡木、铁木、柏木、白杨木、白果木等。然而，木材砧板在长期使用后很容易开裂，可能会产生木材残留物，需要定期维护。但是一些木制砧板含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛和头晕。
2、塑料砧板
塑料砧板主要由聚丙烯、聚乙烯等材料制成。虽然它们重量轻，便于携带，但容易变形，不耐高温。它们不适合切脂肪大的食物，或者不容易清洗。一些质地粗糙的塑料砧板容易切出残渣和泡沫，这些残渣和泡沫塑料砧板会随食物进入人体，对肝脏和肾脏造成损害；一些深色的塑料砧板大多是由废塑料制成的，含有更多的有害物质。一些砧板含有铅、镉和其他塑化剂，如果长期使用，甚至可能致癌。因此，最好选择颜色半透明、质量好、颜色均匀、无杂质和刺鼻气味的塑料切割板。
3、竹制砧板
合格的竹砧板应采用天然植物制成。它比较坚固，不容易开裂或掉落。污垢不容易卡在缝隙中。它比木材稍轻，不容易伪造。质量相对稳定，清洁方便。因为竹子砧板容易风干，不容易发霉，而且有异味，所以它是一个很好的选择。缺点是竹砧板不够厚，大多是拼接的。它在使用时不能承受重击，所以最好用于切割蔬菜或水果，但不用于肉类。
4、玻璃砧板
优点是易于清洁，使用后可直接用水清洗，无霉变；砧板下方有防滑设计，放在操作台上不易移动；切菜板不会渗出或吸收油。切水果或做油饼都很好。缺点也很明显：切菜时的声音不是很悦耳，甚至有点刺耳，但习惯了还是不错的。
拓展小知识：不同类型的砧板怎么清洗
1、塑料砧板适合用食品级小苏打粉或洗涤剂、蔬菜瓜布和牙刷去除油脂或污渍。
2、木材砧板容易切割和刮伤，也容易吸水。最好用海绵蔬菜和瓜布与食品级小苏打一起清洗。木质砧板很容易受潮和发霉。必须擦拭并通风干燥。
3、竹砧板与木砧板相同。用海绵蔬菜、瓜布和洗涤剂清洗。如果它们需要消毒，可以用食品级漂白剂消毒。
4、玻璃切割板是最容易清洁的。必须使用清洁剂和热水清洗。清洁时，小心不要撞击尖锐物体，以免爆裂。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
哪种材料制作的案板最好？大厨推荐这4种，抗菌耐磨，坚硬韧性足
无论家庭，还是饭店，厨房里都离不开一件主要工具，那就是不起眼的案板，它和餐具，灶具，灶具都是同等的重要，如果挑选不好，肯定会影响一定的发挥，我见过的案板不在少数，尤其是很多年轻人，根本就不会挑选案板，要么在网上买，要么专挑便宜的，有些人还在用塑料的案板，大家都听过“磨刀不误砍柴工”，一款好的案板，能让我们省事很多，市场上的案板有很多，例如木质菜板，塑料菜板、不锈钢菜板、竹菜板、玻璃菜板、小麦秸秆菜板等，到底哪种材料的案板，才适合我们的厨房呢？
案板正确的使用方法，应当准备两块，做到干湿分离，特别是一些牛排、生肉、鱼虾类的食材，单独用一块案板，蔬菜、干货一类的食材，单独用一块案板，尽量减少公用，太阳好的时候，也可以晒一晒太阳，究竟哪种菜板最好，或者说是最安全呢？建议还是选择木质案板，这种案板结实耐用，不容易变形。
1、柳木案板
用柳木做案板是很多家庭的首选，柳木的特点是环保，制作过程简单，可以塑形，柳木的纤维丝长，韧性也够足，切热性食材的时候，也不用害怕变形，剁骨头也不怕开裂，经济适用又大众，用柳木做成的菜板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。
2、竹制案板
目前市场上的案板，多以竹制为主，竹制案板不仅轻盈，而且光滑不掉木屑，竹子在制作之前，经过了高温处理，不容易开裂，不容易变形，且耐磨，坚硬韧性足，而且竹制的菜板，容易风干，不容易发霉，有异味，是很多家庭的首选，不过竹案板也有缺点，因为它是拼接而成，不太适应剁骨头，使用时经不起重击，所以最好用来切菜、切肉或水果，剁肉则不太适合。
3、橡胶木案板
用橡胶木制成的案板，质地坚硬，不生虫，软硬适中，不易伤刀，不易变形，密度大不吸水，很容易就能风干，对于经常砍骨头、剁肉的人来说，橡木简直太好用，橡木也叫栎木，它的优点也是力学强度高，质地坚硬、耐磨损，坚韧厚重，美观大方，经久耐用，唯一的缺点就是有点小贵，比较适合经济条件较好的家庭。
4、小麦秸秆案板
市场上一种新型的环保材料，利用稻草跟麦秸秆，加工而成，一经推出，备受关注，正品小麦秸秆肯定没问题，硬度可以接近钢铁，密度较高所以抗菌效果比较好，使用过后不留痕迹，但是在利益的驱使下，有很多假货流入市场，鱼龙混杂，让消费者不好方便，购买尽量选择正规场所，正品还是比较安全的。
尽量少用塑料类的案板，切热性食材，很容易变形，还有激发塑料案板中的有害物质，塑料含有铅、镉等增塑剂等，长期使用，对身体肯定没好处，长期使用，这个的危害就可想而知。
无论是哪种案板，用完后都要及时清洗干净，经常消毒，竖着悬空挂放在通风处。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
