韩式泡菜锅是什么火锅？让我们一起了解一下吧。
韩式泡菜锅，即具有韩国泡菜风味的火锅，搭配煎过的北豆腐，美味可口，风味独特，韩国泡菜锅的做法是：
1、泡菜切成几段，北豆腐切成块状。
2、锅内倒入少量食用油，将北豆腐放入锅中煎至两面金黄后取出备用。
3、瘦肉或五花肉切丝，放在碗中，倒入少量料酒和生粉抓匀，腌制一会儿，然后放入锅中煸炒，炒至变色后，下入泡菜和辣椒酱翻炒调味。
4、往锅中倒水没过泡菜，加入煎好的北豆腐，煮开后转小火煮五分钟左右，加入金针菇，淋上一点香油即可出锅。
小贴士：
北豆腐煎过后再放入火锅中是为了让豆腐更香，煎豆腐时要注意小火煎，不要煎糊了；另外，泡菜和辣椒酱都是含有一定盐分的食材，所以制作泡菜锅时不需要再额外加盐；如果吃不了太辣的可以少放一些辣椒酱和泡菜，或者在出锅的时候加小半勺白糖以缓解辣度，还能起到提鲜的作用。
拓展：韩式泡菜火锅里放什么菜
韩国泡菜锅的配菜最重要的就是泡菜，泡菜是韩国泡菜锅的灵魂，是不可以缺少的，泡菜可以起到一个提鲜的作用和效果。除了泡菜以外，还放入一些新鲜的蔬菜，例如香菇、金针菇等，能让火锅的味道更加鲜美。还可以放入一些西红柿、胡萝卜、西葫芦等，不仅能丰富火锅的味道，还能补充营养。
泡菜锅里不仅可以放蔬菜，也可以下入各种肉类，例如五花肉、鸡肉、牛肉等肉类，切成薄片状更容易煮熟；另外，类似鱼、虾等一些海鲜类食材也可以放进去煮着吃。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
为什么吃“火锅”时，服务员总来搅拌锅底？知道答案后，扎心了！
中国美食博大精深，这几年随着人们的生活水平提高，国人对美食也有了一个新的追求，如今各大城市里能够吃到各色各样的美食，而美食对于中国人来说，是包容性非常强的。中国疆域辽阔，南北饮食差异大，但是这几年似乎这种饮食差别被打破了，八大菜系中似乎都能被各地人民所接受。中国美食种类是非常多的，而今天我们要讲的就是当下最火的一种，那就是火锅。
提起火锅，应该是无人不晓无人不爱了，无论寒冬还是酷暑，似乎都阻挡不了国人对于火锅的热爱，中国的火锅种类也特别多，各地的火锅也存在细微不同，但在火锅中，当属川锅和重庆火锅为领头羊，火锅中的锅底也各种各样，都可根据自己的口味进行选择，萝卜青菜各有说爱。
吃火锅自然要外面的火锅店才吃得过瘾，但是在外吃火锅的时候，我们会发现一个现象，那就吃火锅的时候，服务员总来用勺子搅拌锅底，这是为什么呢？很多人认为服务员搅拌锅底是为了让锅子不会糊，真的是这样吗？经询问，从火锅店服务员那里知道答案之后，表示扎心了！
吃火锅的时候，店里的服务员会在店内四周转悠，看到哪一桌锅里没汤了会主动加汤，但随着吃的时间越来越长，服务员就会频繁来搅动锅底，一方面可能是为了防止火锅糊锅，还一个原因是为了看这桌的客厅锅里食材还有多少，看到桌上的食材都空得差不多的时候，服务员通过搅拌锅底来辨别这座客人还要用餐多久，也就意味着服务员已经可以催你买单了，如果在搅拌锅底的时候发现锅内已经没有什么食物的时候，就会询问你需不需要关火，这个时候意思就是说可以买单结账走人了！
