相信大家都吃过芒果，那种黄澄澄的芒果，味道甜爽，香气郁浓，是一种糖分、水分都充裕的水果，但是我们也经常看到有人售卖绿色的青芒果，看起来还没熟的样子，虽然大部分还是熟了的，但是也不乏有还没完全熟透的，所以就有人好奇生的芒果能不能吃呢？今天小编就来为大家解答这个疑惑。
能吃，生芒果就是生活中常见的绿色未成熟的芒果，这种芒果质地较硬，口感酸涩，但富含维生素A、维生素C、粗纤维、糖类、有机酸等物质，可以腌制后食用，也可以凉拌和炒食。生芒果虽能食用，但是口感偏酸，若不喜欢酸涩味道，建议催熟后食用。
食用生芒果的习俗，在我国的广西、云南、台湾等省份十分流行，其做法是将未完全成熟的芒果，切成小片或者丝，沾辣椒面、盐、酱油以及一些调料吃，其味道酸香咸爽，吃完之后，还留有一丝丝余甜，是非常具有民族风味的一种特色小吃，而在我国的台湾省，食用生芒果的方法稍有不同，台湾食用生芒果是经过腌制之后，与冰糖末一起拌着吃。
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很多人都喜欢吃青芒果，但这种青色带着点生的芒果能吃吗？
芒果是著名的热带水果之一，其营养丰富，富含人体所需的各种营养元素，是夏天必吃的水果之一，芒果成熟时的颜色都是橙黄色的，但有些芒果看着是青绿色的，但是已经很脆脆甜甜的了，在前几天自己买了几个，但是吃起来已经是酸酸甜甜的了，当时我就在想一个问题，这种青色的带着点生的芒果能吃吗？
其实这种生点的芒果是能够吃的，在我们云南地区是专门还有人用青芒果来制作食物，比如：在云南的华坪县、版纳、保山的地都会用青芒果来凉拌，还有个别人喜欢用醋浸泡来吃，以这种简单的制作方式来食用生芒果，但是对于直接食用生芒果，小编个人还是不建议大家食用，因为生芒果果肉一般都是非常涩的，而且还特别难吃。如果确实想吃的，就选择即将要成熟，带着点脆脆感觉的芒果经过加工处理后进行食用。
吃生芒果还是要按因人而异，一般每个人的体质都不同，有些人能够接受生吃，而有些人却不能，有胃病或者肠胃不好的人，建议不要吃生芒果，因为食用生芒果会给肠胃造成一定的负担，而且不容易消化。特别喜欢吃芒果的朋友们，可以等到芒果完全成熟后再去食用，但特别想吃未成熟的，可以选择对芒果进行一些简单的加工处理后再食用，比如弄成凉拌的等等。但其实本人还是不太建议大家吃生芒果的。
