如何鉴别核桃油的好坏，一起来看看小编今天的分享吧。
1、气味：不同种类的食用油有各自独特的气味，但没有一种有酸味。油的气味是否正常可以指示油的质量、油的加工工艺和储存条件。一些消费者认为油越香越好，这是错误的认知。好油有它自己的味道。核桃油和花生油一样，不是越香越好。
2、色泽：优质食用油颜色浅，劣质食用油颜色深（芝麻油除外）。由于品种不同，油的颜色略有不同，加工后的劣质油比合格食用油颜色更深。
3、透明度：优质食用油透明度好，无浑浊。如果油中含有大量水，或油变质，或与假油混合，则油的质量会变得浑浊，透明度会降低。
4、沉淀物：优质食用油无沉淀物和悬浮物，粘度低。
5、从烹饪过程来看，好油的量很少，油烟的量相对较少。
拓展小知识：核桃油怎么吃才好
1、热炒菜烹饪：可与其他食用油按1:4的比例混合。不要使用大火。温度应控制在160℃以下，即80%的油是热的；这是因为核桃油中含有更多的不饱和脂肪酸，通常超过90%，高温容易使营养脂肪酸失去营养功效；
2、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、蔬菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌食用；核桃原味浓郁，特性明显，营养丰富；
3、加到冲饮品中饮用：例如直接将核桃油倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中一起饮用，使饮料更有营养；
4、作为调味品：将核桃油添加到准备好的汤、面条、馅料、炸牛肉粒和香料中，使核桃具有独特的风味和更加多样化的营养；
5、作为添味剂使用：直接使用核桃油作为增味剂，如番茄酱，如蘸面包，核桃味浓郁，营养丰富。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
茶壶如何来选购呢，注意三个细节，让你拥有一把好茶壶
一把好壶究竟应具备什么条件？是不是出自名家之手的壶便是好壶？当然，名家本身艺术造诣较深，其作品自有一定水准，虽非每一把都是好壶，但至少也不数于差到哪里。而一把壶的优劣，除了依个人主观的偏好为出发点外，大概可以从以下几个方面判断。
一， 壶的造型结构
一把壶的完成需由多部分相组合才行，其组合是否合乎理想，合乎物理性质，是评断这把壶好坏的基本要件，以下就茶壶三要素壶嘴，壶把，壶身三部分的组合加以叙述。
1）三点成一直线
壶的嘴，壶把，钮必须成一直线，换句话说，就是三点要对直，少数特殊造型除外。
2）比例匀称
各部分组合比例，应力求匀称，同时要展现出落落大方的空间感。
3) 出水顺，握感轻
壶嘴的出水务必顺畅，手握壶把时，握感应力求轻盈，不费力。
4）一体成型感
壶嘴与壶身，壶把与壶身的连接部位，要处理得很自然，没有任何破绽，宛如一体成型般。
二， 壶的外观
茶壶的外观可从多方面加以考虑。
1）美观
近年来，市面上所推出的茶壶形式琳琅满目，或高或矮或圆或扁，或几何形状或瓜果形状。然而，每个人有每个人的审美观点，因此，所谓的美并没有一定的标准可言，只要合乎您的心意即可。
2）色泽
据行家的说法，茶壶的色泽以滑润为佳，一把好壶，其土胎色泽所呈现之滑润感，的确很迷人。
3）重心要稳
用手提起茶壶是否感觉顺手，重心是否恰到好处，端看该壶壶身与壶把的设计是否精准。购买新壶时，不妨要求卖主在壶中装入约壶容量3/4的水。用手平平提起茶壶，缓缓倒水，如果感觉顺手，即表示该壶重心适中，稳定，是一把好壶。如果提壶需用力紧握才得以平稳的话，即表示此壶的重心位置不对。除了重心要稳之外，左右也需匀称，抓起壶盖时，壶口要平，要圆。
4）出水需急，长，圆
出水首先要刚直有劲，水束又长又圆，同时，倾倒壶水时，若能使壶中滴水不剩，即表示是一把好壶。
5）壶盖，壶身紧密吻合
壶盖与壶身的紧密度愈高，愈不会使茶香流失，壶盖与壶身紧密吻合的茶壶才是一把好壶。壶盖与壶身紧密度的测试方法是，茶壶装水约1/2－3/4，用食指紧压盖上气孔，倾倒壶水看看，若滴水不流即表示两者紧密度极高；另外，用食指紧压茶壶壶嘴，颠倒壶身，若紧密度够，则壶盖不会掉落。
6）声音
茶壶因烧成火候的不同，硬度多少会有差异，因而，声音也就有清脆铿锵或混浊迟钝之分。究竟清脆较好或混浊声较佳，并无一定标准。不过，根据多数行家认为，声音较清脆铿锵的壶，较适合泡发酵，香气高的茶；声音较混浊迟钝的壶则适合泡重发酵，韵味低沉的热茶。
辨别壶声的方法是，将茶壶平放左手手掌上，以右手食指轻弹壶身。宜兴陶土因含有石英成分，故制成茶壶后，放在灯光下照照看，可看出点点金光，这是其他地方陶土所没有的特色。
三， 壶的实用性
一把好壶除了要有看起来顺眼，看起来美观之外，最重要的是使用功能的好坏，换名话说就是壶的实用性。饮茶，赏壶不但是生活的享受，同是也是一种生活艺术。茶壶的重要任务与功能，在开将茶叶的色，香完全展现出来。因此选购茶壶时，不应该仅从名贵稀有两方面着眼，而更应着重其实用性。有关茶壶实用性，可从两方面来谈，一是茶壶种类，二是茶壶大小。
1） 茶壶种类
茶壶年代愈久，价值愈高；其次，茶壶出自哪个名家之手，其中价格亦有高低悬殊。选购茶壶时，不论是新壶或是旧壶，首先要衡量个人经济能力再做决定。
茶壶主要分为瓷制品与陶制品，两者各具特色，瓷制茶壶适合表现香气，常用来冲泡发酵茶，陶制茶适合表现韵味，常用来冲泡重发酵茶。
2） 茶壶大小
茶壶容量的大小各不相同，小者仅一小杯量，专供个人独饮；大者容量数十小杯，可供几十共饮。故选购茶壶时，务必要根据个人用途，交友情形决定其大小。否则茶壶太小，来客太多，泡不及喝，有失待客之礼；相反地茶壶太大，客人太少，则又有强迫客人之嫌，同样不礼貌。
泡茶，喝茶本就是一件赏心悦目，自娱娱人的雅事，更是一种生活艺术与生活享受，可为忙碌的生活增添一点雅趣。独自品茗可让自己沉浸在悠闲雅静的气氛中，和三五好友一起品茗，则可天南地北高谈阔论，甚至忘却今夕何夕，这也下是“寒夜客来茶当酒”的最高境界。品茗时一边赏壶，论壶，更是一种至高无上的雅趣。因为壶是孕育茶香的摇篮，好壶泡好茶，更能让品茗的艺术境界大加提升。
