怎么保存豆腐干，一起来看看小编今天的分享吧。
1、将豆腐干在清水中，冷天浸泡2天，夏天浸泡1天或半天就要换一次水。烧前将其取出并清洗就可以了。
2、把豆腐干放在冰箱冰箱里，随吃随取。如果豆腐干变黄了，只要把它浸入水中1-2小时，它就会变软变白。
豆制品储存方法
1、冰箱保存
首先可以用冰箱来储存豆制品。就是把这种豆制品放在冰箱的第一层，也就是所说的保鲜层，可以有效的进行存储，让豆制品得到有效的保鲜，其保鲜效果会更好一些。
2、保鲜膜保存
还可以使用保鲜膜进行保存。保鲜膜特别实用、健康、绿色、环保。保鲜膜的使用方式大家必须要了解，但要适当密封。
3、放在室外存放
也可以把它们适当地存放在户外。特别是在北方的冬天，室外储存不会造成危害。它可以起到冷冻和储存的作用，完全适合农村居民储存。
4、放入冰水中保存
还可以将豆制品储存在冰水中。例如，将新鲜的白豆腐储存在冰水中可以有效地改善其味道，增强其味道。达到良好的保存目的。
拓展：
豆腐干食用注意
●豆腐干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
●豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。
●豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
农村烟熏腊豆干，吃出童年的回忆
烟熏豆腐干用我们这的方言说就是腊灰麻儿。
小时候最期盼的就是过年，除夕夜一家人围着火炉看着春晚，吃着年糕，这就是幸福。每当快过年的时候，妈妈和奶奶都会各自准备磨比平常量更多的豆腐，再之后就是上火炕熏烤，直到成为腊豆腐干就可以装袋收起来。
1.全程手工制作，虽卖相不好，但吃的实在。首先磨豆腐前一天，先将黄豆用冷水泡一晚上，泡发泡大就可以了。豆子泡好后用石磨磨成豆浆，现在一般是专用磨豆浆的机器，再将豆浆连同豆子残渣一块倒入锅中煮，同时锅中加点清水，之后是放老膏，装缸滤，放案板上压，直到成形的豆腐被做出来。
豆腐做好后，得先用一到两包盐腌渍，尽量是每一块豆腐面都撒上盐，不用担心豆腐咸，用盐多，豆腐放的时才会肉质紧实不生蜂眼。豆腐腌了几天后等里边的水份都出来了就可以上炕熏烤了。
豆腐熏烤至色泽金黄，一般要火候，很少熏的这么完美，基本上是熏成了又硬又黑或者又硬又微黑的“砖块”。如果太阳大天气好的时候也可以拿出来晒晒。
豆腐干熏烤好后，如何保存可以装袋保存，也可以放冰箱冷冻或者切成薄片后再冷冻。一般吃的时候需要用开水泡会儿，把里边的盐分泡出来，这就是为啥我们不担心豆腐咸，因为吃的时候都会把大量的盐分泡出来，吃的时候就不用额外加盐或者和其他菜一起炒的时候少加点盐。腌渍用的盐多还可以使豆腐吃起来更滑爽，Q弹，放冰箱冷冻，来年可以吃到年底都不变质。
腊豆干真的有那么好吃？一般我们是这么吃的。第一，腊豆干可以和排骨或者腊猪蹄一起炖，这样腊豆干吃起来不仅滑爽Q弹还带有腊肉香。过年的时候，家里来客人了，这可是道抢手菜，一般大家吃肉吃腻了都特别爱吃点腊豆干解解腻。
第二，腊豆干可以和腊肉一块炒着吃，最好是五花腊肉，加点大蒜叶，蒜香腊肉香还带有微微的豆腐香，也是特别让人扒饭的一道菜。
