巴氏鲜牛奶可以直接喝吗？下面一起来看看小编今天的分享吧。
可以直接饮用，巴氏鲜牛奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，应用巴氏消毒法处理的鲜奶主要经过了离心净乳、标准化、均质、杀菌、冷却、灌装等多道工序，是可以直接供给消费者饮用的商品乳，一般巴氏鲜牛奶中的有害微生物都已被杀灭，但还会保留其他一些微生物，在运输过程中也是在4℃左右的环境中冷链运输，因此不会对人体造成危害。
拓展小知识
巴氏杀菌鲜奶的好处有哪些？
1、巴氏鲜奶能杀灭各种致病菌，巴氏消毒法将牛奶加热到70-85℃，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只有部分嗜热菌、耐热性菌以及芽孢等对人体无害或有益的乳酸菌。
2、巴氏杀菌方法较温和，在杀灭致病菌的同时，几乎不对奶和奶制品的色香味产生副作用，味道原汁原味，营养成分也没有太大的影响，非常接近刚挤下来的生牛奶。而高温处理方法对乳质多少有些影响。
3、巴氏鲜奶对于原料的菌落范围要求非常严格，因为如果菌落数量超标，那么就可能导致巴氏消毒法杀菌不彻底，造成危害，因此巴士杀菌鲜奶采用的是新鲜、安全的牧场奶源。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
巴氏奶可以直接喝吗
巴氏奶又称市乳,它是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温短时杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。
巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶",最大限度的保留原奶的营养和鲜度。原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物"活跃"起来。因此巴氏奶也叫"冷藏奶",是以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳,因此巴氏消毒牛奶可以直接喝。
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