桂花糕的种类有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、南京桂花糕
南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。俗话说十月桂花香，当十月份来临的时候，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。
2、咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。
3、峡阳桂花糕
峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中，加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。
4、水晶桂花糕
水晶桂花糕是上海名点，上海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
5、芝麻桂花糕
芝麻桂花糕相对于其它的桂花糕口感更清甜，香气也是很浓郁，如果在夏天的时候想吃糕点，芝麻桂花糕很适合。
6、新都桂花糕
新都是杨升庵的故乡，而且桂花树遍布新都，所以新都又名香城。新都的特产也是桂花糕。
7、桂林桂花糕
桂林桂花糕名不虚传，桂林的桂花糕是一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。桂林的名称由来就是因为种植的桂花多。当地的桂花糕名气也比较大，吃起来又香又甜又软，闻起来有一股比较清新的桂花香气。
拓展小知识：桂花糕是哪里的特产
桂花糕不是一种专属于哪里的特产，很多地方都有，风味都不一样，桂花糕流传至今以南京、咸宁和峡阳的最为出名，口感也是最好的。桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
这道桂花糕一上桌，我的筷子就没停过
一直想做个桂花糕，正好买了桂花回来，演练起来吧。
By kimchi就是泡菜
1、准备好材料
2、水一点点加，边加边用手拌，然后两个手一起搓匀，抓起来是散的，用手攥一下可以攥一起，用细网过筛，这一步很费时间，过一下会更细腻。
3、蛋糕模具里抹上玉米油，先铺上大约1.5cm的一层，用木铲等合适的工具稍微抹平，放入蒸锅中蒸10分钟
4、准备100克红豆馅，压成和蛋糕模具差不多大小的圆饼
5、铺在蒸了10分钟的米糕上压平
6、再撒大概1.5cm的米粉抹平
7、铺一层处理好的枣和提子干，这个一开始忘拍照了，撒上一把米粉才想起来拍的。
8、最后再铺上一层米粉抹平
9、放蒸锅里蒸40分钟，最好上面盖一块湿布，防止滴上水。
10、蒸好拿出来撒上干桂花
11、切开，可以淋点糖水或蜂蜜，什么不淋也很甜啦。
12、开吃吧
1.红豆馅最好是买的那种可以压成饼，拿的时候也好拿，自己做的应该拿不起来。 2.红豆馅不能吃甜的就不要铺太厚，0.3厘米就可以，我这个铺的有点厚，太甜了。 3.每次铺米粉时抹平就可以了 ，不要用力压实。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
