当我们把大蒜的蒜皮剥开，通常可以看到它能分成多瓣。但有种大蒜只有一个蒜瓣，这样的大蒜就是大家所说的独头蒜，你知道这种大蒜是怎么种出来的吗？
普通大蒜是秋后播种经过冬天的低温春化，到了春天日照长于13小时就会发芽分化，在中间长出花径，也就是蒜薹，在靠近花径几片叶基部位，形成芽，当水分充足这些芽就会发育成蒜瓣，形成瓣蒜；我们可以利用这个发育过程，可以用早熟品种播期推迟，在贫瘠土壤种植，或使种植密度过大、枝叶量过少等方法，都可以造成大蒜在苗期营养不足、植株生长受抑、鳞茎迟缓分化的现象，在后期就容易形成不分瓣的独头蒜。
也可以选择在种植大蒜时候，使用过小的蒜瓣，这样会导致在鳞茎形成开始的时期，生长量小而形成独头蒜。
独蒜和大蒜都是大蒜，只不过独蒜的蒜瓣全部都融合在一起，形成了一块巨大的大蒜个体。独蒜除了长相上的独特，它含有的大蒜素也要更多，所以它在杀菌、消炎、解毒等方面的功效也要强于大蒜。
独头蒜素有“地里长出的青霉素”之称，而在中医学专家看来，比起一大家子的分瓣蒜来说，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素比普通大蒜要更多，性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味浓，药用效果更好。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
【农广天地】独头蒜是怎么种出来的
商河县，是山东省济南市的一个农业大县，蔬菜种植是当地农业的支柱产业，其中大蒜的种植面积就达到了近20万亩。但是随着近几年大蒜行情走低，当地开始种植一种特别的大蒜——独头蒜！那在普通种植户眼里并不受待见的独头蒜，为什么在商河却有人专门种植呢？
市场好、价格高，所以很多大蒜种植户，开始种独头蒜。但是，在采访的过程中，很多大蒜种植户向我们反映，他们在种植独头蒜的过程当中，遇到了一些问题。
种下去的都是蒜瓣，为什么有的长成了瓣儿蒜，而有的却长成了独头蒜呢？
种植独头蒜，独头率和产量低是什么原因？
价格高、市场好，为什么有人却要放弃种植呢？
崇峻是如何种植的独头蒜，独头率能达到95%以上，每亩收益可达8000元！
种植独头蒜要用什么样的蒜种您知道吗？为什么小蒜瓣却容易出独头蒜呢？
独头蒜为什么生长期只有九十天，播种期还要精确计算呢？
要想种好独头蒜，密度高了好？还是密度低了好呢？
独头蒜水肥施用很关键，前控后追是什么意思？这里面又蕴含着什么原理呢？
如果您想了解更多精彩内容，敬请收看本期农广天地——《独头蒜是怎么种出来的》
节目名称：《独头蒜是怎么种出来的》
播出时间：2019年6月18日14：43—15：13 CCTV-7播出
重播时间：2019年6月20日00：12—00:42 CCTV-7播出
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