龙井新茶好还是老茶好，一起来看看小编今天的分享吧。
一般来说，只有后发酵茶才会愈陈愈香，龙井茶属于绿茶，未经发酵处理，因此龙井茶是不宜陈的，短短一年的时间可能就会将特级茶降为次品茶，因此龙井茶是新茶比老茶好。
不过需要注意的是，由于新茶中多酚类、醇类等对人体有益的物质还没完全氧化，而*********、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，长时间喝新茶，有可能出现上火、腹泻、腹胀等不良反应，因此龙井新茶不宜立马就喝，而要放置一周到半个月左右再喝。
龙井怎么区分新茶和陈茶
一般来说，新茶龙井和陈茶龙井的区别主要在于茶表色、茶气味和茶汤味三个方面，区分方法可以从这三个方面入手：
1、观察茶表色
过观察西湖龙井茶叶的色泽情况判断新陈，干茶的颜色呈现出黄绿或者翠绿色，则为新茶，如果颜色看上去显得暗淡枯灰，则一般是陈茶；另外，冲泡好的茶汤，新茶龙井的茶汤的颜色是黄绿光亮，陈茶由于茶褐素过多，因而茶汤看上去偏暗和黄褐。
2、嗅闻茶气味
构成龙井茶叶的香味成分有很多，在储藏时容易受到挥发和氧化，保存时间越长，其香气则会越来越淡，气味也会从清香变为沉浊，可以通过这一特点辨别。
3、品尝茶汤味
在茶叶的储藏过程中，由于其内质的酚类物、氨基酸和维生素会发生挥发和氧化，有的会转化为不溶于水的物质，泡出的茶汤味道也会淡一些；一般来说，西湖龙井新茶的味道会比较鲜爽，而老茶则会显得平淡无味。
龙井新茶和陈茶还是很好分辨的，不过对于新老混掺的茶叶，那就需要仔细鉴别了，可以通过观察干茶颜色的杂乱程度进行判断，很多时候掺入新茶的陈茶，直接看外表不好判断，所以可以选择冲泡茶叶、观察茶汤来判断。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
钱塘龙井产区采茶忙，新茶已出炉，每斤500到600元
钱江晚报·小时新闻记者 施雯/文 摄影 李贤海
今天（3月2日），杭州午后的天气晴朗起来了。
今年的第一口春茶，你喝上了吗？在和西湖区接壤的余杭、富阳等地，采摘钱塘龙井的茶农们已农忙多日。
“我在去宁波送茶叶的路上，今年龙井茶是2月22日开采的，听说有寒潮，今天茶工还在山上抢采的。”杭州余杭中泰街道的茶农老杜，家里的茶山属于钱塘龙井茶产区，目前在开采的茶树品种是乌牛早。
“采茶工工资本地的要160元/天，一个人一天能采7斤鲜叶，这几天下雨，要5.5-6斤鲜叶才能做一斤干茶，如果不下雨，4.5斤鲜叶就能炒一斤干茶。”
“今年鲜叶价格和去年差不多，也是60元/斤，大部分茶青我们是卖给富阳收购商的，新茶自己也会炒一点，卖500到600元一斤吧。”
和老杜一样，在余杭中泰、闲林一带的茶农家的茶山上，新茶大多已开采多日。
以钱塘龙井产区的余杭区为例，目前春茶开采最集中的镇街是中泰街道，当地拥有1.4万亩茶园，海边在280-450米，其中有4000亩为特早熟茶树“乌牛早”，面积最大的是龙井43，此外还有浙农139、安吉白茶（白叶1号）等品种。
最近，中泰乌牛早开采接近7成，不少农户家已经采完第一茬鲜叶，开始采摘第二茬了，而乌牛早一共可以采3-4茬。
不过，龙井茶的当家品种一直是“龙井43”，西湖龙井每年的头采品种也是龙井43。在钱塘龙井产区，最早加工龙井茶的品种则是乌牛早。
根据余杭农业部门的预计：正常情况下，再过四五天，中泰的龙井43就会开始采摘，不过具体时间，还要看这波寒潮的情况而定。
“如果这波寒潮，茶叶霜冻比较厉害的话，茶叶蓬面上的茶芽可能都要打掉，只能采摘下面没有受冻的茶芽，这样产量就会减少，上市时间一般不会推迟。”中泰街道相关负责人对小时新闻记者说。
今年西湖龙井的开采时间还没有正式公布，但钱塘龙井产区的情况可以给大家参考。
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