厨房砧板颜色有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
厨房砧板的颜色主要是红色、黄色、蓝色、绿色和白色。不同的颜色用于区分不同的用途，使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。每个国家的砧板颜色的使用都有一些差异，但一般来说，这些颜色是相同的，只是区别的原则有所不同。
1、红色砧板：用来切配生畜肉，比如牛羊猪等。
2、黄色砧板：用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等。
3、蓝色砧板：用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等。
4、绿色砧板：用来切配蔬菜/水果。
5、白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品。
拓展小知识：
酒店厨房砧板如何挑选
1、选材料
酒店厨房的砧板一般选用塑料砧板。虽然木砧板和竹砧板是由天然材料制成的，但它们颜色单一，难以区分。他们不同意满足星级酒店的要求。塑料切割板有多种颜色，很容易区分，可以满足酒店的需要。与天然材料相比，它具有抗菌特性，并且由于它的硬度高，不容易产生划痕和裂缝，因此最不容易滋生细菌。
2、选尺寸
酒店厨房砧板一般会选用中尺寸砧板或者大尺寸砧板，用来处理大批量的食物，很多酒店都会定制砧板尺寸，以满足它们的要求。
3、选购品牌
这个不用多说，一般的星级酒店都有自己的品牌合作厂家，质量有保证。消费者在购买塑料砧板的时候最好选择颜色半透明，颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。
保持砧板卫生的小窍门
1、生熟分开，由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，砧板不可避免地要受到污染，如果再用这样的砧板切熟食，就会使熟食污染，最好备两块砧板。
2、在炎热的夏天，由于空气潮湿，砧板很容易发霉。使用砧板后，用硬板刷和清水洗去污垢和木屑。如果有鱼腥味，可以用洗米水或溶于盐的洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用沸水烫伤，因为肉中的蛋白质残留在切菜板上，加热后会凝固，不容易清洗。洗完后站起来晾干。
3、砧板用一段时间后，可用菜刀将砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物彻底清除，并可使砧板保持平整，便于使用。
4、若砧板已生老霉，可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
砧板用不对，细菌有千万！木砧板、竹砧板、塑料砧板，到底哪个更好？
砧板是每个家庭的厨房必备物，但就是这并不起眼的地方，很容易藏污纳垢。
之前美国哈佛大学的一组研究数据显示，日常家用木质或者塑料砧板，细菌含量可高达2.6万个/c㎡，比家用的马桶还脏！
一、砧板的“危险性”
小小的一块砧板，是怎么成为“健康杀手”的呢？
1、食物中的细菌
食物会直接接触菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生蔬菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切，砧板上的细菌污染情况会更加严重。
一旦食用了被细菌污染的菜品，很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。
2、使用年限过长
大部分家庭都怀着不把砧板用坏就不换的心理！实验研究表明，砧板使用时间越长，细菌滋生情况越严重。除了日常清洗，还得及时更换。
3、清洗不当
很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了。表面看似清洗干净了，但砧板刀痕里，很可能有残留物堆积。
还有一些霉菌，即使是开水烫洗都未必能清除干净，时间一长就很可能成为健康隐患。
二、换有时、洗有招、护有方
病从口入，健康最重要。砧板虽不显眼，可门道却不少。
1、多久换一次？
砧板使用半年后就要进行更换。
在用砧板时也要注意，生食和熟食分开切，并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了。
砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣，导致发霉，可能产生致癌物——黄曲霉毒素，因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。
2、清洗有妙招
小苏打
将小苏打均匀洒在砧板上，然后喷洒少量水，用刷子刷洗干净，放于通风处晾干。
白醋
用抹布蘸取适量白醋，在砧板上轻轻擦拭，放在阳光下自然晾干后，再用清水冲洗一遍。
注意：洗完的砧板需要挂起来通风，也可以把它放在阳光下晒一晒，而且最好每天都这么做。
3、保养也重要
当然，砧板只做好清洁还远远不够，在日常生活中还要注意保养，这样才能更好延长它的使用寿命。
植物油——防裂
在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
如果平时砧板用久了表面干枯毛糙，可以涂点椰子油养护，减少砧板继续开裂的可能。
沸水——防霉
把砧板放入沸水中煮20分钟后，直接放到通风处自然晾干即可。
三、砧板选择有技巧
砧板的使用有两条基本原则：生熟两用，肉菜分开。
普通的家庭厨房，至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
那这三块砧板分别该用什么材质的呢？
1、木质砧板
【适用食材】：适合剁肉或者切坚硬食物。
【选择依据】：应挑优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。
2、竹制砧板
【适用食材】：竹制砧板经不起重击，适合用来切熟食和水果蔬菜。
【选择依据】：比起用粘合剂拼接的砧板，更推荐使用整竹工艺制成的，好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。
3、塑料砧板
【适用食材】：适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。
【选择依据】：塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。
注意：塑料砧板最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出。
每次用过后，最好用50~60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。
