青蟹几月份最肥美？让我们一起了解一下吧。
青蟹有蟹黄的时候是最肥的时候，一般来说，9月是三门青蟹的上市旺季，也是青蟹最肥美的时候，此时的青蟹壳大如盘，黄多油满。不过需要注意的是，这个时节也是三门青蟹交配产卵的高峰期，而交配后的青蟹口感相对的没有那么好。
青蟹肉质饱满，营养丰富，当青蟹长至单只重量达到150克，并且性腺成熟之后就会进行交配，但蟹黄饱满的时候就是青蟹最肥的时候了，不同地区的青蟹繁殖期也不相同，时间可以从2月一直到达10月，像台湾等地的青蟹，全年都属盛繁期。
拓展：青蟹什么季节吃最好
夏秋季节。
青蟹是一种全年人工养殖，可食期很长的食物。青蟹性寒，味咸，有清热解毒、解暑的作用，而夏季天气炎热，水分含量高，暑湿之气较重，秋季容易出现秋燥的情况，食用一些性寒的青蟹可以缓解身体不适的情况，因此夏季和秋季食用比较好。
拓展：三门青蟹的特点
三门青蟹是浙江省三门县的特产，产自浙江中部沿海的三门湾畔，是一种珍贵的海鲜食品，三门青蟹和普通青蟹相比，主要特点是：
1、巴掌大小、外壳薄
青蟹相比于其他螃蟹而言，个头较大，外壳较薄，而三门青蟹的个头通常是巴掌大小，基本上大也不会大太多，过大的青蟹外壳会比较硬，而三门青蟹的外壳相当的薄，食用方便。
2、鳌大肉多
青蟹因为肉质饱满也会被称为肉蟹，而三门青蟹的蟹鳌很大，蟹身肉质十分饱满，在运输过程中需要将每个三门青蟹都单独捆绑，避免身性有点凶猛的三门青蟹相互攻击，导致青蟹死亡。
3、肉质细腻香甜
三门青蟹的肉质十分细腻，颜色雪白，肉成一丝一丝的状态，味道咸、香、甜是三门青蟹的特色，如果有异味、柴油味、腥味等不对的味道一定不是三门青蟹。
4、蟹黄膏红
三门青蟹的蟹黄比其他河蟹的蟹黄颜色要更红，在性腺成熟的时候，三门青蟹的蟹黄十分饱满，可以从腹部较薄的壳中看见蟹黄红红的颜色，因此三门青蟹的蟹黄也很有特点。
拓展：三门青蟹什么时候上市
据了解，三门青蟹清明节前后就有上市的了，不过那会天气凉，青蟹很少，一般三门青蟹大量上市的时间是在中秋节前后，爱吃青蟹的朋友们不要错过。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
价格暴跌！85元/斤→25元/斤，杭州人爱的这口鲜大量上市
来源：西湖之声
全面开渔后，又进入十月赏味季。你中意的那一口鲜美又大量上市了！好消息，鲜活梭子蟹已经迎来价格大跳水。一起来看看最新行情↓↓
这两天，阳澄湖大闸蟹
已经在不少生鲜超市的水产区上线
还有一口鲜美
如今价格已经腰斩
国庆节前，批发价最高飙到
每斤80元的鲜活梭子蟹
如今批发价只要每斤6元-40元
杭州市场上的价格也从85元/斤降至25元/斤
海鲜摊位，鲜活梭子蟹吸引很多市民选购。陈佳 摄
85元/斤→25元/斤
杭州市场梭子蟹价格迎来大跳水
国庆假期，杭州市场上的鲜活梭子蟹的价格大降了一波。
“今天便宜，现在大闸蟹买的人少，梭子蟹买的人多。”一位阿姨说，“梭子蟹便宜了嘛，很多人就会买回去尝尝。”
这几天，梭子蟹的价格普遍为40-45元/斤，甚至还有商铺卖到25元/斤，相比于9月初的85元/斤的梭子蟹便宜了60元。
批发市场鲜活梭子蟹价格暴跌
几乎是年度最低价
除了杭州市面上，浙江各大批发市场行情早早迎来一波价格暴跌。
9月27日，从温州市区瓦市巷、兴文里、大南门一带的农贸市场行情来看，当日鲜活梭子蟹的零售价35元-100元，最便宜的冰鲜梭子蟹在10元左右。“开渔以来，今天最便宜。”一摊主说。温州市水产批发交易市场的数据显示，22日，东海全面开渔后第一波梭子蟹抵达市场时，批发交易价在每斤20-80元。26日晚，批发交易价已降到每斤6元-40元，差不多进入年度低位区域。
蒸梭子蟹、梭子蟹炒蛋、梭子蟹炒年糕……这两天，市民陈女士家的餐桌上，几乎每餐都有梭子蟹的身影。“之前买的鲜活梭子蟹55元一斤，现在只要35元一斤，我买了两只，刚好35元，准备做梭子蟹炖豆腐。”9月27日中午，陈女士跟同事说。
在兴文里东海码头海鲜店，一边是鲜活梭子蟹，35元一斤，有市民挑了三只，花了31元。另一边，大量冰鲜梭子蟹铺放在一大块木板上，15元一斤，实惠的价格吸引了很多市民驻足挑选。
9月26日当晚，水产市场梭子蟹批发交易量超65吨，比9月22日增加了一倍多，是近一个月来的高峰。梭子蟹捕捞地主要来自江苏、浙江、辽宁，按照肥瘦、大小等品质不同，批发交易价在每斤6元-40元。
“鲜活梭子蟹的降价幅度明显。”据水产市场一名工作人员介绍，全面开渔后，出海渔船陆续回港，海鲜供应量大幅增加，是本轮梭子蟹价格下跌的主要原因。9月22日，东海全面开渔后第一波鲜活梭子蟹抵达市场时，批发交易价每斤20-80元，一周不到的时间，整体价格出现腰斩，比8月初小开渔后的价格更低。目前，鲜活梭子蟹价格差不多已进入年度低位区域。
除了梭子蟹
青蟹批发价格也回落了
“东海全面开渔后，拖网船近期陆续回港，梭子蟹产量较前段时间增加。同时，外地螃蟹持续供应，导致梭子蟹价格下降。”宁波水产品批发市场相关负责人介绍，批发市场内梭子蟹统货价在每斤20元至50元。
不只是梭子蟹，批发价格回落的，还有青蟹。其中，公蟹批发价为每斤100元左右，同比下降了10元，比中秋期间便宜了近40元。
据商户估计，国庆期间，青蟹价格不会明显上涨。过段时间，市民就能开始吃膏蟹了。
国庆假期大闸蟹上市
美味降价还得再等等
最近，杭州不少生鲜商超在国庆假期上架了阳澄湖大闸蟹。目前阳澄湖大闸蟹多为母蟹，价格为79.9元/只，一只的重量在2.8-3.2两之间。
不过，今年阳澄湖大闸蟹公蟹预计在10月中旬成熟，届时，4.5两、5两等大规格的母蟹和公蟹将会集中上架，且在价格上，国庆之后也将迎来一波降价。
在阳澄湖大闸蟹上架的“冲击”下，其他品种大闸蟹也有降价趋势。目前，某生鲜超市的鲜活大闸蟹线上购买均为2只起购，重量分为三档，分别为1.8-2.2两、2.3-2.7两、2.8-3.2两，每只的价格分别为19.9元、35.9元、49.9元。
这口鲜大量上市
你吃上了吗？
来源：杭州发布、潮新闻、萧山发布
