生姜是什么，一起来看看小编今天的分享吧。
生姜，中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
拓展小知识：
生姜的营养价值
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg；维生素C 4mg；钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
生姜的功效与作用
1、治疗恶心呕吐
生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适、口腔异味等引起的恶心，欲呕等不适时，可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。
2、开胃健脾促进食欲
在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。
3、降温提神
在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
4、驱散寒邪
由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。如果泡脚水中加入适量的生姜，生姜性热，既可以快速驱寒，又能预防流感。
5、抗菌
生姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，可适量吃些生姜起到防治作用。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
6、抗衰老
经常吃生姜可以抗衰老，因为生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
切块生姜放水里，7天发芽，半年结出一桶姜！
生姜放得时间长了就会长芽，这个时候就不建议大家吃了，但也不能浪费，等天气暖和点了，找一个浅水盘子种上，家里瞬间多了一盆富贵又漂亮的盆景；如果移到土里，养上大半年，还能收获新鲜的生姜！
生姜扔水里，长成富贵盆景
1、选择生姜
选择形状漂亮、块头大的生姜，因为姜苗前期生长，主要依靠姜块里储存的养分；选好后用清水冲洗干净。
2、找一个浅盘或好看的玻璃碗，建议雅致一点，这样姜苗的造型会更古朴，欣赏价值也更高。
3、往容器里倒入清水，把生姜放进去，水位越浅越好，不能没过姜块，很快就有新芽抽出来。
4、把生姜放在窗台上，保持充足的散射光，水少了就加水，2~3天换一次水，新芽会越长越长！
5、茎秆变长后，会慢慢倒伏、倾斜，为了不影响观赏，最好在盘里放几块石头，加以固定。
怎么样，是不是一盆漂亮的盆景？简单省钱，还不俗，不动手做一盆都觉得亏！
水培生姜，虽然好看，但也只能观赏，结不了果，想要培育出能吃的生姜块，必须移栽到花盆里养！
生姜转土培，半年结一筐
1、土养才能结果
生姜种植时间一般在3月底~5月，带芽的生姜，可以直接土培；水培生姜，等新芽长到5cm长时，移栽到土壤里，否则不结果。
2、配土
土壤要疏松透气，且呈微酸性，腐叶土、泥炭土混合河沙、碎石块，消毒后使用。
3、移栽
选择大而宽的花盆，把带芽苗的生姜浅浅埋在土壤里，芽苗向上，埋好后浇透水，放阴凉处缓盆。
家里如果有腐熟的有机粪肥，上盆时，就顺便给土里掺一点，补足肥力，长势会更好。
4、浇水
生姜喜湿，但由于是浅根系块茎植物，容易积水涝根，所以浇水不能太频繁，保持湿润但不积水，土壤最好的状态就是手捏成团，松开即散。
5、光照
春夏季节，生姜长势最好，生长速度特别快，一定要保持充足的光照，但不能长期强光暴晒，夏天光太强，放在明亮的窗台就行。
6、收获
到10月份，天气转凉的时候，会发现茎叶开始枯萎发黄，这说明生姜成熟了，可以挖出来吃了，也可以挖一半、留一半，留下的还可以继续长。
生姜不论是水养观赏，
还是土培吃了都不浪费
花友们，赶紧动手试试吧！
