食堂如何防鼠？一起来看看吧！
首先，要保持食堂的干净卫生，卫生环境越乱，越容易匿藏老鼠。食堂物品摆放有序，同时光照亮度充足，昏暗的环境十分适合老鼠活动。白天很少会见到老鼠，但一到晚上就是老鼠的活动时间。地面干净，不能有食物的残留，地面每天都要进行清洗和打扫。
食材存放室、冷库做好封闭管理，敞开的食材存放室简直就是老鼠的天堂。人员进出必须随手关门，门口还要布置挡板。有条件的食堂，可以采用二级通道的形式，第一次是通道门，第二级是储存室、厨房门。还有就是各种墙体缝隙，门缝等等都要足够小，避免老鼠从这些缝隙中钻进来。对于无法密封的洞口，如排水管等，需要加装多层高强度不锈钢网，避免老鼠从排水管道进入。
知识拓展
主动型防鼠的措施
1、捕鼠器
布置捕鼠器是最为便捷的灭鼠措施，可以在老鼠主要活跃的区域，行动通道进行布置。捕鼠器有很多种，如捕鼠粘、诱捕笼、捕鼠夹。诱饵尽量别使用有毒的，因为在食堂中，存在有毒物质是很大的一个安全隐患。若是要使用，也要对人体无害。其次就是定期进行消毒，杀菌，保持环境的卫生。
2、电子驱鼠器
之后还可以考虑使用电子驱鼠器，这是一种现代高科技电子技术，可以发出对老鼠有害超声波仪。研究表明，老鼠的听觉系统非常发达，可以识别人类无法识别的超声波。这类声波能够损伤老鼠的听觉与神经系统。使用超声波驱逐器可以有效干扰老鼠的交配繁殖，降低其食欲，从而达到驱赶老鼠的效果。
3、灭鼠公司
最后，也可考虑找专业的灭鼠公司，专业人做专业事，不仅能够节省时间，还能够极大的保证食堂的卫生安全。
华南农大通报老鼠食堂爬行：增加灭鼠频率，问责处罚多人
11月23日，针对食堂窗口老鼠爬行情况，华南农业大学工作人员向九派新闻通报，排查全校食堂落实相关措施，对相关管理员、涉事食堂经理和员工进行问责处罚。
（视频截图。）
网传视频显示，有人从食堂窗口往里拍到一只老鼠顺着管道墙壁一路爬向冷柜。食堂的工作人员尚未发觉，还在正常的给学生打餐。
华南农业大学工作人员告诉九派新闻，校方已经关注到此事。校饮食服务中心接到该信息反馈后高度重视，第一时间召开紧急会议，分析出现该情况的原因，并制定整改措施，杜绝今后再出现类似情况。
一、饮食服务中心联合五山街道综合保障中心专业人员深入食堂内外检查，研究采取相应的灭鼠措施，在原有措施的基础上扩大范围、增加频率和灭鼠饵料（器械）投放量；
二、全校食堂对防鼠硬件设施进行全面排查，物理隔绝老鼠能够进入食堂加工区的各种通道；同时加强对食堂员工的教育监督，严格落实及时放置挡鼠板、关闭纱窗纱门等举措；
三、对相关管理人员、涉事食堂经理和员工予以问责处罚。
武汉晨报记者 肖洁
