如何挑选合适的百香果？让我们一起了解一下吧。
1、看外观
若百香果的果皮比较顺滑，没有皱缩，而且果实的重量比较沉实，没有任何腐烂发霉的迹象的话，说明百香果的质量是上佳的，值得购买。此时的百香果虽说是成熟了，但是还需放置一段时间才适合吃。
2、看颜色
百香果的个头若是比较均匀，而且颜色深一些的话，会更好吃。这是因为种在山上的野百香果日照时间长一些，山上通常也没有积水，所以其成长的果实呈现的是紫色，颜色会深一些。而人工种植在田地里的百香果则个头稍大，但颜色是深红色。通常山上的百香果会比平地的更为好吃。
3、看果肉
建议挑选那种果肉为深黄色的百香果。如果果肉是浅黄色的话，口感和味道比较差。山上的野生百香果，其果肉颜色都是深黄，而平地种植的百香果，果肉往往是浅黄色的，口感相对较差。
4、看风味
好的百香果具备酸、甜和香三种特征，如果这三者都具备的话，那么你所挑选的百香果品质是优良的。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，这种百香果的质量比较查。
5、看季节
百香果大量上市一般是在每年的9月左右，虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的。这个时候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特别的美味。
拓展：百香果怎么保存
1、常温风干
百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一样，没有熟摘下来之后还会慢慢变熟，想要常温保存百香果就必须将其放在干燥通风的环境之下。待到百香果外皮风干之后，就可以保存上一个多星期，而且里面的果肉和果汁也不会变质。
2、冰箱冷藏
冰箱冷藏也是百香果的长期保存方法之一，方法也很简单。将百香果洗净，用保鲜膜一个一个的单独包裹起来，放入冰箱冷藏。只要你想吃，可以随时从冰箱拿出来解冻食用。这种冰冻百香果的方法，比常温储存下可以多一些时间，一般是在2个星期左右，但是口感要稍微差一点。
3、百香果冰棍
想要将百香果保存的更久，可以将百香果的果肉果汁做成冰棍，这样保存时间最久了。把百香果里面的果汁取出来，再放在洗干净的冰激凌模具里面，最后放入冰箱冷冻成冰棍。这样的百香果冰棍的保质期可是在1年以上的。
4、百香果酱
将百香果做成百香果酱之后，可以将百香果的保质期提高至3个月之久。制作百香果酱方法很简单，将百香果的果肉挖出来之后，加上砂糖搅拌均匀放入冰箱里面冷藏2小时，取出之后用中火熬至沸腾，转小火，搅拌成粘稠的汁液状，之后就可以倒入果酱瓶中。冷却之后密封放入冰箱。之后随时都可吃，但最好在3个月内食用完。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
如何挑选百香果？很简单：一掂二看三摇四闻！
百香果风味诱人，营养价值极高，很多人爱吃。但是你真的知道怎么挑选百香果吗？皱皮的百香果能吃吗？
看看网友们的经验：
网友一
网友二
可见大家在挑选百香果方面还是非常专业的！
总结各路百香果吃货界“英雄豪杰”的经验，可以概括为以下4个点——
一掂二看三摇四闻！一掂：
酸甜可口、香味浓郁的百香果，挑选第一要素是：要放在手里掂一掂，比较一下哪个重哪个轻，重者的含糖量一定会大于轻者，因此，要选单个重量较重的百香果，其糖分足，口感绝对差不了。
二看：
黄色百香果酸甜度比紫色的甜。山上成熟的百香果其果肉为深黄色，平地的果为浅黄色。种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深，山上的果因土壤一般不积滞水，且受光照时间长，呈紫色、个头均匀。平地的果多呈深红色，个头稍大。
三摇：
知道为什么有人把百香果叫做鸡蛋果吗？主要就是因为挑选百香果跟挑选鸡蛋有着异曲同工之处，摇上去里面有点晃晃荡荡的百香果一定不要选，要选那些摇上去果肉和果壳没有分离感觉的百香果。
这主要是由于，凡是果肉和果壳分离的百香果都是在坐果的时候被雨水冲刷了，导致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉与瓤黏糊糊化作一团，这样的果一般偏酸。
四闻：
百香果有三种明显的滋味，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸，香气略逊山地果。囫囵的百香果还是切开后的百香果，越是持久弥香的越表明其成熟得好，横竖，滋味寡淡的一定是成熟不怎么好的果实。
以上仅供参考！关于如何挑选百香果，各位朋友如有好的建议欢迎文末留言哦！
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