虾干是生的还是熟的？让我们一起了解一下吧。
一般来说，虾干有两种，既有生的也有熟的，生虾干就是直接用新鲜的虾晒干的，一般是炒菜吃的，不能直接食用，是水产干货的一种；还有一种熟的虾干就是零食，是将虾弄熟后再制作的，可以直接食用。
拓展：生虾干和熟虾干的区别是什么
生虾干和熟虾干主要是在做法方面有所不同，一个是直接晒制的，另一个是经过烹饪后用熟虾晒制的，除了做法以外，二者的区别还体现在以下几个方面：
1、口感
生晒虾干无盐分，鲜味浓，经过烹饪后口感更好；而熟晒虾干色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，海鲜味和口感稍微差点。
2、保存时间
生晒虾干不易发潮霉变，可长期存放；而熟晒虾干是经过处理的，所以容易发潮霉变，保存时间相对要短一些，一般只有几个月。
3、吃法
生虾干一般是不能直接吃的，需要经过烹饪处理后才能食用；熟虾干由于在晒制前已经做熟了，直接当零食吃也是可以的。
4、价格
相较于熟晒虾干，生晒虾干的价格是比较贵的，因为生晒虾干需要进行剥皮这一步骤，制作起来比较繁琐；另外，由于生晒虾干的味道更鲜美，口感也更好一些，所以价格也会更高一些。
拓展：生晒虾干的做法
生晒虾干的做法很简单，可以保留虾的鲜美：首先准备一碗淡盐水，要少放盐，接着去除虾的内脏，留下可以食用的部分，放到淡盐水中浸泡十分钟左右，浸泡完成并控干水分后，就可以把虾仁放在太阳底下晒了，一般晒三四天就可以了。
晒之前之所以要浸泡虾仁，主要目的是让虾仁入味，晒出来的虾干会更鲜美；另外，不泡淡盐水的话，晒出来的虾干颜色可能是淡灰色的，比较不好看。
拓展：熟晒虾干的做法
熟晒虾干首先要把虾子洗净，然后放入锅中，当虾子的表皮在高温下变成红色后，依次加入盐、糖、姜、辣椒、黄酒和白酒适量，经过一段时间的翻炒后，取出放在太阳下晒制即可，没有太阳的话也可以直接风干。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
渔船晒制的虾干和家里晒的虾干有什么去区别？小王告诉你答案
琳琅满目难分辨，小王带你看海鲜。大家好，我是小王。通过上期节目，有很多朋友私信小王，想了解舟山本地的虾干，今天这期节目就带大家了解一下这些虾干吧。
现在在我手上的是450头左右的虾干，意思是这种虾干一斤为450只左右。
虾干的制作方法其实很简单，共两种，一种在舟山比较流行的是抓来之后在船上晒干，另一种是在家里自己晒。
二者有什么区别呢?船上晒的虾干因为吹着海风，所以虾干会更加入味，口感会更加好。
这种晒法是纯天然的，不添加任何的添加剂，而且还有丰富的蛋白质和微量元素，非常适合作为老人和小孩的辅食，当然也适合直接当零食吃。
现在我们来品尝一下，看下味道如何。入口是一种微咸，随着牙齿的咀嚼，虾的鲜味散发出来，虾肉很有嚼劲，一吃就容易停不下来。
接下来我们从小到大依次品尝一下。第二盘是二百五十头左右的虾干，入口的味道是和第一种差不多的，主要的区别在于越大的虾干越有嚼劲，吃起来越带感，当然价格也是理所当然的更贵。
接下来是六十头的虾干。说实话，小王觉得吃虾干是一种很享受的过程，虽然它的壳有点难剥，但是吃到嘴里的那一刻只会觉得一切都是值得的。
最后是三十头的虾干。三十头的虾干你甚至需要分成两半来吃。吃起来依旧是十分鲜和嫩的。
总体来说，虾干的受众面十分光，再加上它富含丰富的蛋白质和微量元素，不管是作为老人和小孩的辅食还是作为零食，都是很不错的选择。
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