抹茶蛋糕热量高吗？让我们一起了解一下吧。
不高。
抹茶蛋糕的热量（以100克可食部分计）是261大卡（1092千焦），单位热量适中。
每100克抹茶蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
抹茶蛋糕吃了会发胖吗
抹茶蛋糕的主要成分是奶油、蛋糕胚、抹茶粉等，蛋糕本身的含糖量和脂肪就非常高。奶油、糖、蛋清本来热量都非常高，如果长期大量食用抹茶蛋糕是会肥胖的，对于那些爱美的女士，想减肥或者有糖尿病的人群要尽量少吃。
拓展小知识：抹茶蛋糕怎么做不发胖
食材：抹茶粉7g、面粉55g、鸡蛋一个、酸奶90g、适量干果。
制作过程：
1、把鸡蛋打破，放入碗中，加入酸奶，搅拌均匀。
2、然后往里面继续加入面粉和抹茶粉，搅拌至没有颗粒。
3、把搅拌好的抹茶糊过筛，滤掉残渣。
4、加入适量干果，搅拌均匀，放置温暖的地方醒发一个小时左右。
5、醒好的面糊用保鲜膜盖好，并在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。
6、锅中加水，烧开，放入蛋糕中火蒸25-30分钟即可关火食用。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
白巧抹茶蛋糕卷是“减肥王”！连吃1周竟然瘦了6斤
By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】
1、可提前一天准备巧克力奶油馅：将抹茶粉先加50g淡奶油混合打散，再加入切小块的白巧克力备用。
2、把剩余的150g淡奶油和糖放奶锅，加热至周边微微冒泡后倒入（步骤1）巧克力抹茶中，放置几分钟至巧克力融化，搅拌均匀后盖好保鲜膜待凉后，放入冰箱冷藏4小时以上。（或冷藏过夜）
3、制作蛋糕卷：将抹茶粉加入热水中，用茶筅充分混合均匀后放冷备用。没有茶筅可以手持搅拌笼，搅拌均匀。（此时可以开始预热烤箱180度先哦）
4、做蛋黄糊：牛奶和色拉油加入蛋黄糊中的细糖，搅拌至乳化状态。
5、将低筋面粉过筛加入，翻拌均匀。切记此时需要使用切拌方式，不可打圈的搅拌方式。拌匀无干粉及颗粒即可，不要过多的搅拌。
6、将面糊拌均匀后加入蛋黄，使用切拌的方式拌均匀。（蛋白可放入冷冻室）
7、将抹茶糊（步骤3）加入面糊中，充分翻拌均匀后过筛一次备用。
8、打发蛋白霜：蛋白加少量柠檬汁及一点点的盐，打至粗泡后分3次加入细糖，打发至偏中性发泡，提起能拉起大弯角状态。
9、混合面糊：先取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，（倒入时候记得倒在空的位置，不要直接倒在蛋白之上）快速切拌均匀。
10、将拌好的面糊从高处倒入垫油布的方形烤盘中，摇动烤盘使面糊平整，并震出大的气泡。烤箱提前上下火180度好，蛋糕放入中层烤网，温度调整为上下火150度，烘烤约30分钟。（我使用的是卡士750A烤箱，因为密封性太好，所以我采用了门上夹硅胶垫，其他烤箱可以忽略此步骤）
11、烘烤结束，蛋糕出炉震一下后脱出烤盘，撕开四周稍冷却后倒扣在油纸上，撕去油布后表面再虚盖一张油纸晾凉。蛋糕卷做好不要太久裸露在外，被风干后，在卷的时候也容易造成开裂。
12、将冷藏的抹茶巧克力淡奶油，加入少量朗姆酒，打发至顺滑细腻有纹路状态。
13、蛋糕卷正面朝上，抹上抹茶馅，借助擀面杖及油纸卷好，包好冰箱冷藏30分钟以上定型后切件即可。
1、抹茶要用热水先拌匀，不然容易拌不均匀，使蛋糕卷有抹茶粉颗粒。 2、如何正确的选择抹茶粉，我使用的是五十铃抹茶粉，它烘烤出的蛋糕卷颜色非常漂亮。其次选择抹茶粉的时候记得一定要问清楚抹茶粉的保质期，一般保质期越长，颜色越漂亮，香味更浓郁，价格也会越贵；相反，保质期越短，氧化的就越快，其成品颜色及香味呈现相对于也会减弱；打开后的抹茶粉，保存建议密封好后，加一个保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室保存，尽快使用完。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，可以根据自己的烤箱不同按实际情况适当调整。
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