变质灭菌乳的感官特点是什么？我们一起看一下吧！
变质灭菌乳的感官特点是闻着有比较奇怪的臭味，颜色是乳白色或微黄色。变质的灭菌乳滋生了新型细菌的灭菌乳，灭菌乳不是无菌乳，它只是产品达到了商业无菌状态，即不含危害公共健康的致病菌和毒素，不含任何在产品贮存运输及销售期间能繁殖的微生物。
关于变质灭菌乳，我们就了解到这啦！
青海省市场监督管理局公布30批次乳制品抽检结果：全部合格
中国质量新闻网讯 2022年10月19日，青海省市场监督管理局网站发布关于食品安全抽检信息的通告（〔2022〕年第27号）。据通告，近期，该局在组织开展的2022年青海省食品安全监督抽检任务中，抽检了乳制品30批次，经检验全部合格。
抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号）、《食品安全国家标准 乳粉》（GB 19644-2010）、《食品安全国家标准 炼乳》（GB 13102-2010）、《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190-2010）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191-2010）、《食品安全国家标准 再制干酪》（GB 25192-2010）、《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》（GB 19646-2010）标准要求。
检验项目
灭菌乳检验项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌。
调制乳检验项目包括商业无菌、三聚氰胺、蛋白质。
发酵乳检验项目包括霉菌、酵母、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸度、脂肪、蛋白质、乳酸菌数。
干酪(奶酪)、再制干酪检验项目包括三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌。
淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳检验项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。
奶片、奶条等检验项目包括脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三聚氰胺、沙门氏菌。
全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉检验项目包括蛋白质、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群。
稀奶油、奶油和无水奶油检验项目包括脂肪、酸度、三聚氰胺、商业无菌、霉菌、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。
乳制品监督抽检食品合格信息 | |||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
SC22630000414930007 | 1 | 铜川旺旺食品有限公司 | 陕西省铜川市新区工业园区 | 同仁宜家广场食品店 | 青海 | 旺仔牛奶(调制乳) | 125mL/盒 | 2022-05-13 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930012 | 2 | 宁夏夏进乳业集团股份有限公司 | 宁夏吴忠市金积工业园区 | 化隆县扎巴镇联华生活超市 | 青海 | 纯牛奶 | 227g/袋 | 2022-07-23 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930019 | 3 | 青海好朋友乳业有限公司 | 西宁市(国家级)经济技术开发区南川工业园区同安路附108号 | 化隆县扎巴镇财源到超市 | 青海 | 青藏牧場原味酸牛奶（巴氏杀菌热处理风味酸牛奶） | 180g/袋 | 2022-07-08 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930020 | 4 | 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 | 青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 | 化隆县扎巴镇财源到超市 | 青海 | 酸奶吧巴氏杀菌热处理风味发酵乳 | 200g/袋 | 2022-07-31 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930043 | 5 | 青海好朋友乳业有限公司 | 青海省西宁市南川工业园区同安路附108号 | 循化县白驼精品超市 | 青海 | 青海老娃娃头(水蜜桃酸奶) | 170g/袋 | 2022-08-01 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930179 | 6 | 青海小牦牛乳业有限公司 | 青海西宁市城东区韵家口镇朱家庄路36号 | 贵德兄弟一家人生活超市 | 青海 | 青海雪尔玛酸奶 | 150克/盒 | 2022-08-07 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930212 | 7 | 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 | 青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 | 互助县星河湾华联综合商贸有限公司 | 青海 | 青海湖高原酸奶巴氏杀菌热处理风味发酵乳 | 200g/盒 | 2022-07-19 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930233 | 8 | 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司 | 青海省海南藏族自治州共和县绿洲南路267号 | 青海夏都百货股份有限公司纺织品百货大楼 | 青海 | 纯牛奶 | 220g/袋 | 2022-07-26 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930244 | 9 | 兰州伊利乳业有限责任公司 | 甘肃省兰州市红古区花庄镇工农路17-24号 | 贵德县五洲生活广场 | 青海 | 伊利纯牛奶 | 250mL/盒 | 2022-04-23 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930247 | 10 | 上海芝然乳品科技有限公司 | 上海市奉贤区工业路899号9幢 | 贵德县五洲生活广场 | 青海 | 妙可蓝多金装奶酪片 | 118g/袋 | 2022-03-03 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930265 | 11 | 蒙牛乳制品（焦作）有限公司 | 河南省焦作市城乡一体化示范区神州路 | 刚察县海螺食品超市 | 青海 | 风味酸牛奶 | 150克/袋 | 2022-07-22 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930270 | 12 | 燎原乳业股份有限公司 | 甘肃省甘南州合作市甘南合作生态产业园区 | 刚察县佳乐福超市 | 青海 | 燎原全脂加糖奶粉 | 400克/袋 | 2022-03-19/20220319704P | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930264 | 13 | 成都明旺乳业有限公司 | 四川省成都高新西区南北大道1388号 | 刚察县海螺食品超市 | 青海 | 旺仔牛奶(调制乳) | 245mL/罐 | 2022-05-05 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930328 | 14 | 合肥伊利乳业有限责任公司 | 安徽省合肥市长丰县双凤经济开发区魏武路006号 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 安慕希有汽儿巴氏杀菌热处理气泡风味发酵乳 | 215g/瓶 | 2022-08-07 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930327 | 15 | 青海天露乳业生物科技有限公司 | 青海省西宁市青海生物科技产业园区经四路16号 | 青海丰宁商贸有限公司滨河路分公司 | 青海 | 纯牛奶 | 180克/袋 | 2022-08-14 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930342 | 16 | 青海天露乳业有限责任公司 | 青海省西宁市生物科技产业园经四路16号 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 巴氏杀菌热处理风味酸奶原味 | 200克/盒 | 2022-07-15 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930329 | 17 | 咸阳伊利乳业有限责任公司 | 陕西省咸阳市三原县城关镇龙北村 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 丹东草莓草莓奶昔风味酸奶 | 230g/瓶 | 2022-04-20 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930330 | 18 | 大同市牧同乳业有限公司 | 山西省大同市云冈区口泉乡杨家窑村南 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 悠质风味酸奶原味巴氏杀菌热处理风味酸乳 | 205g/盒 | 2022-04-28 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930331 | 19 | 广泽乳业有限公司 | 吉林省长春市高新开发区长德路2333号 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 妙可蓝多稀奶油 | 250克/盒 | 2022-05-21 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930337 | 20 | 内蒙古蒙元宽食品有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔经济开发区富源北路 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 手指奶棒(酸奶味) | 250g/袋 | 2021-10-18 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930336 | 21 | 山东君君乳酪有限公司 | 山东省德州（禹城）国家高新技术产业开发区友谊街西段南侧 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 稀奶油 | 250毫升/盒 | 2022-07-16 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930338 | 22 | 内蒙古华琳食品有限责任公司 | 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区二农场、四农场新村南路 | 青海新华百货商业有限公司城北店 | 青海 | 酸奶草莓味含乳固态成型制品 | 90克/袋 | 2022-06-08 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930354 | 23 | 天津伊利乳品有限责任公司 | 天津新技术产业园区武清开发区泉达路16号 | 西宁市城中区福食百货商行 | 青海 | 可以吸的奶酪 | 120克(6袋)/袋 | 2022-04-19 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930353 | 24 | 青海天露乳业生物科技有限公司 | 青海省西宁市青海生物科技产业园区经四路16号 | 西宁市城中区福食百货商行 | 青海 | 青稞黑米酸奶 | 150克/盒 | 2022-08-17 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930352 | 25 | 兰州庄园牧场股份有限公司 | 甘肃省兰州市榆中县三角城乡三角城村 | 西宁市城中区福食百货商行 | 青海 | 纯牛奶 | 250克/盒 | 2022-07-28 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930368 | 26 | 宁夏夏进乳业集团股份有限公司 | 宁夏吴忠市金积工业园区 | 青海忆初源商贸有限责任公司 | 青海 | 夏进甜牛奶（调制乳） | 500mL/瓶 | 2022-07-09 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930367 | 27 | 北京光明健能乳业有限公司 | 北京市顺义区林河工业开发区内 | 青海忆初源商贸有限责任公司 | 青海 | 大白兔奶糖风味牛奶(调制乳) | 200毫升/盒 | 2022-07-02 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930366 | 28 | 熊猫乳品集团股份有限公司 | 浙江省苍南县灵溪镇建兴东路650-668号 | 青海忆初源商贸有限责任公司 | 青海 | 熊猫牌调制加糖炼乳 | 350克／罐 | 2022-03-10/20220310M23W | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930454 | 29 | 双城雀巢有限公司 | 黑龙江省哈尔滨市双城区友谊路 | 青海华联综合超市有限公司城东中发源分公司 | 青海 | 雀巢怡运全家营养奶粉 | 300克/袋 | 2020-11-12 | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
SC22630000414930561 | 30 | 燎原乳业股份有限公司 | 甘肃省甘南州合作市甘南合作生态产业园区 | 青海宁食新心乐商贸股份有限公司小桥店 | 青海 | 燎原全脂加糖奶粉 | 400克/袋 | 2022-03-03/20220303704P | 乳制品 | 〔2022〕年第27号 | 2022.10.18 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 |
