螃蟹应该怎样红烧呢？让我们一起了解一下吧。
红烧螃蟹的做法
1、洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟；
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。
4、锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。
5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上即可。
拓展：吃螃蟹的注意事项
1、刚怀孕的孕妇，最好不要吃螃蟹，因为在初期，胎儿各方面还没有发育齐全，这时候吃螃蟹会刺激孕妇，不仅很有可能影响到宝宝神经系统的发育，严重的还会造成流产。
2、必须将螃蟹煮熟以后再吃，否则会引起身体不适。因为螃蟹身上携带了很多细菌，如果没有煮熟，那么这些细菌就会进入人体。
3、吃螃蟹的时候不能吃寒性的食物，因为螃蟹本身就是寒凉的，再搭配寒性食物，很容易引起腹泻。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
又到了螃蟹最肥的季节，红烧螃蟹做法简单而且肉质鲜嫩入味
在很多人看来螃蟹清蒸是最简单的，红烧是很有难度的，包括我在内与是这么认为的爱吃螃蟹可不会烧，那不是惨！。其实，真正要通过红烧的方式做螃蟹，只要按下面的方法，一样可以做出美味无比的红烧螃蟹，肉滑又鲜，吃了还想吃。
原料：螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。
第1步、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根
第2步、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用
第3步、锅下油，烧热下花椒煸香
第4步、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎
第5步、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香
第6步、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开
第7步、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾
第8步、水开后撒入葱花，
第9步、出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香
