外出旅游时，总是第一个先想到特产。那么了解每个地方的特产就很有必要。作为六朝古都的南京，美食自然不甘落于人之后，若要讲最负盛名的十大美食特产就非金陵八绝、南京板鸭、扁大枯酥、牛肉锅贴、糕团小点、鸭血粉丝汤、盐水鸭、如意回卤干、蒸饺、什锦豆腐涝莫属了，初来乍到南京的朋友们，一定不要错过哦！
秦淮八绝是指南京金陵八种最有秦淮风味的特色小吃。八种小吃分别为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑。奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤。瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵。
南京板鸭俗称”琵琶鸭“，是江苏省南京地区的一道传统名菜。分腊板鸭和春板鸭两种。其外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻、香味浓郁，有“板、酥、烂、香”之美誉。
扁大枯酥是金陵的一道传统菜肴，用肉末和米粉加配料炸制而成的扁圆形肉饼，外形焦黄，香酥可口。选用猪肋条肉、鸡蛋黄、肥膘肉、豌豆苗和粳米制作而成，营养丰富。
牛肉锅贴是“金陵八绝”之一，以牛肉为馅儿，用面皮包成饺子状，下锅用油煎成金黄色后即可装盘食用。这种小吃制法简单，味道鲜美，是南京很多人家的家常食品。
糕团小点是南京的十大特色小吃之一。江南人喜欢吃甜食，所以传统的糕团小点在南京很有市场。南京的糕团大多小巧玲珑，色彩绚烂，入口香甜。糕点的花样有很多，有桂花元宵、双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕，青米糕、马蹄糕、豆沙米糕……其中桂花夹心小元宵和五色糕团被评为小吃中的“金陵八绝”。
鸭血粉丝汤：南京是著名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉、连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来。鸭雪粉丝汤是酉鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低。特别适合老年人食用。
盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，因为此时桂花盛开，故又美名曰“桂花鸭”。
南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢、色泽金黄，不禁食欲大增。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量黄豆芽与挑了同煮至软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞，从此风靡一时，流传至今。因南京人喜在烧制中加入豆芽，其形很像古代玉器中的玉如意，故被称为如意回卤干。
蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美，口味更是以清新著称。香菇蒸饺的馅心是由新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓香滋味在口腔中弥漫。
什锦豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。南京的豆腐涝与其他地方不太一样，讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜，咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。
南京最有名的七种美食，来旅游一定要品尝一下才不会留下遗憾
历史悠久的南京，有着各种各样的传统美食，南京的小吃也是闻名全国。来南京旅游除了欣赏美丽的风景，感受深厚的历史文化，很重要的也要亲口品尝一下这里的特色美食，这样才不会留下遗憾。现在我就跟大家分享一下来南京必吃的七种美食。
一、南京盐水鸭
说起南京最先提到的就是盐水鸭，它是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一，至今已有2500多年历史了。盐水鸭是南京人的最爱，逢年过节家家的餐桌上都少不了它。
盐水鸭制作工艺比较复杂，一只成品需要经过10多道工序。做好的盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、咸香味醇。现切成片撒上香喷喷的蒜泥，再淋上滴滴香油，皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，有淡淡的咸香味，萦绕在唇齿间很诱人。
正宗的盐水鸭在韩复兴连锁、桂花鸭连锁、新街口明瓦廊的金宏兴鸭子店、夫子庙章云板鸭都有卖的，也推荐你去街头巷尾的鸭子店买着吃，看着人多的店排队购买，绝对不会有错。
二、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的小吃，至今已有1400多年的历史了，可以毫不夸张的说，没在南京吃一碗鸭血粉丝汤就等于没来过南京。鸭汤配上鸭血、鸭肝、鸭肠和粉丝，一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤就好了，味道鲜美，让人回味无穷。
吃鸭血粉丝汤可以去回味鸭血粉丝汤、鸭得堡老鸭汤粉丝汤等连锁店，也可以到街头巷尾自己寻觅。
三、薄皮小笼包
南京小笼包的外皮选用上等面粉，经过反复搓揉，手工擀制，皮薄如纸，每四张皮仅重一两四钱，且面质紧密，微微透明却不破不漏，既有韧性又有可塑性。食用时，要按照口诀，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，包子皮才不会破，汤汁才不会滴出来。
刘长兴连锁、尹氏、鸡鸣汤包味道都不错，也可以到一些早点摊包子店品尝。
四、鸭油酥烧饼
南京的鸭油酥烧饼用鸭油和制，入口又香又酥，尤其是刚出锅的酥烧饼，往往被抢购一空。街头有不少专卖烧饼的店铺，比较火爆的有韩复兴连锁、老门东的小郑酥烧饼，另外，售卖鸭血粉丝汤的店和一些餐馆内均有出售。
五、牛肉锅贴
牛肉锅贴是南京著名的回民小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一。牛肉锅贴外形类似饺子，以牛肉为馅，牛肉肉质紧实，包上外皮，整个都在油里煎过，外皮金黄酥脆但却不油腻，底部酥脆。一口咬下去肉馅饱满，还有牛肉鲜美的汤汁，真的是外酥内嫩、汁多味美。可以加上一点醋或者辣椒酱更添风味。
老门东的蒋有记锅贴、打钉巷的七家湾锅贴比较有名。
六、桂花糖芋苗
糖芋苗选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮；加上特制的桂花糖浆，放在大锅里慢慢熬制。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。
七、赤豆元宵
赤豆元宵都是南京传统甜品，在南京随便进入任何一家早餐店或者是饭店，都会有赤豆元宵这道甜点。赤豆元宵用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡而成。小小的元宵加上熬成软烂的赤豆，加上白糖，香甜软糯十分可口，不管是做早餐吃，还是做下午的甜点或者是晚上的主食来吃都是非常不错的。
南京小吃比较集中的地方有夫子庙和老门东一带、湖南路狮子桥美食街、新街口明瓦廊周边等地，真正的吃货还可以去南京的街头巷尾寻找最地道的美食。南京最出名的七道美食，有没有你喜欢吃的呢？还有你觉得特别好吃的南京美食，小编没有提到的吗？欢迎大家在评论区留言。
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