淡奶油是我烘焙蛋糕中极其常见且必不可少的一种原材料，很多朋友会去超市购买一些淡奶油原材料放在家中准备使用。然而一些朋友在买回材料的时候，发现自己不知道如何制作没有吉利丁粉的淡奶油，不进行处理的淡奶油很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致淡奶油无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作没有吉利丁粉的淡奶油的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作没有吉利丁粉的淡奶油的步骤吧。
第一步：
先称出70g的黄油，以及加入糖粉50g，糖粉是用砂糖在粉碎机中打出来的
第二步：
用电动打蛋机中速打发1分钟，之后边加牛奶边打发，共可以加入牛奶150g左右，最后淡奶油就这样完成啦。
第三步：
需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分离了，二是可以用来标花拉，如嫌不够硬性就放冷藏冻一下。
第四步：
用这个法子打出来的淡奶油比较重，标花不宜太厚，每次打发的时候牛奶加少点，到后来如发现反出水了则是牛奶加太多了，所以牛奶加入控制好量，保证不发生出水就不要再加了。以及泡打粉最好还是适当加入，有利于成品的松软。
看了我的方法，现在你学会如何制作没有吉利丁粉的淡奶油了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作没有吉利丁粉的淡奶油。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分离了，二是可以用来标花拉，如嫌不够硬性就放冷藏冻一下。以上就是制作没有吉利丁粉的淡奶油的步骤。
牛奶摇身一变，竟然变成了可以打发的低卡淡奶油，成本差十倍
奶油蛋糕是每个人都喜欢的甜点，除了奶油裱花蛋糕，像夹奶油馅的蛋糕卷、蛋糕盒子、冰激凌等等，都会用到淡奶油；一块奶油蛋糕或一块奶油甜点，放在你的面前，估计没人会拒绝；
好吃的淡奶油每一百克的总卡路里是873大卡，脂肪总量是97克，胆固醇含量206毫克，看到数字的时候对热量貌似没有感觉，大不了多走几步路不就消耗掉了，后来看到了下面的数据：
摄入873大卡的热量相当于做以下运动：
走路：229分钟
跑步：109分钟
跳绳：87分钟
健美操：187分钟
看完这个，整个人都不好了，吃了一块奶油蛋糕，要走3个多小时的路，我的天呐；
不同品牌的淡奶油，热量各不相同，但是高热量是公认的；
是不是不要再吃这样的蛋糕了？再也不要看到极具诱惑力的图片了；
真的能拒绝吗？如果能拒绝，为什么要把减肥天天挂在嘴边，可从来没见瘦下来呢？
前几日发的帖子，说到我用的一款假奶油，大家追着要方子，原本想实验一下抹面，结果大家催的火急，那就先把帖子发出来；
无意中发现了一段视频，一老外用纯牛奶和鱼胶粉做出了淡奶油，我看过之后欣喜若狂，一是高兴终于有了低热量的奶油，二是可以省下很多银子啦，一升淡奶油已经涨到了60多块大洋啊，一升牛奶不到十块钱，前段时间买的牛奶才6块钱一升，哇哦相差十倍呢；
我找到牛奶的热量，每一百克牛奶的总卡路里54大卡，脂肪含量3.2克，胆固醇含量37.2毫克；
鱼胶粉的热量，每一百克的总卡路里347大卡，脂肪含量0.4克；
对比之后感觉到了希望，吃甜点、做甜点的动力又回来啦；
自制淡奶油材料：全脂牛奶250毫升，糖粉或细砂糖35克，吉利丁片7.5克（一片半），香草精5毫升（可不用）
制作过程：
1、准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样
2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；
3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀
5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定
6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀
7、打发后的就是图中的样子
8、熊孩子要吃蛋糕的时候，里面的淡奶油就是自制的，蛋糕卷冷藏之后的效果和真的没有什么区别,少了油腻的感觉；
小贴士：
1、牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右，就拿出来搅打一次
2、牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固
3、用鱼胶粉，用量10克，泡粉的水大约60克
