鸡蛋薄皮饼是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会去超市购买一些鸡蛋薄皮饼放在家中准备食用。然而一些朋友想要在家自制鸡蛋薄皮饼的时候，发现自己不知道如何做鸡蛋薄皮饼，毕竟自制的鸡蛋薄皮饼相对外面卖的不仅要干净，而且添加剂也会少很多。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做鸡蛋薄皮饼的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做鸡蛋薄皮饼的步骤吧。
第一步：
在面粉里加入鸡蛋以及清水。将面糊搅和成光滑状态。注意一定要使用冷水来搅和，以免鸡蛋味道变腥。
第二步：
切碎葱并且打散鸡蛋，也可以再准备一些白黑芝麻或者是肉丝。
第三步：
把锅烧热倒油，转小火后舀一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开。
第四步：
趁着面糊还未凝固，把鸡蛋液倒进去，再撒上准备好的葱花、黑白芝麻以及肉丝。
第五步：
等到蛋液凝固后翻面。最后把握好时间出锅即可。
看了我的方法，现在你学会如何做鸡蛋薄皮饼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做鸡蛋薄皮饼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是注意一定要用冷水来搅和鸡蛋面糊，用热水鸡蛋容易腥而且热水更容易起面疙瘩，不好搅拌。以上就是做鸡蛋薄皮饼的步骤。
鸡蛋菠菜饼
菠菜中加入4个鸡蛋，第一次见这种做法，不炒不凉拌，太香了
这款菠菜鸡蛋饼的特点，就是里面没有面粉，让菠菜饼更加柔软，还有就是切开以后，蘸上灵魂的料汁大吃一口，有纯正的菠菜清香，还有料汁的香辣，真的让人很满足，很陶醉。
菠菜鸡蛋饼
看看菠菜饼内部的组织，文理清晰，是不是特别细腻，滑嫩呢！简直是颜值爆表~
做法简单，非常适合上班族和家里有小孩的，用微波炉十几分钟就搞定，早上也可以吃上柔软鲜嫩，热乎乎的菠菜饼了。
· 制作材料 ·
食材 ：菠菜适量 鸡蛋4个
调料: 盐适量 鸡精适量 玉米淀粉
清水一勺100克
料汁: 蒜沫 小米辣 生抽
香醋 熟芝麻 辣椒油
>>>制作过程<<<
1、锅中水烧开后，把洗干净的菠菜下锅焯水
大概20秒左右看见菠菜变软就可以了，捞出来给它过一下凉
2、再把菠菜里边的水给它挤干，切成小段，切好以后装入碗中
3、接着打入鸡蛋，加少许的盐，鸡精，少量的玉米淀粉，一勺清水，加水可以提升鸡蛋鲜嫩的口感，搅拌均匀
4、准备一个容器，铺上一层保鲜膜，防止粘连再把菠菜鸡蛋液倒进来
上面盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，让里面的水蒸汽更好的散出来
5、然后放进微波炉里面，火力调到100，加热十分钟
6、调料汁：碗中加入蒜沫，小米辣，生抽，香醋，熟芝麻，辣椒油，搅拌均匀
像这样的万能料汁就调制好了，搭配什么都特别的香，先放一旁备用
7、现在微波炉里边的菠菜鸡蛋也熟了，我们把它取出来脱模后切成小块
8、切好以后摆入盘中，蘸上料汁就可以开动了，这样做的菠菜鸡蛋里面花纹非常的漂亮，而且清淡有营养
9、这样的一盘菠菜鸡蛋在饭店，卖的可不便宜哦，一盘就要38，而我们自己在家做，只要有鸡蛋和菠菜就可以了，而且做法也特别的简单，它的口感清淡解腻，有菜又有鸡蛋，营养也非常全
更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看
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