板栗烧鸡是哪个菜系，一起来看看小编今天的分享吧。
不同口味的朋友可以选择不同菜系的烧鸡。喜欢清淡菜肴的人可以做富含广州风味的板栗炖鸡，而喜欢辛辣菜肴的人则可以做富含湖南或四川风味的板栗炖鸡。
板栗炖鸡是一道传统的名菜，它是由板栗和鸡肉做成的。它的特点是鸡肉鲜嫩滑爽，板栗香甜，汁浓醇，色泽鲜红，外观优雅。这道菜有湖南菜、四川菜和东北菜。不同的菜肴制作板栗炖鸡的方法略有不同。
拓展：
板栗烧鸡的功效与作用
栗子烧鸡的营养成分主要有：优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、淀粉等，鸡肉属于高蛋白低脂肪的食品，相比牛肉和猪肉，其维生素A的含量高很多；栗子不仅含有大量淀粉，还具有蛋白质、维生素等营养素，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。
医学界认为，鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。板栗味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。二者同食，有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等滋补功效，尤其适合老人肾虚者、小便频多者、内寒泄泻者食用。
拓展小知识：板栗烧鸡的食用禁忌
1、板栗具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效，但食用过多容易阻滞脾胃，因此不宜过量食用。并且板栗生食不易消化，因此烹调时要注意烹熟。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人应忌食板栗烧鸡。
3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
4、板栗含有大量淀粉，糖尿病人不宜食用；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食，避免不消化。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
板栗红烧肉这样做，喷香扑鼻，色泽红润，板栗软糯香甜，美味下饭
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“板栗烧肉”。
红烧肉是很著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。红烧肉主要是以五花肉为主要材料，肥瘦相间的五花肉来做。今天分享的板栗烧肉用砂锅来装，风味更加独特。加上板栗的软糯香甜，色泽红润的红烧肉，看着就有食欲，配着米饭绝对啦。做法也不难，让我们来看一下详细的步骤吧。
【板栗烧肉】
材料： 板栗 五花肉
辅料： 小葱 生姜
调料： 植物油 食盐 白糖 生抽 老抽 豆瓣酱
做法：
1. 小葱一把择洗干净，葱白切成葱段，葱叶切成葱花
2. 生姜一块，切成姜片
3. 板栗洗净，用刀切个口，剥好放入碗中备用
4. 肥瘦相间的五花肉一块，切成麻将大小的块
5. 切好放入盆中，加入清水清洗，清洗干净控水备用
6. 在一个碗中，加入桂皮，八角，香叶和干红辣椒，用热水浇一下
7. 起锅加入清水，下入肉块焯水，大火烧开
8. 撇去表面的浮沫继续煮
9. 煮好后用汤汁清洗一下，捞出备用
10. 起锅加入植物油和白糖，炒糖色
11. 炒成焦糖色，下入肉块翻炒上色
12. 翻炒均匀，加入辅料和葱段姜片继续翻炒
13. 加入生抽酱油，沿着锅边淋入香醋翻炒
14. 加入焯肉块的汤汁煮开
15. 加入一勺黄豆酱，增加酱香味
16. 煮开倒入准备好的砂锅内煮，盖上盖子转中火炖25分钟
17. 25分钟后挑出辅料，
18. 下入剥好的板栗，用筷子搅一下继续煮10分钟
19. 10分钟后加入食盐调味，翻炒几下煮3分钟
20. 大火收汁，撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、 八角，桂皮，香叶等辅料用开水烫一下
2、 板栗清洗干净，剥开放到碗中
3、 炒糖色很重要，转中火炒成焦糖色
4、 给肉块焯水后，用焯过的水清洗一下，
5、 五花肉煮开倒入砂锅内，味道更佳
五花肉是很受欢迎的大众菜品，有很多不同的做法，加入的板栗，软糯香甜带着肉香，五花肉肥而不腻，喷香扑鼻，汤汁拌米饭都好吃，在家尝试着做，美味又下饭，步骤详细，希望您能够喜欢。
