米酒可以用来泡李子，但是浸泡出的酒精浓度较低，并且甜度较高，适合不喜高浓度酒精的人群饮用，另外因为米酒中含有一定的糖分，可以在酿制的过程中减少冰糖的放入，避免影响饮用口感。
米酒能够用来泡李子，别有一番风味，但米酒的酒精含量较低，所以酿制出的李子酒浓度也较低一些，适合不喜高度酒精的人群饮用，另外米酒中含有一定的糖分，需要在酿制的过程中可以减少冰糖的含量。
日常用白酒酿制李子的较多，使用45°的白酒，倒入发酵瓶中，直至淹没李子，之后可以密封保存在阴凉的环境中，只需一周左右的时间便可饮用，若是想要喝到酒精浓度较高的李子酒，可以多放置一些时日。
酿制李子酒还可以不用放白酒，可以将李子清洗后，用刀在李子的表面划上十字口的形状，将李子沥干水分后装入发酵罐中，加入适量的冰糖，将瓶口密封起来，之后放置在阴凉的环境中等待发酵。
「健康」“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”科学吗？吃好这三款李子食疗方，养颜润嗓还治便秘
李子甜中带酸，除生吃外，还可做成各种具有保健功效的食疗方。在此，介绍李子食疗方三款如下：
1.将李子与适量冰糖放入锅内，加水炖熟，每日服3~5枚。常吃能润喉开音，非常适合教师。
2.取李子5枚洗净，剖开去核，将果肉浸入150毫升鲜牛奶中，入锅加温，再加入蜂蜜25毫升，拌匀，饮奶吃果。可控虚劳损伤、久咳、便秘等症。
3.取李子250克捣碎绞取汁液，加入米酒250毫升中，搅匀。妇女长期服用，每天1小杯约50毫升，可润肤去皱。
当然，李子确实不可多食，健康成人的一日量通常不应超过100克，一次不宜超过3~5枚。
作者：辽宁 教授 刘政
编辑：熊恕
审校：谢涛
核发：万洪新
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