制作金樱子白酒，需要将金樱子表面的小刺去掉，清洗干净后对半切开，去除果核，果肉晾晒成干状，之后装入玻璃容器中，加入少量的冰糖以及适量的白酒，将瓶口密封起来，存放在阴凉处一个月便能饮用。
将金樱子表面的小刺去掉，清洗干净后切开两半，将中间的籽去掉，放置光线良好的环境中晾晒，若是条件充足的情况下，可以将晒干的金樱子进行蒸晒处理，这样可以彻底的将金樱子的病虫以及细菌去除掉。
酿制金樱子酒，最好是选择玻璃或是陶瓷材质容器，不宜选择塑料瓶罐的，否则在发酵的过程中塑料瓶容易分解出有害物质，也可选择不锈钢材质的容器，容器选择好后，需要进行消毒清洗沥干水分等步骤。
金樱子中含有一定的糖分，因此加入的冰糖可以少一些，金樱子干以及冰糖可以按照10:2的比例放置在容器中，然后加入适量的白酒，白酒的浓度可以在40°左右，最后将瓶子密封起来摆放阴凉的环境中，等1个月便能饮用。
小时候常吃的3种野果，用来泡酒是一绝，喜欢喝酒的朋友有福了
人的一生就像一部不会重复的电影，小时候总是渴望快点长大，长大以后却总是怀念儿时的时光，怀念儿时无忧无虑的岁月。
对于80后的我们来说，童年生活是艰苦的，同时也是最快乐的，时至今日仍然还会想起小时候采摘野果的时光，小时候没有零食吃，山上的野果就是我们儿时的零食。
小时候常吃的3种野果，用来泡酒是一绝，喜欢喝酒的朋友有福了！
1、当梨
要说儿时吃得最多的野果是什么，非当梨莫属了，因为以前当梨树满山都是，每年当梨成熟的季节，到处都是乌溜溜的当梨，边吃边摘，味道甜甜的，特别好吃。
不过，每次吃完当梨以后，满嘴都会变成紫红色，而且吃过的人都知道，第二天上厕所会拉不岀来，即使这样仍旧挡不住我们吃当梨的决心，经常也会摘来吃。
当梨除了可以直接食用以后，它还是一种很好的很好的泡酒佳品，把当梨洗净晒干直接泡酒即可，一个月后即可食用，常喝当梨酒有补血滋养、通经活络的功效，对身体有很好的滋补作用。
2、金樱子
金樱子也是山上常见的野果，说起金樱子就会想到金樱子全身长满了刺，小时候每次摘金樱子的时候都特别小心，生怕一不小心刺到手。
其实，金樱子里面长有好多绒毛和籽，我们只吃外层即可，虽然麻烦，但是吃起来也是甜的，在以前那个缺水果的年代，金樱子也算是很好吃的天然野果了。
每年金樱子成熟的季节，大人们也会叫上我们带上手套去采摘金樱子，采摘回来泡酒，听大人们说，金樱子酒可是很好的保健酒品，具有固肾涩精的功效，对遗精、白带、神经衰弱、久痢都有疗效。
3、桑葚
桑葚想必大家都是相当熟悉了，桑葚过去曾是野果，如今被大家大量种植，竟成了家喻户晓的水果。
桑葚是夏季特有的水果，以前只能在山上采摘，现在家门口就有，随摘随吃特方便，想想都流口水了呢。
成熟后的桑葚可以直接食用，酸酸甜甜的，特别好吃，也可用来酿酒或熬粥，用来泡酒也特别好，常喝桑葚酒，有补血滋阴、生津润燥的功效，对肝肾阴亏、便秘、目暗、耳鸣都有疗效，还能抗衰老、降血脂、降血糖、护肝的功效。
