将虾清洗干净去掉虾线，葱姜蒜洗好切碎。在锅中倒入清水并煮沸后加入料酒、盐和虾，大火煮至变色后捞起。在锅中加入切好的葱姜蒜末，大火翻炒，倒入白砂糖和生抽，翻炒均匀。将虾摆盘后即可上桌。
准备食材：海虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、白砂糖、生抽
1、海虾清洗干净并去掉虾线，葱姜蒜洗净并切碎。
2、锅中加入清水并烧开，加入虾、料酒和盐大火煮至变色，之后把虾捞出装盘。
3、爆炒葱姜蒜末，加入白砂糖和生抽继续翻炒，再将其摆盘后便可上桌食用，这样美味可口的白灼虾就完成了。
白水煮虾，到底冷水下锅还是开水下锅？别搞错
我们在做虾的时候一定要热水下锅，因为如果是凉水下锅，那么虾的腥味会更加浓重，甚至到了腥的吃不了的地步，所以说大家在做白水煮虾的时候千万要记得是用热水下锅。
白灼虾
配料：
虾 20个、蒜 4粒、植物油 1勺、味极鲜 2勺
烹饪步骤：
1.虾剪去虾线，剪开虾背，挑出虾线
2.锅中烧水，水开后放入虾，再次煮开关火取出
3.蒜切末
4.锅中热油，放入蒜末煸至金黄
5.取出蒜末，加入味极鲜拌匀，剥出虾肉蘸食即可
烹饪小贴士：
剥虾小贴士：1、虾的壳，大家如果留意的话，就会发现，其实它是一节一节的，大家在剥虾的时候，先找到从虾头往下数的第三个节点，然后把它剥掉。这第三个节点可以说是虾连接全身的一个关键点，就像是蛇的七寸一样，只要把它剥下来下面就十分的容易了。2、把虾的第三节虾壳剥下来之后，一手抓住虾头，一手抓住虾尾，然后用力的一拽，就十分的轻松的把虾的下半身虾壳给剥掉了。3、然后把虾的上两节虾壳剥掉，这样一条虾就剥好了，虾的虾仁就完好地剥出来了，大家注意，在这样剥虾的时候，一定不要先把虾头弄掉，要最后在去头，这样才好剥。
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