起锅烧油放入蒜炒出香味后，放入冬瓜煎至微黄，再依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，转中火煮至冬瓜熟透，最后撒上葱花和鸡精，一份美味的红烧冬瓜就完成了。
准备食材：冬瓜、食盐、鸡精、蒜、生抽、老抽、白糖、小葱、植物油。
1、冬瓜洗净去皮去瓢，切成块后每块表面都划十字花刀。大蒜拍碎，葱切葱花备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜炒出香味，再放入冬瓜煎至微黄。
3、依次放入食盐、生抽、老抽、白糖和适量水盖锅大火烧开，再转中火煮至冬瓜熟透。
4、最后撒上葱花和鸡精，就可以出锅装盘，一份美味的红烧冬瓜就做好了。
家常红烧冬瓜的做法
By 肉肉烧
1、冬瓜洗净去皮去瓤
2、切图中厚片状
3、小葱清洗干净切葱花
4、炒锅加入适量油，放葱白进去煸香
5、倒入冬瓜翻炒
6、冬瓜翻炒一会，加入一勺生抽
7、适量白糖
8、加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，我这里大概闷3分钟时间
9、时间到，加半勺盐巴调味
10、少许葱花，翻炒均匀出锅
11、成品图
这里没有放老抽，我觉得生抽就够了，喜欢颜色深的可以放老抽调色，可能有人问没有放味精，是的，没有，因为有生抽，再加点白糖，盐巴味道就很好。而且我的习惯是有生抽的菜，就不放味精，如果你们觉得不够有味，可以放味精，这个调味就是根据个人口味来。
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