起锅烧油放入蒜末炒出香味后，倒入腌制好的牛蛙和切好的青椒、红椒，再加入适量料酒、糖、酱油快速翻炒。翻炒至肉色变白飘出香味后，就可以出锅装盘，一份美味的红烧牛蛙就完成了。
准备食材：牛蛙、料酒、盐、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、酱油、植物油。
1、牛蛙洗净剁成小块，红椒切片，青椒切片，蒜切末，姜泡热水制成姜水备用。
2、牛蛙块放入碗内，加入料酒、盐、和将水腌制一段时间。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味。
4、倒入腌制好的牛蛙和切好的青椒、红椒，再加入适量料酒、糖、酱油快速翻炒。
5、翻炒至肉色变白飘出香味后，就可以出锅装盘，一份美味的红烧牛蛙就做好了。
牛蛙这种做法太好吃了，大厨手把手教你，麻辣嫩滑，看着流口水
hello,大家好我是吃饱了就很踏实的三德子。 今天我用牛蛙和仔姜给大家做一道非常美味的家常菜，仔姜牛蛙。牛蛙肉质细腻，还能促进人体气血旺盛、经历充沛，又养心安神的功效，所以深受大家的喜爱。话不多说，我们开始吧。
仔姜牛蛙
食材：牛蛙，仔姜，二荆条，红小米辣，大蒜
步骤：1、牛蛙砍掉指甲，剁成小块。仔姜切成细丝，二荆条切成辣椒圈，少量红小米辣切辣椒圈，再准备少量红小米辣切碎。
2、切好的牛蛙放进大碗中，放适量的盐、料酒，用手抓匀。再加入干淀粉，继续用手抓匀，然后放在一边腌制几分钟。
3、锅烧热，加入适量的油，油温五成热下入牛蛙，快速把牛蛙滑熟之后把牛蛙捞出来。
4、锅里重新加入适量的油，加一点泡椒末、一点豆瓣酱、青花椒，再下入蒜末、一半仔姜丝。
5、放入刚刚炒好的牛蛙，翻炒一下下入刚剁好的小米辣，加入一点高汤。
6、再加入适量的盐、生抽、料酒，煮两分钟把牛蛙煮入味。下入小米辣、二荆条，下一点白糖调味，再从锅边淋入一点陈醋，加入剩下的仔姜丝快速翻炒一下，出锅。最后撒上一点葱花。
注意事项：1、牛蛙不要切得太大，因为不容易入味。2、牛蛙在第一次下锅时炒至断生（表面颜色全部变了就叫断生）就要马上捞出来。3、下材料的先后顺序一定按照这个视频来。
好了这道美味的家常仔姜牛蛙就制作完成了，喜欢的朋友记得给三德子点赞点关注哦，想吃的额朋友一定要手残个转发。大家还想吃什么也欢迎在品滚去留言告诉我，下期说不定就是你的菜。吃饱了很踏实，我们下期再见。
