猪血怎么做好吃

人气:441 ℃/2023-05-06 08:47:39

首先起锅烧油,油热之后放入适量的豆瓣酱,待翻炒出香味后,再加入酱油、姜、蒜、花椒、青椒炒出香味。最后再放入猪血翻炒几分钟,这样美味的爆炒猪血就完成了。

爆炒猪血的制作方法

准备食材:猪血、青椒、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、酱油、植物油。

1、姜切片,蒜切片,青椒洗净切丝备用。

2、猪血用清水略微清洗,放入开水内过一下去除腥味后,将猪血切小块备用。

3、起锅烧油,油热后放入豆瓣酱炒出香味,再加入酱油、姜、蒜、花椒、青椒炒出香味。

4、最后放入猪血翻炒几分钟,美味的爆炒猪血就做好了。

猪血怎么做好吃家常做法

饭店做的猪血为何滑嫩又好吃?原来是有诀窍的,这样做爽口又下饭

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大家好,我是乡村潘哥,来自农村的一个爱做菜的乡厨

猪血有很多人都是用来煮汤,而且处理不好还会有腥味,猪血怎么煮嫩一点也是有诀窍的,今天来分享一道韭菜炒猪血的做法,按我的做法猪血香嫩还不腥,做法超简单,一起来看看吧!

【准备的食材】

今天邻居家杀猪了,我到接了一些猪血,猪血里先放适量盐(后面炒菜的时候少放点盐),配菜有:适量的韭菜、泡椒、生姜、大蒜瓣、大蒜叶等。

第一步:先把凝固好的猪血切成小块,再放入清水里多清洗一下备用。

第二步:切些配菜:大蒜和生姜切成米、泡椒切成圈、韭菜切成段备用。

第三步:大蒜叶切成段备用,放点大蒜叶香点。

第四步:起锅,把猪血冷水下锅煮,煮猪血嫩是有诀窍的(煮的时候不能让水煮开,水煮到了80度再加入清水继续煮,连续加入3次,这样煮的作用是:猪血嫩,能全部熟透),煮的途中可以拿一块掰开看看,里面没有红色就可以了。

第五步:另起锅放油,油烧热后放点辣椒酱炒香,辣椒酱可以调味和调色,没有辣椒酱的可以用豆瓣,再放入大蒜和生姜米炒,激发出香味。

第六步:泡椒倒进去炒香,放少许的黄豆酱,再放适量的盐。

第七步:韭菜也放下去,韭菜翻炒一下就行,这样能保持韭菜颜色翠绿,韭菜太熟就会发黄影响口感和颜色。

第八步:把煮好的猪血放下去,放适量的生抽继续翻炒至入味。

第九步:最后放入大蒜叶翻炒下即可出锅,这样做香辣爽口,开胃又下饭,我一连吃了两碗大饭,喜欢的朋友可以按我的方法来做哦!

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