炸鸡胸肉不用面粉炸可以炸的更酥脆，先将鸡肉切成小块，然后加入已经准备好的盐、五香粉等调味料。腌制2个小时入味，随后将碗里打上鸡蛋液，起锅烧油，热油40秒钟左右，将鸡肉块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄即可食用。
准备食材
准备食材：鸡胸肉、食用油、面包糠、鸡蛋、五香粉、蒜、姜末、生抽、米酒、盐
步骤一
先将鸡胸肉切成大小差不多的肉块，然后把1～3颗蒜剁成蒜沫放在鸡胸肉上面。注意鸡胸肉最好切成大小均匀的肉块，太大的肉块不容易熟，太小的肉块会炸的不酥脆。
步骤二
将五香粉、姜末、生抽、米酒、盐混合在一起搅拌，除了五香粉半勺之外，其他各一勺即可。接下来将搅拌好的调味料全部倒入肉中揉搓均匀，腌制2个小时入味。
步骤三
在一个碗中打上1～2个鸡蛋，打散鸡蛋液，在打鸡蛋的同时可以起锅热油40秒左右。最后将腌制好的鸡胸肉裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，炸至两面金黄即可，这样炸出来的鸡胸肉会更加的酥脆。
正宗炸鸡锁骨培训班
上海嘉定学油炸小吃培训哪家好
上海嘉定学油炸小吃培训哪家好，中式小吃的品种丰富多样。中式小吃的制作方法多种多样，比较常见的有蒸，炖、炸，煎，烤，煮等等。油炸是中式小吃中比较常见的制作手法。“油炸”就是把食物放入油锅中熬熟，油炸小吃基本分为两种:一种是“早点”，另一种就是“零嘴”。
有些东西明明知道吃了会变胖，例如炸鸡、薯条、奶茶，但是仍然顶不住它的召唤，鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨较为美味，色泽金黄，外酥里嫩可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
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刚刚出炉的炸鸡锁骨，经过腌制鸡锁骨，已经初步炸过了一遍，所以看起来并不会软塌塌的。鸡锁骨上的肉不是很多，带着干干香香的口感，来一杯碳酸饮料或是小酒，坐在摊子旁边的桌子上，一集电视剧的时间就消磨过去了，太惬意了！
街头热卖的炸鸡锁骨，很多人都无法抗拒，这种流行于全果各地的小吃，在当下可以说是很有人气的一款小吃了，另外因为是油炸的，而且价格实在，所以所到之处也是很受欢迎！只要一条街有这么一个店，那一条街都是香味，特别特别的吸引人，特别是小朋友们，现炸现吃，脆脆香香，外酥里嫩特别好吃，食为先教学的炸鸡锁骨内容包括：
1、炸鸡锁骨的原材料的识别
2、炸鸡锁骨腌制配料配方及方法
3、炸鸡锁骨裹粉及炸制
4、炸鸡锁骨撒料配方及做法
鸡锁骨呢常见的售卖方式有摊位店，常见与菜市场周边，不少朋友也想炸鸡锁制作方法，自己学会来摆摊或者开个小吃店，在食为先就可以学到炸鸡锁的制作步骤方法，炸鸡锁骨采用的是鸡叉骨，然后经过腌制、炸制等工序制作而成，每一个步骤配方比例都会传授给每一位学员。除了炸鸡锁骨，食为先还有很热门小吃，油炸烧烤，炸串、炸鸡排、炸鸡汉堡等等街边小吃可以学习到。
