大家都一定不陌生蝎子这种生物吧。虽然是个外表比较可怕的虫子并且含有毒素，但却是不错的药用食材，我们也能看见很多人会用蝎子泡药酒或者是晒成干作为药材。然而一般的朋友们都不知道如何处理活蝎子来进行食用，那么接下来就由我来介绍一下如何处理活蝎子的方法吧。
第一步：
将活蝎子身上的******以及有毒的内脏进行去除。
第二步：
用盐水淹一下刚刚处理的蝎子，然后将盐水和蝎子倒入锅内用水焯一下。
第三步：
开火将锅烧热，倒入刚刚用盐水浸泡的蝎子，开小火烘干蝎子表面的水分，并且不断用锅铲翻炒直到蝎身僵直。
第四步：
加适量的食用油烧至四成热，然后开中小火放入蝎子炸至其表皮蓬松并且呈现金黄色，最后捞出装盘即成。
需要注意的是由于活蝎子是我们生活中不常见的东西，并且有一定攻击性，所以我们需要注意不要被蝎子的******刺到，以免受伤中毒。以及生活中不要吃那些没有处理工具或者是来历不明的蝎子食材，否则很容易事倍功半，更不能没有经验去野外捕捉活蝎子。
“中华暗黑料理”油炸活蝎子，你敢吃吗？
10年去北京旅游的时候，在王府井第一次看到油炸蝎子，说实话，当时实属有些吓到了。
这玩意儿还能吃？不会中毒吗？
可是在朋友的怂恿下买了一串吃过之后，哇！真是太香了，又忍不住买了一串吃了起来。
油炸蝎子是一道山东名菜。通常是将活蝎子放盐水中喝饱呛死，再油炸而成。味极鲜美，香酥可口。
蝎子含有组织胺类物质蝎毒素、溶血性蛋白质，有毒，但经过高温破坏，毒性减少，所以油炸蝎子毒性很小。
价格一般是小的一块，中号两块，大的三块。论斤是一斤三五百，这是活蝎子的价格，炸过之后一顿想吃得劲，怎么地也得两三百吧！
制作方法：
主料：活蝎子、盐水、花生油；
做法：油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。
中华暗黑料理，油炸活蝎子。焦黄嘎嘣脆，功效赛仙丹，你敢吃吗？
