年糕什么人不能吃，一起来看看小编今天的分享吧。
1、消化功能差者
年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，含有丰富的淀粉和纤维素等成分，本就不易消化，若消化功能差者食用年糕更会加重肠胃的负担，容易引起腹胀、腹痛等肠胃不适症状。
2、胃肠道病患者
年糕是用糯米做的，而糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
3、湿热痰火偏盛者
湿热内盛者多是由于脾胃运化功能失调导致，而年糕本就质地粘腻，难以消化，湿热内盛者食用后会更加重脾胃的负担，可能会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适症状，所以湿热内盛者不宜食用。
4、高血糖者
年糕中的碳水化合物含量比较高，并且很多年糕中都有加糖分物质，所以对于血糖偏高的人，糖尿病患者而言，最好不要吃年糕。
5、高血压者
年糕是用糯米做的，糯米黏腻，高血压者吃年糕可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞，所以，高血压患者应少吃或不吃。
6、老人
年糕黏性大，老人如果过量食用，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
7、幼儿
年糕一般都是糯米做的，而小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，糯米不好消化，又比较粘，可能会加重宝宝胃部的负担。同理，幼儿吃年糕也要注意噎住的问题。1岁以内的不宜吃年糕。
拓展小知识：吃年糕的注意事项
1、不能冷食
年糕大部分都是糯米做成的，放凉之后会变得比较硬，不易于被人体消化吸收，所以吃年糕的时候一定要热的吃，因为在热的情况下，年糕才会变成比较软粘，易于下口。
2、不能多吃
年糕是一种热量比较高的食物，因为在做年糕的时候会添加一些糖分比较高的物质，像红糖年糕，所以一次性食用过多年糕会造成热量过多，并且糯米本身是一种不易于被人体消化的食物，所以年糕一次吃太多有可能导致消化不良。
3、烹饪方式要注意
年糕虽然一开始是蒸熟的，但是很多人在蒸熟年糕之后会把年糕放凉，等年糕变硬之后切片拿去煎炸，本身年糕就是一种热量比较高的食物，煎炸之后热量更高了，并且会导致油脂摄入过多，所以在吃年糕的时候建议的烹饪方式是蒸煮，不要一味的追求口感而忽略了健康。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
年糕发霉啦，切掉发霉部分还能吃吗？
这几天天气潮湿
又到了微生物滋生的季节
如果食物贮存稍为不当
就特别容易「发霉」
讲到食物发霉
好多小伙伴问
春节家里屯的年糕发霉了
还能吃吗
为什么年糕会发霉
一般认为，密度高的食物比较难发霉，年糕质地结实，理论上较难发霉，但事实刚好相反，因为年糕富含碳水化合物，提供充足的营养供霉菌生长繁殖，所以只要提供一个温暖潮湿的环境，食品就会变坏。
好多人觉得年糕发霉
是发财的好兆
所以等到年糕发霉才食用
而且认为只要切去发霉部分
就可以继续食用
那么年糕切掉发霉部分还能不能吃呢？
当然不能吃啦！
年糕发霉是因为霉菌滋生。有的小伙伴觉得丢掉太浪费，会切掉发霉部分再食用。但是，您切去的表面部分只是霉菌的菌丝，但其实周围、甚至年糕里面还有好多肉眼看不到的『霉菌孢子』和菌丝，霉菌孢子无色、无味、无臭，而且当霉菌生成毒素就无法用热力消除。
所以
我们很难用肉眼判断
年糕受到霉菌污染的程度
最安全的做法就是
跟整块年糕讲再见
丢进垃圾桶
以避免误食霉菌
万一吃了发霉年糕，轻则可引发急性肠胃炎，重则损害肝脏，还可能致癌，影响身体健康。因此，为健康著想，不要再吃发霉的年糕啦！
霉菌的基本特性
1.霉菌属一种真菌，存在于空气、土壤、水、植物、食物等，以腐生或寄生方式生存；
2.几乎可以在任何条件下生长，尤其喜欢在营养、温暖和湿度高的条件下生长繁殖；
3.导致食物发霉变坏，不适宜食用。
给街坊们的小贴士
食物应贮存于干爽的地方，避免阳光直接照射；
•预包装食物应依照包装上的说明妥善存放；
•已开封食物以密封容器盛放；
•善用冰箱保存食物，以防受潮变坏。
•如发现食物包装已破损、食物味道有异或有发霉，以及其他异常现象，就应立即丢掉。
健康小贴士
1. 年糕中的盐、糖、脂肪含量一样高、高、高，多食不利于健康；
2. 翻热最好隔水蒸或烤焗，避免煎炸。
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