鸡翅鸡腿去骨的方法，一起来看看小编今天的分享吧。
1、鸡翅中去骨
切断两根骨头连接处的筋膜。捏住骨头一端，反复旋转。拉出两根骨头即可。
2、全腿去骨
从关节处沿骨头两侧切开。切断关节，筋膜，骨肉初步分离。从膝关节处提起，剔除鸡骨。去除多余脂肪，碎骨。切断纤维，防止加热时收缩变形。
3、琵琶腿去骨
从关节处沿着骨头两侧切开。提起鸡腿，剔除鸡骨。去除多余脂肪，碎骨。切断纤维，防止加热时收缩变形。
拓展小知识：鸡腿怎么去骨头
第1步在鸡腿的背部，用剪刀一刀剪到底，我们大家一定要注意是背部，那个地方的肉特别的多，这个也是非常关键的一个细节，也是我们需要注意的。
接下来第2步，我们轻轻地把这个骨肉相连的黏膜给拉开，如果用手不容易拉开的话，我们可以借助一下剪刀。
接下来第3步，鸡腿里面的骨头30秒的时间就可以搞定，连脆骨都可以彻底的拆解下来，也是非常的厉害，学会这个方法，我们真的是受用终身，而且吃起来也是特别的过瘾。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
鸡腿怎么去骨头不伤手？只需3步，30秒拆鸡腿骨，太实用了
鸡腿有很多种做法，但是每次买回来做出来的鸡腿，因为有鸡骨头，所有需要煮很久，其实鸡肉是非常容易熟的肉，煮久了之后肉质很老，有时候还嚼不动。
今天看到一个拆鸡骨头的方法，有人评论说：
这个拆鸡腿骨的方法很安全，不怕伤到手，拆骨后很容易烤熟并且入味，鸡骨头还能煨汤做高汤用，我用拆下的十根骨头熬出浓白汤，顺便把骨头捡出来喂了小区的流浪狗……我是不是很聪明啊，烤鸡腿时还可以放点土豆一起烤，很好吃。
看得出是一位非常有爱心的人呐~
那么到底这个方法是什么呢？慢慢往下看吧~
首先需要准备一把剪刀，以及鸡腿。
第一步：鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！
第二步：轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！
第三步：一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！
有强迫症患者的人，连脆骨都拆解下来了，太强大了。
用剪刀剔除骨头的方法对于我来说实在太好了，被刀切到手真的很痛，而且处理骨头对于做饭小白来说还是有点难度，我不会用菜刀，但是我会用剪刀啊~（自豪脸.jpg）
去掉骨头的鸡大腿可以用来做鸡排饭、口水鸡、青椒炒鸡腿等等菜肴，而剔除的骨头可以用来炖汤，或者像上面的分享者一样，喂小区的流浪狗。
食谱图片来源：下厨房，如有不妥，请联系删除！
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