南瓜盅八宝饭是哪里的特色

南瓜盅八宝饭是哪里的特色，一起来看看小编今天的分享吧。

南瓜盅八宝饭是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系，烹饪简单，美味可口，有团圆、长寿、婚姻和谐美好、早生贵子、吉利、甜甜蜜蜜、平安无灾祸、鼓励进取万事顺利等美好的祝愿之意。南瓜盅八宝饭口味独特，受到了许多爱吃甜食的小伙伴的喜爱。

南瓜八宝饭怎么蒸好吃

我们平常吃的八宝饭都是放在碗里的，而南瓜八宝饭则另辟蹊径，用掏空的南瓜来代替瓷碗，这种做法让八宝饭充满了南瓜的清香，甚至吃完八宝饭后还能把充当碗的南瓜给一并吃掉，省去了洗碗的痛苦，方便又美味，下面为您介绍南瓜八宝饭的家常做法：

做法一

原料：圆形小南瓜、糯米、黑米、莲子、花生、红豆、葡萄干、松子仁、南瓜子仁、红豆沙、糖、油。

做法：

（1）红豆、花生、莲子浸泡一夜，糯米浸泡3-4小时后上火蒸熟，注意蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，大概大火蒸30分钟即可，可以在蒸饭的水里放一些油。

（2）糯米饭蒸好后取出，趁热拌入白糖，可以根据自己的口味选择放多少糖。

（3）南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤，清洗干净后填一层蒸好的糯米饭，然后将葡萄干、松子仁、瓜子仁、莲子、桂圆、红枣等食材铺在饭上，再铺一层糯米饭。

（4）上蒸锅，大火蒸30分钟，然后将蒸好的南瓜八宝饭取出即可食用。

做法二

原料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜饯加入朗姆酒或温水浸泡一小时，莲子取出莲心放水和冰糖煮15分钟，糯米浸泡4小时。

（2）糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开蒸半个小时，然后取出，趁热与少许猪油、白糖搅拌均匀。

（3）将生的小南瓜的顶切掉，挖去内瓤，做成一只碗的形状，往南瓜碗里放一层糯米，中间放入豆沙，在豆沙上再放一层糯米，最后摆上处理过的蜜饯和其他食材。

（4）将南瓜放在蒸锅上大火蒸25-30分钟左右，蒸熟了就可以食用了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

八宝南瓜盅正宗做法

造型别致、营养丰富的八宝南瓜，软糯鲜香，清新爽口

八宝南瓜

八宝粥是永恒的经典，八宝南瓜绝对是站在经典的肩膀上。

7克蜜枣，10克红枣，50克熟莲子，30克白果

50克红豆，20克鲜百合，30克葡萄干

80克糯米粥，1个南瓜盅，30克白糖

• 1 用牙签将莲子心挑去。

• 2 将南瓜盅放入蒸锅。

• 3 加盖，大火蒸约10分钟。

• 4 揭盖，取出蒸熟的南瓜盅。

• 5 锅中加适量清水，倒入蜜枣、红枣。

• 6 盖上锅盖，焖煮约3分钟。

• 7 揭盖，加入莲子、白果、红豆。

• 8 再倒入葡萄干、百合。

• 9 拌匀，煮3～4分钟至熟烂，倒入白糖拌匀。

• 10 再倒入糯米粥。

• 11 拌匀煮沸，制成八宝粥。

• 12 将八宝粥盛入南瓜盅，盖上盅盖。

• 13 放入蒸锅。

• 14 加盖，用大火蒸约5分钟。

• 15 揭盖，取出即成。

糯米营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素及淀粉等营养成分，具有补中益气、健脾养胃之功效。食欲不佳、腹胀腹泻者食用，有一定食疗作用。百合主要含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善。

白果有微毒，在烹饪前先用温水浸泡数小时，然后放入开水锅中煮熟再烹调，可去除有毒物质。 因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

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