我们平常都以白米当做主食，与普通精致白米相比，糙米这种作物它的维他命、矿物质与膳食纤维含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品，我们今天就一起来了解一下糙米的功效以及作用吧。
糙米的功效与作用
1.活血造血
糙米胚芽中含有丰富的维生素E，能够帮助促进血液循环，维护全身机能，并且有一定的造血和活血功能，适当吃糙米能治疗贫血，并起到强化体质的作用。
2.降低血糖
糙米中的膳食纤维含量高，主要是粗纤维，因为粗纤维不易被人体消化吸收，所以人们食用糙米之后会消化的比较慢，而消化慢了，血糖上升的速度也会变慢，并且糙米中的含糖量相对比大米低，因此对于血糖比较高的人而言，更适宜食用糙米。
3.防癌
糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
4.补充营养
糙米中含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，还含有20多种维生素，人们食用它以后，吸收的营养更均衡，更全面，而且更天然，它能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，能增强身体素质提高身体健康水平。
5.调理肠胃
糙米中含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可以帮助促进肠道有益细菌增殖，加快肠道蠕动，具有通便，预防便秘，肠癌，调理肠胃机能，净化血液等作用。
6.防便秘
糙米中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道内有益菌种的繁殖，有助于肠道内废弃物的排出，软化粪便，因此食用糙米有助于预防便秘。
7.减肥
肥胖的人适当吃一些糙米，可以帮助减肥。另外实验表明，糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物，而且糙米饭的血糖指数要比白米饭低很多。同时大家吃糙米的时候是容易有饱腹感产生的，所以说大家吃糙米就可以让减肥的人群更好的去好的控制了食量。
8.促进血液循环
糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素E的含量比较高，而维生素E能够促进血液循环，还能够帮助改善情绪，消除烦躁等负面情绪，使人们打起精神，充满活力，因此食用糙米能够促进血液循环。
糙米口感比较粗糙，比起精米来更加的难以煮熟，但是它有更好的养生功效和保健的功能。
吃糙米的3大好处，可以降低患糖尿病的风险
什么是糙米？
白米是指去除了外壳、麸皮和胚芽的大米。由于麸皮中含有少量会变质的油，因此对大米进行抛光以延长其保质期。而这个过程也剥夺了大米的必需营养素。而由于糙米有麸和胚芽完整，它被属于全麦食物，所以具有较高的营养价值。
糙米品种市场上有各种各样的糙米。米糠中色素（花青素）的种类和数量决定了大米的颜色。同样，不同品种糙米中芳香化合物和脂肪酸的数量和种类决定了其独特的风味和香气。一般糙米在煮熟时具有坚果味和耐嚼的质地。
糙米：是指未经抛光的大米，只去除了外壳。糙米中保留了促进健康和保护的麸皮和纤维。糙米在室温下的保质期为六个月。
红米：含有多种花青素，使其麸皮呈红色，栗色。花青素是一种抗氧化剂，可赋予某些红紫色水果和蔬菜颜色。红米在室温下的保质期约为六个月。
黑米：由于其独特的花青素组合而具有黑色的麸皮层，这些花青素使黑米在煮熟时变成深紫色。花青素是茄子和蓝莓的深紫色抗氧化剂。
黑-紫米：在以前被称为禁米，因为它是专供中国皇帝种植而中国平民禁止使用的。黑紫米在室温下的保质期约为六个月。
为什么要吃各种糙米？白米和糙米都含有相似数量的能量、碳水化合物和蛋白质。而糙米含有更多的维生素、矿物质和纤维。不同全谷米的麸皮不仅增加了纤维含量，还含有多种有益健康的色素。鉴于不同品种的糙米含有不同数量的营养物质和色素，在我们的饮食中加入各种不同的糙米是个不错的主意。这样，我们也可以享受各种风味和质地！
糙米的好处
