麻花是一道中华特色美食，很多人都喜欢吃麻花，一般人都是去外面买着吃，但其实我们只要掌握了方法就可以在家也制作麻花。一道成功的麻花在于它的口感又软又蓬松，那么怎么才能自己在家炸出一道成功的麻花呢？一起来来看看小编今天的分享吧。
1、首先准备好食材，我们需要准备面粉，鸡蛋，食用油，白糖，盐，牛奶，酵母粉
2、准备一个大碗，在碗中加入适量面粉并打入鸡蛋，再加适量的白糖，盐和食用油
3、取一个小碗，倒入酵母粉和牛奶，搅拌均匀后倒入面粉中。
4、揉好面团盖好盖子醒发
5、将醒好的面拿出来，搓成长条，再将长条切成若干块剂子，将剂子搓成长条。
6、将长条面两头朝相反的方向搓，拿起来就会成麻花状。
7、沿着相反的方向继续搓，搓好了拧成麻花状，把头端窝在麻花状里，这样麻花就成型做好了。
8、盖上保鲜膜醒15-30分钟。
9、将锅里的油烧至四五成热的时候，将做好的麻花放入锅中。
10、用筷子来回翻动，以致每个面都能炸上，炸至两面金黄，麻花飘起来，将油控干即可出锅。
以上就是制作麻花的全过程了，这样做出来的麻花又软有蓬松哦，希望可以帮助到大家。
教你在家炸小麻花，配方做法详细，酥脆香甜，咬一口直掉渣
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1、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。
2、 今天刘嫂就来分享一下“自制小麻花”的做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、牛奶、白糖、白芝麻、小苏打、面粉
4、碗中打入一个鸡蛋、一勺白糖、100克牛奶、一把熟白芝麻增香、少许小苏打，搅拌均匀，再放入干面粉，搅成面絮，然后放入食用油，再稍微搅拌一下，再上手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒至20分钟
5、时间到时，拿出揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再一个一个地搓成长条。准备一个盘子，底部刷上一层食用油，放入搓好的长条，上面再刷上一层食用油。用保鲜膜的套子套起来，醒至十分钟
6、时间到时，再把面剂子拿出来搓成长条，然后两只手反向搓上劲，再给它拎起来，就自然形成麻花状了，再把结尾处从一头这个孔穿进去，麻花就做好了
7、油温五成热。下入麻花下锅炸，千万不能开大火，开中小火慢炸，一面金黄再轻轻地翻动一下，再炸一分钟左右，炸制金黄酥脆飘起就可以捞出来了。稍微冷却一下用手一些，酥得掉渣
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