冰淇淋的热量高吗，一起来看看小编今天的分享吧。
冰淇淋的含糖量不低，一罐雪碧/可乐的含糖量约为12%，冰淇淋则通常为12%-18%，也就是说，它的含糖量可能比甜饮料还要高。
冰淇淋还有8%-16%的脂肪含量。通常冰淇淋的乳脂肪含量为12%-16%，高品质的冰淇淋脂肪含量会更高，譬如哈根达斯冰淇淋总油脂的质量分数一般在17%左右，最高可达21.70%。
100克冰淇淋中含：水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素。
得出结论：100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要有度。
冰淇淋是用什么做的
冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。
它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂（包括稳定剂、乳化剂、着色剂以及各种口味来源的香料等）。其中的“乳”可以是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油和乳清粉等；“蛋”可以是鲜蛋、冰蛋黄、蛋黄粉和全蛋粉。
冰淇淋的原料里最重要的是奶油，美国对于冰淇淋的规定是至少含有10%以上的奶油脂肪，好的冰淇淋可能更高，它们最后会成为冰淇淋中的半固体介质，产生细腻的质感。
通常还会有少量的乳化剂来改善脂肪颗粒以及最后的质感。总的来说，奶油含量越多，冰淇淋就越高档、越美味。
冰淇淋的分类
1、全乳脂冰淇淋
营养价值最高的一类冰淇淋，配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6％
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳（如牛乳）成分。
冰淇淋的做法
简易冰淇淋怎么做：
1、把淡奶油倒入容器，用搅拌器打至七分发；
2、将牛奶加至七分发的奶油里；
3、将洗净切好的水果和糖一并放入，将混合液搅拌均匀；
4、把冰淇淋液缓慢倒入冰桶，启动冰淇淋器开关；
5、大概20分钟后冰淇淋大致完成；
6、可以用模具做出自己喜欢的造型，或者直接取出，放入容器，就可以食用了。
冰淇淋选购
1、包装
消费者在选购时首先要看冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中，外包装是否完好，有否渗透或缺损，包装上是否标注生产厂家，是否标有QS标志，产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等。
2、形状
最后要看一看产品的形状是否有变化，若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。
3、口感
好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在冻结紧固等现象。
4、品牌
消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好，能够保证产品安全可靠。
冰淇淋的食用禁忌
冰淇淋食用注意
1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。
3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。
4、不要在饭前后吃，影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
冰淇淋禁忌人群
1、减肥者：市场上大多数的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。
2、孕妇：因为孕妇胃肠功能减弱，冰激凌温度太低，过量食用的话会使胃肠血管突然收缩，出现腹痛、腹泻等。另外当孕妇过量食入冷食后，胎儿有躁动不安的反应。
3、孩子：冰激凌属于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子对冰激凌中添加的各种食品添加剂更敏感些。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，经常会造成孩子脾胃虚弱。
4、糖尿病人：冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此不建议糖尿病人吃。
5、肠胃功能不好：低温刺激会加重其病情，吃冰激凌要慎重。
6、体质弱者：因为冰激凌会影响食欲，体质弱的人再吃，食欲不好，体制会更弱。
7、患慢性胰腺炎、胆囊炎者：有慢性胰腺炎、胆囊炎的不宜吃，因其是高脂食物。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
冰淇淋和冰棍，哪个适合减肥时吃？
雪糕、冰淇淋、冰棍之类的，减肥的人恐怕都避之不及。
不过，天热起来，街上的冰柜摆起来了，走过路过怎么能忍得住！
别担心，小栗子又来给大家排忧解难了——夏天怎么健(痛)康(快)吃雪糕呢？
冰淇淋和雪糕，其实差不多，本质上都是一堆被冻住的泡沫：浆料(水、乳脂、蛋白、糖浆...）包裹着空气，松软蓬松地被冻在一起。
但在国标里，它俩是有明确界定的，最大的区别就在于乳脂和蛋白质含量。
而冰棍其实就是冰起来的、甜饮料。原料只有水、糖和一些调色调味的添加剂，基本没有乳脂和蛋白质，所以也没什么营养可言。
所以，单从营养价值的角度来说，乳成分多的冰淇淋，更胜一筹。
雪糕和冰淇淋中的乳脂和蛋白，主要来自乳制品，比如牛奶#超高级冰激凌才会用#、奶粉、奶油、炼乳等等。
清型冰淇淋的蛋白质含量，几乎可以和酸奶媲美；乳成分含量高，相应的钙含量也不低，每100g含钙130~160mg,比牛奶略高。
不过，吃冰淇淋补钙可不划算，因为无论是冰淇淋、雪糕还是冰棍，不能忽略的一点就是：糖很多！
一根有20多克糖，一天的甜品份额就用掉啦！#游离糖摄入量最好控制在25g/天#
可冰淇淋吃起来明明没那么甜啊？至少没有蛋糕那么甜。
其实，这是低温设下的陷阱。舌头碰到冷的东西，对甜味的感知能力会下降。所以，比起常温甜品，冰淇淋的甜，可能更加无声无息。
冰淇淋里的糖还有另一个功能：降低水的冰点。换句话说，糖水结冰的温度，比纯水要来得低。
冰点降低，形成的冰晶更细小，从而为冰淇淋带来柔软顺滑的口感，而不是大块冰晶带来的粗糙口感。
所以，还是那句老生常谈的话：把糖分用在刀刃上。
今天吃了雪糕，奶茶、小蛋糕就不要吃了；或者运动完吃一个犒赏一下自己，糖还能被快速消耗掉。回顾旧文：运动后一定要吃，不吃会更胖！
虽然冷饮都是糖多热量高，但有那么几位好“同学”，热量低、脂肪少，绝对的解馋好选择~
虽然冰棍没营养，但它可是妥妥的“低脂”食品。能量全都来自于糖，含糖量通常也比冰淇淋、雪糕低。
所以综合起来看热量也更低。
棒冰也是隐藏的含钠大户，加上水是主要原料，运动后或者流汗多的时候来一根真的很不错，补水又补盐。
不过啊，一定不要贪凉，一下吃太快，小心头痛哦。
「Gelato」就是意大利语中的冰淇淋。
图|pexel
相比哈根达斯，DQ之类的美式的ice cream，意式冰淇淋用牛奶作原料，没有奶油、炼乳等高脂肪的原料，脂肪含量相对更低#通常会在4%-8%之间#，更适合减脂时还拼命想吃冰淇淋的大家。
雪芭和水果冰沙差不多，只要有搅拌机或者榨汁机，自己在家也能做。
新鲜水果冻好，直接打碎就成，榴莲、香蕉、蜜瓜都很合适！
虽然没法和天然的水果比，但是热量比其他冰淇淋低，解馋真的很合适了！
酸奶冰淇淋用酸奶来代替一部分奶油，相比奶油冰淇淋，脂肪含量会低一些。
而且，酸奶冰淇淋追求的正是酸酸的口感，所以，不会像一般冰淇淋那么甜，糖自然也会少一些。
推荐的这几款冰淇淋，也只能是解馋时吃一吃啊！想要又瘦又美丽/帅气，还是得管住嘴才行！
赶紧趁着天热，分享给你爱吃冰淇淋的好朋友，赶在下一波冷空气来临之前，吃吃吃起来吧~
撰文 | 青菜
设计 | 柚子
