买鸭肉什么牌子好

鸭肉什么牌子好？一起来看看小编的分享吧！

1、华英HUAYING

鸭肉十大品牌,以樱桃谷鸭加工为主,集鸭类养殖/屠宰冷冻加工/熟食加工等系于一体的大型禽类食品加工企业,河南华英农业发展股份有限公司

2、新希望六和

始于1998年的畜牧用品行业领军品牌，于1998年3月11日在深圳证券交易所上市，股票代码000876。公司立足农牧产业、注重稳健发展，业务涉及饲料、养殖、肉制品及金融投资、商贸等领域，销售渠道遍布全国及越南、菲律宾、孟加拉、印度尼西亚、柬埔寨、斯里兰卡、新加坡、埃及等近20个国家和地区。

3、益客Ecolovo

成立于2004年,知名鸭肉品牌,集品种繁育/种禽养殖与孵化/禽肉屠宰与加工等为一体的全产业链生态型农牧食品企业,江苏益客食品集团股份有限公司

4、正大食品CP

正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，1921年创立于泰国曼谷，打造从种子饲料、畜禽养殖到食品加工的一体化经营。正大食品是正大集团旗下食品品牌，提供鸡蛋、禽肉、猪肉、水产等生鲜食品；方便餐、速冻面点、熟肉制品、休闲小食等方便食品以及葡萄酒、茶叶等饮品。

5、塞飞亚

创始于1988年,专注于瘦肉型草原鸭研究,集育种/商品鸭养殖/饲料加工/屠宰加工/熟食制作/市场销售于一体的肉鸭全产业链企业,内蒙古塞飞亚集团有限责任公司

6、乐港食品

成立于1993年,鸭肉知名品牌,国内规模大/配套完善的肉鸭一条龙生产经营企业之一,潍坊乐港食品股份有限公司

7、温氏WENS

创立于1983年,以畜禽养殖为主跨地区发展的现代大型畜牧企业集团,居于肉猪/肉鸡养殖行业重要地位,温氏食品集团股份有限公司

8、强英

创立于1987年,鸭肉知名品牌,集种鸭繁育/种蛋孵化/鸭苗销售/规模养殖/饲料生产/屠宰加工于一体的全产业链农牧企业,安徽强英鸭业集团有限公司

9、通威食品

通威集团旗下食品品牌,国内大型现代食品加工企业,专注于为消费者提供健康安全的畜禽/水产两大食品品类,其通威太丰鸭系列产品颇具知名度,通威集团有限公司

拓展小知识：鸭肉选购注意事项

一、鸭肉的营养价值

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2等营养物质。

二、鸭肉的功效作用

1、增强食欲

鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。

2、清热凉血

鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3、利水消肿

鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。此外，有慢性肾炎性水肿的患者经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。

4、滋阴补虚

鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5、延缓衰老

鸭肉通过滋阴以达到护肤、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以达到延缓衰老的目的。

三、鸭肉宜忌人群

1、适宜人群

体内有热的人适合吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人吃鸭肉对身体更加有益处。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2、禁忌人群

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

四、鸭肉饮食宜忌

1、食物相生

（1）鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

（2）鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

（3）鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

（4）鸭肉和沙参同食，有补血滋阴之功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

（5）鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

（6）鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

2、食物相克

（1）鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

（2）鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

（3）鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。

五、鸭肉怎么做好吃

1、秘制啤酒鸭

材料：品牌鸭肉约600g，小土豆200g，干香菇10个，干海带一大片，啤酒600ml，丁香3颗，橙子的皮半个，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，干辣椒5个，拇指大的姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3大勺，豆瓣酱2大勺，老抽几滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉适量。

做法：

（1）鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花。

（2）鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干。

（3）锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油。

（4）下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油。

（5）下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮。

（6）小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，继续炖煮半小时至40分钟。

（7）等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌入白胡椒和香油，出锅后撒上。

2、泡椒炒鸭肉

材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。

做法：

（1）鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟。

（2）泡椒切成圈，泡菜切片。大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段。

（3）热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色。

（4）下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。

3、山药焖鸭

材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。

做法：

（1）鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香。

（2）下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火。

（3）焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁。最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。

以上就是小编今天的分享，希望能给大家带来帮助。

买什么鸭肉好吃

我国哪的鸭子最好吃？经过对比，这6种鸭子真不错，您吃过几种？

“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

家禽类食材是我国老百姓餐桌上的常备菜，鸡的出镜率最高，其次便是鸭。相比而言，鸭肉肥而不腻，汁多味美。

全国各地都有吃鸭子的习惯，烹饪手法众多，卖相、口感各不相同，都充满了浓郁的地方特色。

数百种的鸭子做法，到底哪些最好吃呢？下面，就给大家介绍6种很有风味、很受欢迎的鸭子，看看您吃过几种呢？

“不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾”，北京烤鸭是享誉国内外的北京美食，始创于明朝，最初是宫廷食品。

北京烤鸭分为挂炉烤鸭、焖炉烤鸭2个流派，选用的优质肉食鸭北京鸭（填鸭），用果木炭火烤制而成。

北京烤鸭外观圆润饱满、色泽红润、果木香味四溢，口感肥而不腻、外脆里嫩、味道醇厚，蘸料食用后非常鲜美，被誉为“天下美味”。

盐水鸭以南京最为出名。南京鸭肴名誉海内外，当地人也非常爱吃鸭子，因此南京又被冠以“鸭都”美称。

南京盐水鸭又叫桂花鸭、金陵盐水鸭，至今已有2000多年历史，中国地理标志产品。

南京盐水鸭是一种低温畜禽产品，经过一个小时左右的低温煮制，鸭子的口感与众不同，外观洁白如玉、油润光亮，口感咸甜清香、滑嫩多汁、皮肥骨香、非常可口，香、酥、嫩皆俱。

八宝鸭是在上海、江苏等地的一道特色美食，驰名中外，据说八宝鸭是由八宝鸡改良而来。

八宝鸭是将带骨鸭子开背，填入火腿、干贝、腕肝、冬菇、虾仁、栗子、糯米、鸡丁、青豆等配料，扣入大碗里，密封蒸熟。

八宝鸭外观丰腴饱满，菜型美观，水润多汁，香味四溢，口感肉质细嫩味鲜，汤汁肥浓，滋味鲜美。

姜母鸭起源于福建泉州，在福建南部非常就行，后来又传到了我国其他地区，深受人们喜欢。姜母鸭既是美食，又是药膳，滋而不腻，温而不燥，春天吃姜母鸭最为合适。

在制作时，鸭子要先焯水去腥，然后入锅和姜片翻炒变色，然后再加入香料、开水、米酒，放入高压锅中炖煮，大火收汁即可。

姜母鸭焦香浓郁、温润可口，姜片去除了鸭肉的腥味，姜片也不再辛辣，配上米饭吃，真是绝了。

酱板鸭是一道湖南名菜，湘菜的杰出代表，风靡大江南北，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。

酱板鸭选用优质鸭，用30余种中药、10余种香料浸泡，经过风干、烤制等十几道工序精制而成。

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，劲道爽口，酱香浓郁，滋味悠长，回味无穷，香、辣、甘、麻、咸、酥等特点皆俱。

樟茶鸭是四川地区很受欢迎的鸭子做法，是川菜宴席上一道著名菜肴。

相传是清朝名臣丁宝桢派成都人黄晋临伺候慈禧太后的膳食。黄晋临将熏鸭用料改为用四川的樟树叶、茶叶，做出的鸭子很受慈禧喜欢，后来这种做法就带回了四川。

樟茶鸭的做法很考究，熏制环节很重要，用四川的樟树叶或樟木屑、花茶等熏制后，特殊的香味非常诱人，鸭子皮酥肉嫩，色泽深红油亮。

此外，广式烤鸭、白切鸭、广西柠檬鸭、四川子姜鸭、甜皮鸭、永州血鸭也都不错。

你吃过几种呢？

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