2022年莲子成熟时间是什么？来和小编一起看看吧。
莲子在每年的7月初到8月底之间成熟，成熟莲子可以直接吃，也可以干燥后入药或者做菜，是药食两用的食材，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
1、莲子在7-9月份的时候可以成熟采摘，一般7月份的时候莲子最为鲜嫩，此时的莲子最适合生吃，味道很清甜，到了9月份的时候，莲子会比较老，口感会发生改变，这种莲子适合晒干了之后煲汤时吃。
2、莲子的采摘方法很简单，将莲蓬取下来后，把莲子一颗颗取出来即可，莲蓬比较硬，采摘下来莲蓬之后，可以使用剪刀把莲蓬剪开，再把莲子取出来，最后再小心的把莲子肉从厚厚的表皮中取出来。
3、保存新鲜的莲子，可以将其放在冰箱冷藏室中，这样可以比在常温环境保存得久一点，比较好的保存莲子方法是将莲子进行晾晒，使它果肉里面的水分蒸发掉，之后将脱水的莲子保存于阴凉干燥处即可。
拓展小知识：
一、莲子什么时候采摘最好
1、莲子采摘最好的时间应该是在每年的7-8月份左右，这个时候是荷花盛开的季节，在夏季荷花开得非常的茂盛，而在最茂盛的时候莲子的质量也是最好的时候，到8月底左右莲蓬就会变老了，会逐渐变黑，口感变粉，但是可以直接拿来煮粥。
2、在7-8月份之间，如果大家想要去采摘莲子的话，最好是在早上的时候去采摘，因为在早上的时候一般荷花和莲子生长的地方都是会有露水的，露水停留在了莲子的表面，采摘下来的莲子会更加的新鲜，口感也会更好。
二、莲子的作用与功效
1、清热降火：莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。另外对于因为上火所引起的口舌生疮，也有很好的调理作用。
2、促进睡眠：莲子中含有很多维生素和微量元素，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。
3、降低血压：莲子中含有大量微量元素，特别是钾元素相对较多。钾离子能够有效的维持心脏的功能，参与体内的新陈代谢，降低中老年人中风的风险，并且还能扩张外周血管，有效的帮助降低血压。
4、防癌和抗癌：莲子中含有的氧化黄心树宁碱，能够有效的抑制鼻咽癌、子宫癌、肺癌等等，患有此类疾病的人群可以通过吃点莲子粥，喝点莲子羹来帮助滋补身体，抵抗癌细胞对人体的伤害。
以上就是今天的分享，希望能帮到大家！
莲子行业研究报告：市场规模统计、供需态势及发展前景预测
摘要：近年来中国居民健康意识的不断提高，对天然健康食品需求不断增加，莲子作为一种天然的健康食材，受到越来越多消费者的青睐，2022年中国莲子需求量达19.72万吨。受下游市场需求影响，近年来中国莲子种植面积逐年攀升，2022年中国莲子种植面积达1350万亩，产量达20.20万吨，未来中国莲子行业市场前景非常可观。
一、定义及分类
莲，是睡莲科水生草本植物，莲子是莲的种子，又称莲实、莲米、莲肉。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。莲子从栽培上分，有田莲、池莲和湖莲之别，以田莲的质量最好。以采收季节论，有伏莲和秋莲之分。伏莲颗粒大而饱满，胀性好，入口软糯；而秋莲颗粒瘦长，胀性差，入口较硬。
二、行业政策
1、行业监管部门及自律组织
莲子属于食品行业，行业行政主管部门包括国家市场监督管理局、发改委、商务部及各级商务主管部门。其中，国家市场监督管理局主要负责市场监督管理和行政执法、监督管理市场交易行为和网络商品交易及服务、起草食品安全等监督管理的法律法规草案，拟订政策规划和部门规章，推动建立落实食品安全企业主体责任，建立食品药品重大信息直报制度，并组织实施和监督检查等；发改委的主要职责是拟订并组织实施国民经济和社会发展战略、推进经济结构战略性调整、推进可持续发展战略；商务部及各级商务主管部门的主要职责是推进流通产业结构调整，指导流通企业改革、商贸服务业和社区商业发展，推动物流配送、电子商务等现代流通方式的发展等。
行业相关的自律组织主要为中国食品工业协会，其主要职能是：研究分析食品安全、行业发展和产业安全问题；提出调整食物结构、增加食品门类、拓宽生产领域等一系列建议，为政府决策提供依据；推动食品工业科技进步、引导行业发展；与地方政府合作共建，推动食品工业特色园区发展；制订产品质量和食品安全相关标准；参与食品安全法律法规和标准体系建设；健全行业规范，加强行业自律等。
2、行业相关政策
食品行业关乎国计民生，是国民经济的重要支柱和保障民生的基础性行业，在经济社会发展中具有不可替代的地位，近年来，中国多部门都陆续印发规范食品行业的发展政策，着重强调食品的安全及规范经营，引导莲子经营者对食品安全的重视，如2024年2月，国家卫生健康委发布关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知，指出：加强对食品企业执行食品安全国家标准、食品安全地方标准的指导，鼓励通过强化生产经营过程卫生要求，加强企业自身食品安全风险管理能力。
三、行业壁垒
1、准入资质壁垒
食品行业与消费者的日常生活关系密切，食品质量安全关系到消费者的健康，中国对食品的生产、经营实行严格的准入制度。《中华人民共和国食品安全法》对相关许可做出了明确的规定，企业只有具备符合规定的生产条件以及完善的食品安全管理体系才可以进行食品生产和经营活动；食品行业相关法律法规对企业准入进行了严格管控，形成了较高的行业准入壁垒。
2、品牌壁垒
随着社会经济水平的发展，消费者在选择产品时，除了对产品的基本功能有需求外，会更加注重优质品牌的选择，拥有良好声誉的知名品牌更容易受到消费者的青睐。莲子与日常饮食息息相关，产品质量的好坏关系到消费者的饮食健康，所以具有知名度的莲子产品往往是消费者的首选；知名品牌产品可以在消费者中建立起明显的品牌优势，新进入者很难在短时间内投入大量成本来提高品牌美誉度，进而形成了品牌壁垒。
3、销售渠道壁垒
企业销售渠道的状况决定了消费者能否容易获得相应的产品，完善的销售渠道是保障莲子企业长期发展的重要基础。目前，行业中主要莲子企业在销售网络、渠道建设方面都经历了较长时间的积累和维护，已经建立了相对成熟的销售系统，在产品推广、品牌维护等方面形成了渠道优势，新进企业将面临较高的销售渠道壁垒。
（4）技术壁垒
莲子行业属于食品制造行业，产品质量关系到消费者的食品安全，所以具备稳定、安全、可靠的生产工艺是莲子生产加工企业经营的必要条件；优质的生产加工企业经过多年的积累，已经形成了稳定的生产工艺，可以保证产品品质的稳定与安全。另一方面，为了满足消费者对产品多元化的需求，莲子生产加工企业需要在保证产品质量安全的同时，在营养价值、口感风味上进行提高和创新，研发出新的符合市场潮流的产品。优质的企业建立了成熟的研发体系，根据多年经营带来的市场敏感性，可以研发出符合市场需求的新产品，保持企业的市场竞争力。综上，相比新进入企业，优质的莲子生产加工企业形成了生产和研发上的技术优势，新进入企业需要花费较长时间才能具备相应的生产技术及研发能力，将面临较高的技术壁垒。
四、产业链
莲子产业上游主要是种植莲子的农户，农户将莲子销售给原材料供应商，如个体批发商、合作社及农产品商贸企业等。产业链的中游主要是以莲子为主要原料的初加工及深加工企业。下游领域则涉及以莲子为辅料的食品生产（如八宝粥、月饼、甜品等）、药品加工（如中药原料等）企业，以及终端客户直接消费食用等。
注：本文转自智研产业百科平台，如需获取更多行业信息和定制服务，可进入智研咨询搜索查看。
智研产业百科是智研咨询推出的产研工具平台，致力于为您提供全方位的百科式产业信息查询服务。智研咨询践行用信息驱动产业发展的企业使命，完善和丰富企业方法论，依托产业百科平台提升信息价值，持续为行业发展及企业投资决策赋能。莲子产业百科作为莲子产业一站式系统化研究工具，全面归纳了莲子产业知识信息，内容涵盖莲子产业的定义、分类、政策、产业链、竞争格局、发展趋势等，并依靠信息技术建立智能互链的行业知识图谱，为行研从业者及相关投资者提供深入的洞察力和全面的信息。
智研咨询以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。并提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
