鸽子汤怎么炖是我们日常生活中总会遇到一些自己无法解决的问题，比如很多朋友想要知道鸽子汤怎么炖。然而一些朋友从菜市场买回鸽子的时候，发现自己不知道鸽子汤怎么炖，不进行正确处理鸽子汤很容易造成一些不必要的麻烦以及带来一些本可以避免的损失，从而导致炖出来的鸽子汤根本无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道鸽子汤怎么炖的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下鸽子汤怎么炖的步骤吧。
第一步：
用一碗清水，将鸽子头汆入水中将其闷死，这样是以免鸽血太多流失，然后用60度左右的水浸泡鸽身，拔其羽毛，洗净。
第二步：
用尖刀划开鸽肚皮，用剪刀剪断鸽胸骨，再取其内脏，去其肠，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗净。
第三步：
用少许料酒，适量的食盐、白糖，生姜，食盐比例为?十分之七，糖为十分之三。
腌制10分钟左右。
第四步：
备沙锅一个装四分之三的清水，加几片生姜，红参或西洋参煮开，投入鸽子，盖上锅盖，慢火清炖，将鸽身炖烂，加入葱段，汤鸽清澈，香气扑鼻。
看了我的方法，现在你知道鸽子汤怎么炖了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道鸽子汤怎么炖。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是炖鸽子汤的时候一定要用小火?。以上就是鸽子汤怎么炖的步骤。
气血不足少吃红枣，多喝这道“血肉品之首”的汤，补血补气睡眠好
大家好，我是清沐。俗语有言:“一鸽胜九鸡”，鸽子是一种药食两用的禽类食材，很适合在秋冬季节炖汤。
尤其是对于气血不足的人来说，吃鸽子肉，喝鸽子汤能够补气补血，有助于睡眠。
山药鸽子汤
准备食材:山药、鸽子、红枣、枸杞
1、将鸽子处理干净之后，切成大小适合的块儿，放在盆中备用。将准备好的红枣从中间剪开，将核去掉备用。
准备好的山药去皮切成滚刀块放在清水当中浸泡一会。
2、因为是炖汤，可以采用将处理好的鸽子在冷水当中浸泡30分钟以上，也能够去除腥味儿，并且保证营养不流失。
另一种方法则是选择凉水的时候将其下锅，水开之后将鸽子捞出来，这样也能够很好地去掉血沫和腥味，并且保留营养。
3、将已经浸泡好或者是焯水的鸽子放入锅中，然后倒入热水开大火煮开，上面有浮沫，继续去掉浮沫，然后开小火炖60分钟左右。
在炖到50分钟左右的时候，放入适量的食盐进行调味，其他的调料都不用放，保持汤的原汁原味。然后60分钟之后将刚才切好的山药和红枣放里。
4、继续开小火煮十分钟，开锅之后下入少量枸杞，继续盖盖煮两分钟左右即可出锅。
以上便是非常有营养的鸽子汤的做法，除了鸽子肉比较补气血之外，在秋冬季节还能够吃什么？
黄豆猪脚汤
准备食材:黄豆、猪蹄、葱姜
1、将处理好切成块的猪蹄放入冷水当中，然后加入少许料酒，开大火煮开。水开之后将上面的浮沫清除，然后继续煮上2~3分钟左右捞出。
放入盆中，加入大量的温水，将其洗干净一些，使用温水可以保证猪蹄的口感，千万不要用凉水。
2、在锅中加入少许的油，油热之后加入姜片和葱节，炒出香味之后将猪蹄放入锅中。然后将猪蹄炒一会儿，需要将猪蹄的腥味儿炒得彻底没有了，炒过之后的猪蹄，炖出来的汤更好。
3、然后再加入少许的料酒，搅拌均匀之后倒入开水，一定要淹没猪蹄儿，开大火煮沸。
4、准备的黄豆需要提前三到四个小时浸泡，猪蹄儿煮沸之后将黄豆放入其中，然后改成小火，盖上盖子煮90分钟。
5、可以在锅中加入一片火腿，能够增加香味，煮开之后加入少许的盐和枸杞，继续盖，盖煮上五分钟，开锅之后再撒上少许的葱花即可出锅。
进入秋冬季节之后，天气变得越来越冷，特别适合食补，以上这两道菜品能够补气血，不知道你学会了吗？
